0
Nel Regno Unito è stato condotto uno studio sulla presenza di Salmonella, Toxoplasma, virus dell'epate E, Yersinia, virus della PPRS, resistenza antimicrobica a Campylobacter ed Escherichia coli produttori di betalattamasi ad ampio spettro su carcasse suine.
Un totale di 645 crcasse suine provenienti da 14 macelli sono state selezionate a caso tra gennaio e maggio 2013. I macelli selezionati effettuano assieme l'80% delle macellazioni di tutti i suini da ingrasso macellati nel Regno Unito.
Si osservò una prevalenza inferiore per Salmonella ed Yersinia sulle carcasse in comparazione alla presenza degli stessi microrganismi negli animali vivi: questo dimostra l'efficacia dei procedimenti che si effettuano al macello per limitare la contaminazione delle carcasse suine.
Marzo 2014/ DEFRA/ Regno Unito. http://www.defra.gov.uk
