Sistema informatico che raccoglie, aggrega e organizza i
dati registrati da allevamenti, macelli e laboratori di
sezionamento ai fini della identificazione e tracciabilità
della materia
• registrare nel RIFT entro i primi sette (7) giorni del mese successivo, il numero dei suini distolti dalla DOP, suddivisi per "lettera-
mese"