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Secondo le "Prospettive a breve termine per i mercati agricoli dell'UE nel 2018 e 2019", i prezzi delle carni suine nell'UE erano inferiori alla media degli ultimi quattro anni in gennaio-agosto 2018 (-7%) , rimanendo intorno a 145 € / 100 kg tra marzo e metà agosto, quando sono aumentati mentre l'offerta si è irrigidita dopo il caldo dell'estate rallentando la crescita degli animali e la macellazione ritardata.
I prezzi rimarranno sotto pressione poiché si prevede che la produzione aumenterà ulteriormente entro la fine dell'anno, ma ciò dipenderà in larga misura dagli sviluppi commerciali, viste le attuali incertezze. Un'ulteriore pressione deriverà dai prezzi all'esportazione storicamente bassi dei principali concorrenti dell'UE (Stati Uniti, Brasile e Canada).
Il prezzo dei suinetti ha oscillato intorno alla media degli ultimi quattro anni fino a maggio, quando ha cominciato un declino stagionale tagliente per arrivare a prezzi ben al di sotto della media, in parte a causa dei prezzi bassi dei suini, che scoraggia gli ingrassatori. Non è stato che fino alla fine dell'estate che il calo si è fermato intorno ai 37 euro (il 23% in meno rispetto allo scorso anno).
Il consumo di carne suina UE dovrebbe aumentare nel 2018 per raggiungere 32,5 kg pro capite, la produzione aumentata più delle esportazioni, e la caduta nel 2019 per raggiungere 32,3 kg pro capite, la produzione si regola ai segnali dei prezzi.
Ottobre 2018/ DG-Agri/ Short-term outlook for EU agricultural markets in 2018 and 2019/ Unione Europea.
https://ec.europa.eu
