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Configurazione sperimentale. A) Modello 3D del recinto recintato con sei lampade Far-UVC disposte attorno ad esso. B) Una rappresentazione schematica della stanza è mostrata da una vista dall'alto, indicando la posizione delle lampade Far-UVC, l'ingresso e l'uscita della ventilazione e il nebulizzatore che rilascia il virus PRRSV nella stanza. Il controllo è identico, ma senza le lampade Far-UVC
https://doi.org/10.1016/j.vetmic.2025.110816.

Abstract

Effetto dell'irradiazione con raggi ultravioletti distanti (FAR-UVC) sul rischio di infezione da virus della PRRS -1 trasmessi per via aerea

E si potessimo eliminare i virus della PRRS con l'aiuto della FAR-UVC (raggi ultravioletti a lunghezza d'onda)?...

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Abstract

Toxoplasmosi sistemica nei suini svezzati in Pennsylvania, USA, con una breve revisione della letteratura

La diagnosi è stata realizzata sui campioni di suinetti svezzati in un contesto di allevamento familiare...

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Abstract

Integrazione con Olio di Soia ad Alto contenuto Oleico nei suini da ingrasso per ottimizzare la qualità del grasso della carne suina

L'integrazione con olio di soia ad alto contenuto di acido oleico nelle diete da ingrasso può migliorare la qualità della carne suina e aumentare il contenuto di acidi grassi insaturi rispetto a quelli saturi...

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Abstract

Sviluppo di un sistema di emulsione a doppio strato a base vegetale arricchito con α-tocoferolo per la sostituzione del grasso animale nelle salsicce emulsionate

Le emulsioni a doppio strato a base di olio di arachidi e semi di lino, con o senza α-tocoferolo, possono sostituire efficacemente il grasso animale nelle salsicce tipo wurstel...

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Fig. 1. Andamento del consumo pro capite di carne in Germania e Italia.

(Fonte: FAOSTAT)

Abstract

Inquadrare la transizione al consumo di carne: un approccio statistico per esplorare i fattori che influenzano le scelte alimentari dei giovani adulti in Germania e Italia

Questo studio realizzato in forma congiunta tra Università di Milano e Universität Magdeburg ha confrontato i consumi di carni per meglio comprendere le tendenze per il mercato delle carni e prodotti derivati...

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Linearità del ddPCR P1 (a) e P2 (b) su diluizioni seriali del plasmide p72 da 104 a 1 copie/μl. Sono stati tracciati i punti dati per i valori assegnati (asse x) e misurati (asse y) ed è stata calcolata una linea di tendenza mediante regressione lineare.

Abstract

Confronto tra i metodi PCR digitale e PCR in tempo reale per l'analisi quantitativa del virus della peste suina africana

Tecnica innovativa sviluppata dall'Istituto Zooprofilattico della Sardegna per migliorare la diagnosi del virus della peste suina africana...

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Integrazione con probiotici e aminoacidi per ottimizzare i risultati riproduttivi delle scrofe iperprolifiche

L'integrazione con Bacillus subtilis e L-arginina nelle scrofe gravide può migliorare le prestazioni riproduttive e la qualità della figliata...

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Abstract

Effetto dell'età sulla qualità fisico-chimica della carne suina e delle salsicce fresche provenienti da scrofette e scrofe eliminate

Ci sono differenze qualitative per salsicce e carni suine provenienti da scrofette da rimonta oppure da scrofe a fine carriera??...

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Profilazione degli anticorpi naturali contro Mycoplasma hyosynoviae nei suini commerciali

Non è raro trovarsi con problematiche legate alle zoppie nelle giovani scrofette all'età della copertura. Questo studio ha analizzato la presenza di anticorpi nei confronti del M. hyosynoviae...

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Fig. 1. Panoramica del disegno sperimentale. La freccia blu rappresenta una linea temporale con i giorni del periodo di lattazione per la scrofa e i giorni di vita per i suinetti (PND - giorno postnatale). La parte inferiore sinistra della panoramica mostra la traiettoria e il campionamento delle scrofe durante il periodo di lattazione dal giorno 5 al giorno 15. La parte destra della panoramica mostra la traiettoria e il campionamento delle scrofe e dei suinetti durante la separazione materna, nonché le condizioni di separazione dei suinetti. La legenda spiega il significato di ciascun simbolo.

Abstract

Pochi effetti dello stress da allattamento della scrofa sul comportamento materno, ma alterazione della fisiologia con implicazioni per la gestione dello stress precoce dei suinetti

Questa ricerca ha valutato quanto lo stress ambientale o di altro genere possa influenzare l'attitudine materna durante la lattazione misurando anche i livelli di ossitocina, l'ormone "sociale"...

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Emulsionante naturale di gliceril polietilenglicole ricinoleato per migliorare la salute intestinale nei suinetti

L'integrazione alimentare con glicerilpolietilenglicole ricinoleato può migliorare la salute intestinale dei suinetti dopo lo svezzamento...

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Peptidi bioattivi dal prosciutto crudo spagnolo: effetti antiossidanti in vitro e in vivo utilizzando un modello di Caenorhabditis elegans

Si confermano le capacità anti-ossidative dei prosciutti crudi...

