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Spagna: forte ripresa del settore dei prosciutti "iberici"...

Nel 2016 sono stati venduti 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte nel 2015...

Giovedì 23 Novembre 2017 (2 anni 16 giorni fa)
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Il direttore generale dell'industria alimentare, Fernando Burgaz, ha inaugurato, presso la sede del Ministero, la presentazione del lavoro sviluppato dall'Associazione Interprofessionale del Suino Iberico (ASICI) a favore del rispetto dello standard di qualità dell'iberico, quando sono completati quasi quattro anni di applicazione.

In questo contesto, Burgaz ha sottolineato che questo standard ha favorito la crescita del patrimonio suinicolo dei suini iberici. Le cifre gestite raggiungono quasi 3,1 milioni di capi nel 2016 (la cifra più alta nella serie storica) e il recupero del 100% di animali iberici. Inoltre, c'è stata una grande spinta alla produzione di
“cebo de campo” e la produzione di "cebo" ha recuperato, che era arrivato al suo minimo storico nel 2013.

Allo stesso tempo, il numero di pezzi venduti è stato recuperato. Così, nel 2016 sono stati venduti oltre 15,7 milioni di pezzi, superando di oltre 1,5 milioni il massimo delle serie storiche raggiunte l'anno precedente, favorite dal recupero dei consumi a partire dal 2015.

Giovedì 16 novembre 2017/ MAPAMA/ Spagna.
http://www.mapama.gob.es

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