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Massimo ViscarelliAllevatore - Italia19-Giu-2018
Lo stress da calore :
Meno note sono le sconcertanti perdite finanziarie causate dallo stress da calore per i produttori e l'industria delle carni suine in generale. Ogni anno, lo stress da calore costa agli allevatori suini statunitensi circa 900 milioni di dollari di ricavi - circa il doppio di quelli persi a causa del virus della sindrome riproduttiva e respiratoria dei suini, secondo una stima di Steven Pollmann, PhD, consulente del bestiame ed ex presidente del western operazioni per Murphy-Brown LLC, una divisione di Smithfield Foods.

Queste perdite includono una ridotta produttività delle scrofe e perdite da suini che crescono. Pollmann stima che i produttori medi perdano ogni anno da $ 50 a $ 60 per animale a causa dello stress da calore.1

Poiché i maiali non hanno la capacità di sudare, sono estremamente sensibili al calore. Diventano sensibili allo stress da calore a circa 70 ° F (21 ° C). Se le temperature rimangono a 80 ° F (27 ° C) o superiori per diversi giorni, potrebbe avere una miriade di effetti negativi sulle mandrie riproduttrici, sulle scrofe e su quelli nella fase finale di produzione. A temperature così elevate, i suini sperimentano anche riduzioni delle prestazioni.

"Lo stress da calore è di gran lunga la perdita più grande che vediamo", dice Pollmann. "Avrà un impatto maggiore sul settore della malattia perché colpisce tutte le aziende agricole. Lo stress da calore, in particolare nel mercato nordamericano, colpirà il 95% delle mandrie ".

"Colpisce tutti i nostri produttori, indipendentemente dalla posizione geografica", aggiunge Chris Hostetler, direttore della scienza animale per il National Pork Board. "Ne risulta una perdita di produttività del 10%. Ciò è piuttosto sostanziale: una perdita del 10% di produttività per 5 mesi all'anno. Se potessimo mitigarlo, farebbe una grande differenza. "
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