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Figura 2. Flusso di lavoro dell'esame ecografico ovarico e immagini tipiche dei follicoli nelle scrofette. (A) Diagramma schematico del flusso di lavoro sperimentale. Il monitoraggio follicolare ad alta frequenza è stato effettuato dall'estro alla fase ovulatoria, contrassegnata da un riquadro rettangolare blu. (B) Fotografie dell'ecografia follicolare suina. Le immagini ecografiche sono state acquisite con il dispositivo HS-1600V. Le ovaie apparivano come echi grigi o bianchi (linee tratteggiate bianche). All'inizio dell'estro, i follicoli sono stati visualizzati come forme circolari scure (frecce bianche) e durante la fase post-ovulatoria, i cluster scuri all'interno dello stroma ovarico sono stati considerati follicoli antrali immaturi. Barre di scala: 10 mm.Fonte:https://doi.org/10.3389/fvets.2025.1612713

Abstract

Il buserelin riduce l'intervallo tra l'estro e l'ovulazione e migliora la fertilità nelle scrofette trattate con Inseminazione Artificiale a Tempo Fisso

Gli analoghi dell'ormone di rilascio delle gonadotropine (GnRH) possono imitare il GnRH endogeno per stimolare la sintesi e la secrezione degli ormoni gonadotropici...

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Fig. 1. Percentuali medie di suini che hanno eseguito comportamenti specifici nel periodo di osservazione per tutti i contesti sperimentali.Percentuali medie di suinetti svezzati in un box. Osservazioni da 5 minuti prima a 15 minuti dopo la somministrazione di materiale di arricchimento (alla scansione 5), calcolate come media sulle sei settimane del periodo di svezzamento e su tutti i contesti sperimentali durante i sei lotti. Fonte:https://doi.org/10.1371/journal.pone.0309244.g001

Abstract

Utilizzo di materiale organico fornito da un dispositivo di arricchimento automatico a suinetti svezzati e sua influenza sulle lesioni alla coda

Questo studio dell'Università di Hannover svela il comportamento dei suini quando la somministrazione del materiale di arricchimento viene fornito più volte al giorno con sistemi automatici...

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Effetto di livelli elevati di lisina e di energia nella dieta sulle prestazioni, sull'utilizzo dei nutrienti e sulla qualità della carcassa dei suini da ingrasso

L'aumento della lisina e dell'energia netta nella dieta può migliorare le prestazioni di crescita e lo spessore del grasso dorsale nei suini da ingrasso...

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Effetti anti-clostridiali e proprietà tecnologiche della nisina contro Clostridium sporogenes nella salsiccia fermentata secca di tipo turco trattata termicamente e con nitriti ridotti (sucuk)

Si studia il controllo del Clostridium spp. attraverso l'utilizzo di nisina...

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Innoculazione in utero dei feti della scrofa guidata dall'ecografia:a - Immagine rappresentativa dell'iniezione transaddominale. b - Immagine ecografica dell'iniezione di scAAV9-CAG-GFP nella vena ombelicale fetale. c - Immagine ecografica dell'iniezione intracardiaca di scAAV9-CAG-GFP.https://doi.org/10.1038/s41434-025-00551-8

Abstract

Inoculazione di AAV9-GFP ai feti guidata da ecografia transaddominale della scrofa gravida: un modello traslazionale e minimamente invasivo per la terapia genica fetale in utero

Quando i suini sono al servizio della salute umana. Lo studio realizzato presso l'Istituto Avantea di Cremona è stato pubblicato su Nature...

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Valutazione del campionamento aggregato di fluido orale per la diagnosi precoce dell'infezione da virus della peste suina africana

L'identificazione dei patogeni virali tramite i fluidi orali salivari sono ampiamente diffusi e sensibili per molte malattie. Questo studio verifica i risultati nei confronti della peste suina africana...

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Effetto dell'alimentazione con proteine intatte provenienti da farina di soia invece di amminoacidi cristallini sulle prestazioni di crescita, sulla sintesi proteica e sulla risposta immunitaria dei suini in accrescimento

Che si possa sostituire gli aminoacidi delle dieta dei suini con le proteine "intatte" della soia?...

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Ɛ-poli-l-lisina e nisina Z come bioconservanti nella "salsiccia Calabresa" a ridotto contenuto di sodio conservata a temperatura ambiente

Prolungare i tempi di scadenza dei prodotti è una caratteristica molto ricercata: alcune sostanze naturali possono essere di aiuto. Questo studio brasiliano ha valutato l'uso di sostanze naturali nella produzione di "salsiccia tipo calabresa".

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mostra i dodici principali phylum batterici nel contenuto del cieco. Firmicutes costituiva il filotipo più diffuso, comprendendo oltre il 57,0% della popolazione microbica del cieco, seguito da Proteobacteria, Actinobacteria, Acidobacteria, Chloroflexi, Thaumarchaeota, Spirochaetae, Deferribacteres, Nitrospirae, Euryarchaeota e Verrucomicrobia. La DWT a 30 °C ha aumentato l'abbondanza relativa di Bacteroidetes e diminuito l'abbondanza relativa di Proteobacteria, Actinobacteria, Acidobacteria, Chloroflexi e Thaumarchaeota (p < 0,05). La DWF non ha avuto un effetto sostanziale sull'abbondanza relativa dei microbi. Non c'è stata alcuna interazione significativa tra DWT e DWF sul filotipo microbico (p > 0,05).Animals (Basel). 2020 Jun 18;10(6):1048. doi: 10.3390/ani10061048

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Effetti della temperatura e portata dell'acqua sulle prestazioni e microbiota dei suinetti svezzati

Che la temperatura dell'acqua nei primi giorni dopo lo svezzamento possa impattare i risultati in questa fase??.. La risposta è si, i dettagli in questo studio...

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Dalla Scrofa al suinetto: l'influenza duratura del microbioma materno

I batteri benefici vengono trasmessi dalla madre alla prole e persistono durante le prime fasi dello sviluppo, evidenziando l'impatto duraturo del microbioma materno...

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L'integrazione con polisaccaridi di Astragalus migliora le prestazioni produttive, le caratteristiche della carcassa e la qualità della carne nei suini da ingrasso

L'integrazione con polisaccaridi di Astragalus può migliorare le prestazioni e la qualità della carcassa e della carne nei suini da ingrasso...

