Nuevo servicio de información del mercado porcino colombiano
Reinaldo Cubillos

Estimado lector,

3tres3 en su constante evolución para entregar contenido e información actualizada, ha creado una nueva herramienta para todos los usuarios de Colombia. A partir de hoy y cada 15 días recibirán una actualización del mercado porcino colombiano, con gráficas de precio promedio ponderado y un análisis orientativo del mercado.

Este servicio se ofrece gracias al patrocinio de MSD Salud Animal Colombia.

Producción de carne de cerdo en Colombia en 2018

Para comenzar, te daremos un resumen de cómo fue la producción en el 2018 para Colombia.

En este año, el beneficio de cerdos registró un nuevo récord para la industria, alcanzando los 4.427.302 millones de cabezas, lo que representa un aumento de un 7% respecto al mismo año anterior. La producción de carne de cerdo colombiana presentó un importante crecimiento en los últimos 18 años, alcanzando en 2018 un total de 409.789 toneladas, un 10,4% por encima que en 2017. Si bien la cantidad de cabezas aumentó un 7%, el aumento de la producción de carne en carcasa fue de un 10,3%, debido al aumento del peso de faena en 3kg respecto al 2017. En el 2018 los cerdos se faenaron con un promedio de 112,8 kg de peso vivo.

Evolución del precio

El precio del cerdo en las últimas semanas tiende a la baja, un comportamiento común para el país en esta fechas, sin embargo el precio se encuentra en el mismo rango de valores que el año pasado.