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La Food and Drug Administration (FDA) ha fatto uno dei passi più importanti degli ultimi decenni per quanto riguarda la prevenzione di origine alimentare dal completamento dei primi due dei sette principali standard delle malattie sotto la Legge di Modernizzazione della Sicurezza Alimentare (Food Safety Modernization Act-FSMA).
Queste due norme già ultimate, le regole di controlli preventivi, si concentrano sulla realizzazione dei moderni processi di produzione del cibo per gli esseri umani e per gli animali. Questo nuovo regolamento farà sì che i produttori di alimenti adottino le misure e i lavori necessari con la FDA per prevenire i rischi, invece di aspettare per agire in caso di focolai.
I controlli preventivi richiedono che gli stabilimenti per alimenti per l'uomo e per gli animali sviluppino ed attuino piani di sicurezza alimentare contro eventuali problemi che possono influenzare la sicurezza dei loro prodotti e di individuare misure da adottare per prevenire o ridurre in modo significativo il rischio che si verifichino questi problemi. Ciò significa che i produttori di alimenti saranno responsabili della supervisione delle loro strutture e l'individuazione di potenziali pericoli nei loro prodotti ed evitarli. In base a tale nuova normativa, la FDA valuterà questi sistemi ed i loro risultati per prevenire i problemi, può esercitare una migliore risposta al verificarsi di eventuali problemi di sicurezza alimentare ed il miglioramento della sicurezza degli alimenti lavorati.
Giovedì 10 settembre 2015/ FAS-USDA/Stati Uniti.
http://www.fda.gov/