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Stabilità al congelamento e allo scongelamento delle emulsioni di pickering stabilizzate da SPI-chitosano e la sua applicazione nelle carni suine lavorate congelate

Le emulsioni Pickering sono un tipo di emulsione in cui la stabilità è data dall'adsorbimento di particelle solide sulla superficie di interfaccia tra due liquidi immiscibili..

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Fig. 2. Percentuale di scansioni con esplorazione o percentuale di intervalli con interazioni sociali positive, interazioni sociali negative, gioco e comportamento dannoso nel corso delle settimane sperimentali per ciascun trattamento luminoso (spettro luminoso nei quattro grafici superiori e luce UVB nel grafico inferiore). I dati sono presentati come medie grezze ± SE (LxW: spettro luminoso per interazione settimanale, UVBxW: luce UVB per interazione settimanale, LxUVB: spettro luminoso per interazione con luce UVB, NS: non significativo, ▪: 0,1>p>0,05, ⁎: 0,05>p>0,01, ⁎⁎: 0,01>p>0,001, ⁎⁎⁎: p<0,001). Fonte:https://doi.org/10.1016/j.applanim.2025.106711.

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Effetti dello spettro luminoso sul comportamento, la salute e la crescita dei suini

Studiare gli effetti della luce e luminosità nei suini è molto complesso e questo spiega la scarsità di ricerche disponibili. Questo studio ha provato a verificare l'influenza del tipo di luce su vari aspetti della produzione dei suini...

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Piattaforma di ingegneria del virus PSA basata sulla genomica sintetica

Questo metodo faciliterà notevolmente lo sviluppo di terapie o vaccini di subunità e vivi attenuati contro la PSA...che sia la volta buona??

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Effetto dell'integrazione di glutammina e glutammato nella dieta delle scrofe gravide e in allattamento sulle loro prestazioni e sul peso allo svezzamento dei suinetti

L'integrazione con glutammina e glutammato alla fine della gestazione e dell'allattamento migliora le prestazioni delle scrofe e la crescita dei suinetti...

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Effetto del NOS-YkuN-YumC sul colore della carne suina in diversi momenti post-mortem

E' stata valutata la variabilità delle concentrazione di NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate) nelle carni suine in differenti intervalli nel post-mortem...

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Fig. 1. Autotreno commerciale a 4 piani e rimorchio a 5 piani utilizzati per 32 viaggi sperimentali con suini da 20-25 kg (16 viaggi lunghi e 16 viaggi brevi). A) Le frecce verdi indicano i compartimenti videomonitorati sui piani 1 e 3, rispettivamente nei compartimenti posteriori dell'autocarro e nel compartimento centrale del rimorchio. Le altezze dei piani nell'autocarro erano di 70 cm (condizioni commerciali) e 90 cm (condizioni sperimentali), mentre le altezze dei piani nel rimorchio erano di 60 cm (condizioni commerciali) e 80 cm (condizioni sperimentali). B) Fotogramma tratto dalle registrazioni video del piano a 60 cm di altezza. C) Schizzo del veicolo che illustra i piani e i compartimenti con suini e i compartimenti con suini, i registratori microclimatici e le telecamere. Ogni piano era composto da tre compartimenti.

Abstract

L'altezza del pianale non ha influenzato i comportamenti dei "movimenti naturali" e della "ventilazione adeguata" durante il trasporto di 8 e 23 ore dei suinetti

Questo studio danese, su grandi esportatori di suinetti, hanno valutato l'altezza del pianale del mezzo di trasporto e l'impatto sul comportamento a breve e lunghe distanze...

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Figura 1. Mappa esterna Biorisk® dei siti tracciati. (La Figura 1 è stata ottenuta dalla piattaforma esterna Biorisk® (2024) e riprodotta con l'autorizzazione di Animal Data Analytics, SL).https://doi.org/10.3390/ani14202932

Abstract

Un sistema dinamico per controllare l'ingresso di Visitatori Non Autorizzati e rilevare gli allevamenti di superdiffusori in sistemi fortemente interconnessi

La biosicurezza di fatto si fa con la tecnologia ma l'applicazione di sistemi che arrivano ai confini della privacy rappresentano un ostacolo per una suinicoltura più sana...

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333 Emerging voices: Protezione non specifica del Mycobacterium bovis inattivato al calore contro l'infezione da Salmonella Choleraesuis nei suini

Tesi di Master dell'Istituto di Ricerca sulle Risorse di Caccia (IREC) dell'Università di Castilla-La Mancha (UCLM). Supervisionato dal Prof. Dr. Christian Gortázar Schmidt e Prof. Dra. María de los Ángeles Risalde Moya...

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Integrazione con additivi microbici: effetti sulle prestazioni di crescita, sui metaboliti del sangue, sulla microflora fecale e sulle caratteristiche della carcassa nei suini in accrescimento e in finissaggio

L'integrazione alimentare con un additivo microbico può migliorare le prestazioni e la salute intestinale nei suini in accrescimento ed in ingrasso...

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Abstract

Effetti oleogel a base di gomma xantana e proteine plasmatiche suine, realizzati mediante un approccio basato su schiuma, come sostituti dei grassi sulle caratteristiche qualitative e sugli attributi di sapore dei wurstel a basso contenuto grassi

Rispetto ad altri sostituti dei grassi, gli oleogel soddisfano le proprietà funzionali dei grassi plastificati richiesti per la lavorazione degli alimenti, mantenendo al contempo il valore nutrizionale dei grassi insaturi...

