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USA: cosa ha causato l'aumento dei prezzi al dettaglio della carne suina?

Lo studio ha concluso che le cause principali dell'aumento dei prezzi al dettaglio delle carni suine negli Stati Uniti sono state l'ambiente macroeconomico e l'aumento dei costi di produzione...

22 Agosto 2022
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Dopo un periodo di prezzi al dettaglio stabili della carne suina dal 2017 al 2019, i consumatori hanno iniziato a far fronte a oscillazioni volatili e aumento dei prezzi della carne a seguito delle chiusure legate al COVID-19. Date le crescenti preoccupazioni circa l'accessibilità e la disponibilità degli alimenti e la sicurezza alimentare, questo rapporto cerca di determinare le cause degli aumenti osservati nei prezzi al dettaglio della carne suina negli Stati Uniti.

- Da gennaio 2020 ad aprile 2022, i prezzi nominali al dettaglio della carne suina sono aumentati del 27,3%. I fattori aggregati di tale incremento sono stimati come segue:

  • I prezzi della carne suina sono aumentati del 13,7% a causa delle diffuse pressioni inflazionistiche dovute all'aumento delle scorte di capitale e di altri fattori macroeconomici al di fuori dell'industria della carne suina.
  • I prezzi della carne suina sono aumentati dell'8,4% a causa di fattori dal lato dell'offerta all'interno del settore. In particolare, si stima che il costo marginale di produzione e vendita di carne suina sia aumentato del 45,6% durante il periodo in esame, il che ha fatto aumentare i prezzi delle carni suine.
  • I prezzi della carne suina sono aumentati del 5,2% a causa di fattori dal lato della domanda. Si stima che la disponibilità degli americani a pagare per la carne suina sia aumentata del 6,3% da gennaio 2020 ad aprile 2022. La forte domanda interna dei consumatori ha portato a una leggera riduzione delle esportazioni e a un aumento delle importazioni. di carne suina mentre i rivenditori cercano di soddisfare i consumatori statunitensi.

- Diversi fattori hanno contribuito all'aumento del 6,3% della disponibilità dei consumatori a pagare per la carne suina. L'analisi suggerisce che le variazioni dei prezzi della carne bovina e del pollo rispetto alla carne suina probabilmente non sono i principali fattori che determinano una maggiore disponibilità a pagare per la carne suina. Invece, una spiegazione più probabile dietro l'impennata della domanda di carne suina è la pesante spesa dei consumatori per il cibo, alimentata dal governo federale attraverso lo stimolo economico e gli aiuti per il COVID-19.

  • Costi di alimentazione significativamente più elevati. I prezzi del mais aggiustati per l'inflazione sono aumentati del 79% da gennaio 2020 ad aprile 2022 e i prezzi della farina di soia sono aumentati del 42% nello stesso periodo.
  • I costi di carburante e trasporto sono aumentati vertiginosamente. I prezzi effettivi di benzina e diesel sono circa il 48% più alti rispetto a gennaio 2020 e le tariffe dei camion refrigerati sono aumentate di circa il 50% nella prima metà del 2022.
  • I salari hanno superato l'inflazione, facendo salire i prezzi della carne suina.

- I prezzi della carne suina a livello di allevamento e i prezzi all'ingrosso della carne suina sono più volatili rispetto ai prezzi al dettaglio della carne suina. Gli aumenti dei prezzi della carne suina al dettaglio, i prezzi affrontati dai consumatori, sono aumentati molto meno dei prezzi affrontati dagli acquirenti di carne suina all'ingrosso.

- Attualmente, la spesa annua implicita dei consumatori (o reddito del venditore) è aumentata a un tasso corretto per l'inflazione di $ 6,44 miliardi/anno. Tuttavia, a causa dell'aumento dei costi marginali, la redditività dei produttori, compresi i rivenditori e i produttori di carne suina, è scesa di -22,85 miliardi di dollari all'anno. Inoltre, nonostante la crescente domanda dei consumatori di carne suina, a causa dei prezzi più elevati e delle minori quantità disponibili, il consumo è inferiore di -5,19 miliardi di dollari all'anno rispetto ai tempi pre-pandemia.

Per vedere lo studio completo Clicca QUI.

Redazione Dipartimento di Economia e Market Intelligence 333 America Latina, sulla base dei dati di: | Pork Checkoff | Estados Unidos. https://porkcheckoff.org/ y | Kansas State University | Stati Uniti. https://www.k-state.edu/

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