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Figura 9. Evoluzione, nel corso delle settimane di stoccaggio, di (a) emissioni di NH3, (b) emissioni di CH4 e (c) emissioni di CO2 da liquami campionati in due punti temporali durante l'ingrasso dei suini con strategie di alimentazione convenzionali o miste. Fonte:https://doi.org/10.3390/agriculture15181935

Abstract

Alimentazione di Precisione nei suini da ingrasso: un'implementazione semplificata può aumentare la produttività e ridurre le emissioni inquinanti?

Due sistemi di alimentazione a confronto: tradizionale con 3 fasi di mangimi e la prova con un sistema di Alimentazione di Precisione che corregge settimanalmente la formulazione...

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Tabella 1. Allevamenti suini testati e campioni per anno.

Abstract

La sorveglianza dell'Influenza Suina in Italia svela un cluster genetico regionale e basato sugli allevamenti

Oltre 3.000 campioni raccolti dall'Istituto Zooprofilattico delle Venezie negli allevamenti di suini nel Nord Est d'Italia...

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Abstract

L'aumento del 5% dell'Energia Netta della dieta migliora la crescita e l'efficienza alimentare nei suini da ingrasso

L'Energia Netta è essenziale per una buona crescita e per il peso finale dei suini da ingrasso, senza compromettere la digeribilità dei nutrienti o le emissioni di gas...

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Fig. 1. Mortadella di controllo e mortadelle riformulate addizionate con farina di steli di Agaricus bisporus (ABSF) e farina di steli di Pleurotus ostreatus (POSF) come sostituti del cloruro di sodio e dell'amido.Controllo: mortadella con 2,5% di sale e 3% di fecola di patate, MAB2,75: mortadella con 2,75% di ABSF, 1,25% di sale, 0,015% di tripolifosfato di sodio e 1,5% di fecola di patate, MPO2,75: mortadella con 2,75% di POSF, 1,25% di sale, 0,015% di tripolifosfato di sodio e 1,5% di fecola di patate, MAB4,25: mortadella con 4,25% di ABSF, 1,25% di sale, 0,015% di tripolifosfato di sodio e 0% di fecola di patate, MPO4,25: mortadella con 4,25% di POSF, 1,25% di sale, 0,015% di tripolifosfato di sodio e 0% di fecola di patate. Fonte: 
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109888.

Abstract

Effetto della riduzione di sodio e amido sulle proprietà nutrizionali, fisico-chimiche e sensoriali della mortadella addizionata con sottoprodotti di Agaricus bisporus e Pleurotus ostreatus

Alternative per l'abbassamento dei contenuti di sodio nelle mortadelle. Questo studio spagnolo ha provato ingredienti alternativi...

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Indagine sulla decontaminazione senza acqua e sul potenziale applicativo nella biosicurezza dei trasporti

Che sia possibile procedere ad una disinfezione a "secco" dei mezzi di trasporto per l'eliminazione dei patogeni? Il Centro Americano di Sanità Animale (Swine Health Information Center - SHIC) ha realizzato un studio in merito...

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Persistenza del PRRSV negli allevamenti di scrofe vaccinate

La selezione di varianti del virus con maggiore trasmissibilità e minore suscettibilità alla neutralizzazione, insieme alle introduzioni laterali, potrebbe spiegare la persistenza del PRRSV negli allevamenti di riproduttori vaccinati...

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Fig. 2. Concentrazioni totali medie di micotossine riscontrate nei campioni di mangimi e di urina con barre di errore dei valori di deviazione standard.

Abstract

Piattaforma analitica affidabile e sensibile per valutare l'esposizione alimentare dei suini alle micotossine ed esplorare potenziali biomarcatori urinari

L'analisi dei mangimi per la rilevazione delle micotossine è un'approccio costoso e poco sensibile, i prelievo dei mangimi spesso viene fatto in modo approssimativo e non raccoglie un numero minimo di aree da campionare sufficiente. Questo studio dimostra la possibilità di rilevare le micotossine con i prelievi di urina...

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Tecnologia NIRS per l'Autenticazione rapida del Prosciutto Iberico affettato sottovuoto

Questo studio ha valutato l'efficacia della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) per la categorizzazione del prosciutto iberico premium e non premium presentato come prodotto affettato in confezioni sottovuoto...

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Un nuovo approccio per incoraggiare il comportamento di costruzione del nido nelle scrofe in gabbia: i suoi effetti sui parti

Lo studio realizzato in collaborazione tra Università di Bologna e Chonnam National University del Sud Corea valuta nuovi dispositivi per la costruzione del nido in sala parto...

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333 Emerging Voices - Trasmissione aerea a lungo raggio del PRRSV: una revisione sistematica

Questo studio presenta una revisione sistematica della letteratura scientifica disponibile sulla trasmissione aerea a lunga distanza del virus della PRRS. Si tratta di un progetto di laurea magistrale della Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università Autonoma di Barcellona, Spagna, supervisionato da Enric Mateu...

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Valutazione della concentrazione di emoglobina nelle scrofe e nella loro prole durante cicli riproduttivi consecutivi

La riduzione della concentrazione di emoglobina nelle scrofe durante tutto il ciclo riproduttivo, unita alla mancanza di recupero dopo lo svezzamento al terzo parto, indica che i livelli di ferro diminuiscono con l'avanzare della parità (N° di parto) e possono influire sulla salute a lungo termine...

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Effetto dell'integrazione con xilooligosaccaridi prebiotici sul microbioma intestinale, sull'immunità innata, sulla funzione di barriera intestinale e sulle prestazioni nei suinetti con diarrea post-svezzamento

Gli xilooligosaccaridi prebiotici possono migliorare le prestazioni di crescita e la salute intestinale nei suinetti svezzati...

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Fig. 1. Aspetto visivo degli impasti di carne cruda di salsicce tipo mortadella di controllo e riformulate con farine Tenebrio (integrali e sgrassate) come parziale sostituzione dei grassi (7,5 e 15%).

CT: controllo; 7,5WTP: sostituzione dei grassi del 7,5% con polvere di T. molitor intera; 15WTP: sostituzione dei grassi del 15% con polvere di T. molitor intera; 7,5DTP: sostituzione dei grassi del 7,5% con polvere di T. molitor precedentemente sgrassata con CO2 supercritica; 15DTP: sostituzione dei grassi del 15% con polvere di T. molitor precedentemente sgrassata con CO2 supercritica. Fonte: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109890

Abstract

Studio sull'idoneità della polvere di Tenebrio molitor come sostituzione parziale dei grassi nella mortadella

Questa ricerca spagnola studia la sostituzione del grasso suino con farine di Tenebrio Molitor nei salumi...

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Punteggio per lesioni a coda e orecchie. Descrizione del punteggio per danni a coda e orecchie. Il punteggio per i danni alle orecchie corrisponde al punteggio dell'orecchio peggiore. Si noti che i danni derivanti da morsi e necrosi non vengono distinti nel punteggio. Immagini di Stefanie Nuphaus.Hegedűs, B., Galoro Leite, N., Bolhuis, J.E. et al. Genetic parameters and potential of reducing tail and ear damage in pigs through breeding. Genet Sel Evol 57, 39 (2025). https://doi.org/10.1186/s12711-025-00976-0

Abstract

Parametri genetici e potenziale di riduzione dei danni alla coda e alle orecchie nei suini attraverso la selezione

Wageningen University & Research (Olanda), ha pubblicato uno studio che dimostra che è possibile la selezione genetica per la riduzione dell'aggressività nei suini...

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Abstract

Uno studio di campo per determinare gli effetti della somministrazione orale di meloxicam dopo il parto sulla temperatura corporea della scrofa e sulle prestazioni dei suinetti prima dello svezzamento

La riduzione della febbre nelle scrofe post parto influenza le performance della figliata...

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L'integrazione di arginina nelle scrofe in allattamento migliora la composizione del latte, favorisce la crescita dei suinetti e modula il microbiota intestinale.

L'arginina nella dieta delle scrofe migliora la composizione del latte, favorendo un microbiota intestinale più sano ed equilibrato durante lo svezzamento...

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Fig. 1. Analisi di corrispondenza degli attributi "Check-all-that-apply" (CATA) che descrivono due tipologie di prosciutti stagionati in base alle prime due dimensioni con distanze χ2 (test cieco e atteso).

Le linee tratteggiate rappresentano un valore limite >|0,5| per i punteggi dimensionali considerati significativi per l'interpretazione delle associazioni. Gli attributi CATA con differenze statisticamente significative (test di McNemar) sono indicati con lettere maiuscole, a indicare la significatività nel test cieco (B) o atteso (E).
K-K = "Kraški pršut" prodotto da suino di Krškopolje; I-K = "Istrski pršut" prodotto da suino di Krškopolje.Fonte: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109964.

Abstract

Come la razza suina locale e i metodi di lavorazione influenzano le preferenze dei consumatori per il prosciutto stagionato

In Slovenia è stato condotto un test degustativo di due tipologie di prosciutto crudo stagionato di razze autoctone....

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Fig. 1. Schema schematico del progetto dei campi parto. Creato con BioRender.com.

Abstract

Comportamento di allattamento e svezzamento di scrofe iperprolifiche in un sistema di produzione biologico

Esistono differenze relative alla durata dell'allattamento delle scrofe iperprolifiche se sono in ambiente all'aperto o se in ambiente ristretto? Vediamo cosa dice questo studio danese...

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Figura 4 Esempio di immagini classificate da YOLOv8 e YOLOv11. Il risultato di verità di base è mostrato subito sotto un'immagine, seguito dalla previsione del modello e dalla confidenza del modello tra parentesi. Fonte: American Journal of Veterinary Research 86, S1; 10.2460/ajvr.24.10.0305

Abstract

Verso uno strumento di intelligenza artificiale rapido, sensibile, facile da usare e implementabile sul campo per migliorare la diagnosi e la segnalazione della peste suina africana

La Peste Suina Africana continua ad espandersi, la tecnologia aiuta a velocizzare le diagnosi anche in campo con test ad elevata sensibilità...

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Fig. 1. Assunzione di una dieta ipoproteica arricchita di aminoacidi da parte di suinetti a cui è stata offerta una scelta dietetica (Choice) in condizioni sanitarie elevate (HSC) e basse (LSC). Nel trattamento Choice, i suinetti potevano scegliere di consumare una dieta ipoproteica con Lys, Met, Thr, Trp, Val, Leu, Ile, His carenti del 20% (LP-) o superiori del 20% (LP+) per il massimo incremento di peso corporeo (CVB, 2020). L'assunzione della dieta LP+ è mostrata sia come percentuale dell'assunzione totale (somma delle diete LP+ e LP-, linee) sia come valore assoluto (barre). La proporzione di assunzione della dieta LP+ è stata analizzata con un modello lineare che includeva l'effetto delle condizioni sanitarie (SC), del periodo (P) e dell'interazione SC × P. *** quando P < 0,001, ** quando P < 0,05, ns quando P > 0,5.

Abstract

Suinetti sottoposti a "choice feeding" per i tenori di aminoacidi in diverse condizioni sanitarie

Nonostante molte ricerche confermano la scelta del tipo di mangimi da parte dei suinetti in funzione dei propri fabbisogni quando a questi vengono offerte scelte diverse, questo studio solleva dubbi su suini in situazioni sanitarie critiche...

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Imballaggio intelligente a base di amido/alcol polivinilico rinforzato con antocianine derivate dalla buccia di pitaya riciclata per la freschezza della carne suina a doppia funzione e l'estensione della durata di conservazione

Durata di conservazione superiori con imballaggi intelligenti provenienti da materie prime biodegradabili...

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Concentrazione della Clortetraciclina in acqua "dura". I dati di recupero e la precisione delle CTC in acqua dura sono stati analizzati a 3 livelli di concentrazione (1,33, 2,56 e 5,30 mg/L) e su 2 impostazioni di temperatura. A 22 °C, il recupero delle CTC si è ridotto dal 50% al 70% dopo 25 orE.Tuttavia, a temperature elevate, il recupero
è diminuito anche dopo 5 ore ed è diventato trascurabile dopo 25 ore, evidenziando l'impatto della temperatura sulla stabilità.
Fonte: Am J Vet Res. 2025 Jul 30:1-11. doi: 10.2460/ajvr.25.04.0136

Abstract

Impatto della temperatura e della durezza dell'acqua sulla stabilità delle tetracicline miste (clortetraciclina, ossitetraciclina e tetraciclina) utilizzate in medicina veterinaria

Questo studio, condotto negli Stati Uniti dalla FDA (Federal Drug Administration) dipartimento del governo americano, evidenzia il calo di attività delle tetracicline nel tempo quando disciolte in acqua dura...

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Abstract

Cinta Senese: Benessere Animale e Qualità della carne, l'impatto della macellazione locale

Lo studio realizzato presso l'Università di Pisa e Istituto Zooprofilattico del Lazio e della Toscana ha confrontato due situazioni analoghe di macellazioni di suini di razza cinta senese...

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333 Emerging Voices - Impatto delle coperture dei nidi sul benessere e sulle prestazioni delle scrofe nei box parto temporanei e dei loro suinetti durante l'allattamento

Questo studio supporta l'uso di gabbie parto temporanee come valida alternativa alle gabbie convenzionali. Si tratta di una tesi del Dipartimento di Scienze Animali e Alimentari, Facoltà di Medicina Veterinaria, UAB, Spagna, supervisionata da Pol Llonch Obiols.

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Figura 5. Effetti di MR e SM sulla morfologia ileale e sull'attività disaccaridasica del digiuno nei suinetti. PND: giorno postnatale. (A) Colorazione con Acido Periodico di Shiff (PAS): il giallo rappresenta la profondità delle cripte e il rosso l'altezza dei villi. Barra = 250 μm. (B) Valutazione morfologica dell'epitelio della mucosa ileale. (C) Attività disaccaridasica del tessuto digiunale. I dati sono presentati come media ± errore standard (SEM). *p < 0,05.

Abstract

Impatto della sostituzione del latte di scrofa con un sostituto del latte sulle prestazioni di crescita, sullo sviluppo intestinale, sul profilo batterico e sulla maturazione muscolare nei suinetti neonati e in svezzamento

Cosa succede con il microbiota intestinale quando ai suinetti viene somministrato del latte artificiale?... E con i vili intestinali?... E con la qualità della carne?...

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Fig. 1. Gruppi di campioni utilizzati in questo studio confezionati in: BOPA/EVOH-PE (A), BOPP-ALOx/PP (B), vassoio Bio-PET/R-PET/Bio-PET con film superiore in PET-ALOx (C) e vassoio Bio-PET/R-PET/PET con film superiore in BOPET (D).

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Valutazione del Salame confezionato sotto diversi materiali di imballaggio

Questo studio realizzato presso l'Università Cattolica di Piacenza valuta diverse tipologie di confezionamento per i salami...

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Figura 1. Disegno sperimentale che mostra il numero di animali assegnati ai diversi trattamenti SA e il numero di lombi campionati da ciascun gruppo sperimentale. Fonte: Foods 2025, 14, 2817.

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Effetto dello spazio disponibile sulle prestazioni dei suini, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne nei suini pesanti italiani allevati con due sistemi di stabulazione

Lo studio che ha coinvolto i ricercatori di SSICA, CRPA e CREA ha valutato l'impatto dello spazio disponibile per i suini grassi allevati sulla qualità della carne...

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Modulazione dei geni antivirali da parte di isolati di Peste Suina Africana di diversa virulenza

Il virus della Peste Suina Africana (PSAV-ASFV) ha sviluppato diverse strategie per replicarsi nei macrofagi suini, le sue principali cellule bersaglio. Questo studio sperimentale si è svolto in Sardegna in collaborazione con la Spagna...

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Effetti dell'integrazione con niacinamide nelle diete a basso contenuto proteico sull'utilizzo dell'energia, sul metabolismo dell'azoto e sul microbiota intestinale nei suini da ingrasso

Sono stati osservati benefici metabolici della niacinamide nelle diete a basso contenuto proteico...

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Scoperta del potenziale coinvolgimento della lattilazione proteica durante lo sviluppo della qualità della carne suina

Questo studio cinese ha identificato aspetti della formazione di lattati nelle carni fresche suine macellate...

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Movimento degli animali, esposizione al vaccino vivo modificato (MLV), sequenza di eventi dei test di sequenziamento di nuova generazione (NGS) nell'unità di sviluppo delle scrofette (GDU) e nella mandria riproduttiva.

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Episodio di ceppo di PRRSV ricombinato da due vaccini virali vivi modificati e sua eliminazione da una scrofaia

L'episodio, risultato di un'errore vaccinale, è stato documentato in seguito ad approfondite analisi genetiche che hanno portato ad implementare le misure di biosicurezza interna...

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Figura 1. Microfotografie degli spermatozoi post-scongelati colorati con membrana utilizzando SYBR-14/PI e isotiocianato di fluoresceina acrosomiale-agglutinina di arachidi (FITC-PNA). Immagini (A, B) ottenute al microscopio a contrasto di fase. Nell'immagine (A), la freccia blu indicava l'integrità della membrana e la freccia bianca indicava la membrana danneggiata. Nell'immagine (B), la freccia blu indicava acrosomi intatti e spermatozoi con fluorescenza intensa della capsula acrosomiale, indicata da una membrana acrosomiale esterna intatta. La freccia bianca indicava acrosomi danneggiati e spermatozoi con fluorescenza blu, che indicava una perdita della membrana acrosomiale esterna (barre = 100 μm). Fonte: Front. Vet. Sci. 12:1573983. doi: 10.3389/fvets.2025.1573983

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Effetti della combinazione di esperidina e acido ascorbico sulla qualità del seme di verro durante la crioconservazione

E' risaputa la fragilità nella conservazione del seme suino, soprattutto trattandosi del congelamento seminale. Questo studio ha verificato gli effetti di sostanze antiossidanti sulla qualità del seme crioconservato...

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Impatto del probiotico Bacillus amyloliquefaciens sulle prestazioni di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla deposizione di grasso intramuscolare nei suini da ingrasso

Effetti del Bacillus amyloliquefaciens sulla crescita e sulla qualità della carne suina...

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Fig. 1. Schema del processo per ottenere CFS liofilizzato. [L'illustrazione è stata preparata utilizzando lo strumento BioRender (https://www.biorender.com/; versione demo, accesso 04.2024)].

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Effetto del supernatante privo di cellule liofilizzato di Lacticaseibacillus paracasei B1 e Lactiplantibacillus plantarum O24 su determinati fattori determinanti la qualità delle salsicce di carni suine cotte

La sicurezza alimentare si base principalmente sulla qualità microbiologica dei prodotti. Questo studio polacco valuta un'alternativa supplementare con potere anti-ossidante...

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L'abbattimento aereo dei cinghiali non altera il loro comportamento naturale sul territorio

Questo studio australiano, valuta gli effetti di abbattimento dei cinghiali via aerea sul comportamento territoriale...

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333 Emerging Voices: “Epidemiologia dei coronavirus e rischio di spillover di SARS-CoV 2 in popolazioni di suini allevati”

Tesi di Laurea di Gianluca Ruaro, medico veterinario per l'Università di Padova seguito dal Prof. Michele Drigo

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Progettazione del trattamento che include la transizione dalla fase iniziale (0-8 settimane) a quella avanzata (9-21 settimane), in cui metà dei suini di ciascun trattamento
passava all'altro, per un totale di quattro trattamenti durante la fase avanzata della vita. Fonte: Praire Swine Center

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L'Arricchimento Efficace Promuove le Prestazioni nei Suini

Questo studio canadese è stato supportato da Manitoba Pork, SaskPord,Alberta Pork, Ontario Pork e Ministero dell'Agricoltura di Saskethcewan...

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Effetti dell'integrazione di aghi di pino fermentati sulla qualità della carcassa e della carne nei suini da ingrasso

Gli aghi di pino fermentati possono migliorare la tenerezza della carne e lo stato antiossidante senza alterare i parametri della carcassa nei suini da ingrasso...

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Fig. 3. Immagini pseudo-colorate dall'immagine iperspettrale originale, che mostrano diversi artefatti (striature di grasso e fosfati di tirosina) e riflessi speculari nella massa muscolare magra e nel tessuto adiposo (A), e il corrispondente spettro medio grezzo della massa muscolare magra (i), del tessuto adiposo (iii), della massa muscolare magra con riflessi speculari (ii) e del tessuto adiposo con riflessi speculari (iv) (B). Fonte: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109915.

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Imaging iperspettrale e Microbiologia Predittiva per la valutazione non invasiva della probabilità di crescita di Staphylococcus aureus nel prosciutto crudo affettato

Lo studio realizzato da ricercatori dell'IRTA, Spagna, valutano di prevenire la contaminazione degli affettati di prosciutto da microbi, considerando l'importanza crescente degli ultimi anni della vendita di affettati...

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Fig. 1 Albero filogenetico ML dei virus dell'influenza A H1 circolanti nei suini in Europa nel periodo 2010-2020. I dati di sequenza dei suini nei paesi europei tra gennaio 2010 e dicembre 2020 sono colorati in base al lignaggio genetico, come mostrato nella legenda; i nomi dei ceppi con sequenze identiche sono concatenati (n = 1.563). I ceppi varianti, i CVV e i ceppi del vaccino stagionale umano sono inclusi come ceppi di riferimento e sono colorati in grigio (n = 55). Le proporzioni di ciascun lignaggio sono tracciate per paese su una mappa geografica MicroReact e la frequenza di ciascun lignaggio genetico rilevato all'anno è mostrata sulla linea temporale (n = 1.697).Fonte: Virol. 2025 Jul 22;99(7):e0030625.

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Quantificazione del profilo di rischio zoonotico dei virus europei dell'influenza A nei suini dal 2010 al 2020 inclusi

Questo mega studio ha coinvolto 22 ricercatori veterinari e medici in tutto il mondo, hanno collaborato: Johns Hopkins University, IZSLER, Royal Veterinary College,ANSES, USDA, Memorial Hospital Taiwan, APHA,Laboratory of Virology-Ghent,University of Oxford,World Wide Influenza Center - London. E' stato pubblicato sulla rivista Virology.

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Integrazione di algoritmi di Visione Artificiale e sistemi RFID per l'identificazione e il tracciamento degli animali alloggiati in gruppo.

Il sistema proposto ha consentito un monitoraggio affidabile dei suini allevati in gruppo per periodi prolungati, offrendo un'alternativa promettente all'uso indipendente di metodi basati su immagini o RFID...

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Effetti degli ingredienti fermentati nelle diete di svezzamento sulle prestazioni e sulla salute dei suinetti

Le materie prime fermentate contenenti Pediococci e Lactobacilli possono migliorare la salute intestinale e le prestazioni di crescita nei suinetti svezzati...

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Formazione di zinco-protoporfirina nel prosciutto di Parma senza nitriti e sua relazione con i parametri intrinseci e il profilo del colore rosso dei prosciutti lavorati

Il contenuto di ZnPP è trascurabile nei prosciutti freschi, e aumenta leggermente durante i primi mesi di stagionatura a freddo, mentre aumenta bruscamente durante le successive fasi di stagionatura, insieme ad un aumento della fluorescenza muscolare...

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Le implicazioni economiche dell'eliminazione graduale del taglio della coda dei suini: uno studio pilota in Italia

Lo studio ha verificato presso 22 allevamenti italiani gli effetti del mancato taglio della coda nei suini e i costi di produzione...

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Trasmissione e riscontri patologici dei virus Influenza H1N1 divergenti nell'uomo dopo il passaggio ai suini

Questo studio americano, recentemente pubblicato, valuta la trasmissione del virus Influenzale dall'uomo ai suini...

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Proteine isolate di semi di cotone come alternativa nutriente e benefica per la salute intestinale nei suini da ingrasso

L'isolato proteico dei semi di cotone potrebbe rappresentare un'alternativa adatta alla farina di semi di cotone nell'ingrasso dei suini...

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Utilizzo dei semi di zucca (Cucurbita maxima) come conservante della matrice della carne: influenza sulla stabilità del colore e dei lipidi

Prolungare la "shelf life" delle carni è una caratteristica pregevole e ci sono vari metodi per migliorare queste caratteristiche. Questo studio ha valutato l-uso del semi di zucca...

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Figura 1. Risposta citochinica di monociti e MDM suini a diversi β-glucani. I monociti suini sono stati trattati con diversi β-glucani (10 μg/mL) o LPS 10 ng/mL per 24 ore. Gli stimoli sono stati rimossi e le cellule sono state lasciate a riposo per 6 giorni, seguiti da una seconda stimolazione con LPS (1 μg/mL) per 24 ore. I livelli di citochine sono stati misurati dopo il trattamento (A, B) e la restimolazione (C, D). NS/NS rappresenta le cellule che non hanno ricevuto né la prima né la seconda stimolazione. NS/LPS rappresenta le cellule che non hanno ricevuto la prima stimolazione ma hanno ricevuto la seconda stimolazione con LPS. (E, F) rappresentano la risposta citochinica di MDM suini alla stimolazione con schizophyllan e LPS per 24 ore. NS rappresenta gli MDM che hanno ricevuto solo il terreno di coltura. Ogni forma rappresenta una replica biologica. Il confronto tra i gruppi è stato effettuato utilizzando l'ANOVA unidirezionale (ns, non significativo; * p < 0,05; ** p < 0,01; *** p < 0,001).
Fonte: Vaccines 2024, 12, 982. https://doi.org/10.3390/vaccines12090982

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Impatto del β-glucano adiuvato con olio in acqua sulla memoria immunitaria innata nei suinetti

Quanta differenza può portare il tipo di adiuvante sulla risposta immunitaria dei suinetti. In questo studio svizzero, vengono analizzati varie tipologie di adiuvanti...

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40 Identificazione dei suini che si mordono la coda in piccoli e grandi gruppi di suini con code integre in ingrasso

Questo studio dall'Università di Oxford mette a fuoco il comportamento dei suini morsicatori...

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Effetto del probiotico Hungatella hathewayi sui livelli di estrogeni regolando il microbiota intestinale e il metabolismo nelle scrofe

L'integrazione alimentare con Hungatella hathewayi può modulare il microbiota intestinale e i livelli di estrogeni nelle scrofe...

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Micotossine nelle carni

La presenza delle micotossine nelle materie prime e mangimi è nota ed importante: anche le carni possono subire le contaminazioni da micotossine. Questa recente revisione fa luce su un problema nascosto...

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Tabella 1. Effetti di diverse concentrazioni di Lip-1 sulla motilità totale degli spermatozoi di verro (%). Fonte:Front. Vet. Sci., 31 July 2025

Abstract

La liproxstatina-1 migliora la qualità dello sperma di verro durante la conservazione liquida in vitro a 17°C, associata alla riduzione dello stress ossidativo e dei marcatori della ferroptosi

Riduzione dello stress ossidativo con l'aggiunta di additivi al seme liquido fresco...

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Figura 1. Distribuzione dei valori soglia del ciclo per i tipi di campione raccolti. Diverse lettere rosse indicano differenze significative (α=0,05). Le linee blu rappresentano le mediane dei gruppi. Dimensioni del campione per i risultati positivi al PRRSV: tampone ematico (n=59), sangue intracardiaco (n=17), fluido linguale (n=28).

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Valutazione dei nati morti e delle dimensioni della figliata come indicatori di presenza del PRRSV nei suinetti vivi e utilizzo dei fluidi della lingua dei nati morti come campioni basati sulla probabilità nel monitoraggio del PRRSV

Questo studio ha valutato l'effetto della presenza di nati morti, delle dimensioni della figliata e della rilevazione dell'RNA del PRRSV mediante RT-qPCR nei TF nati morti sulla probabilità di avere suinetti viremici all'interno della figliata...

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Monitoraggio del comportamento alimentare dei suini da ingrasso mediante un sistema di alimentazione elettronico RFID a bassa frequenza

Un quadro per il monitoraggio in tempo reale del comportamento alimentare dei suini da ingrasso mediante un sistema di identificazione a radiofrequenza a bassa frequenza...

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Caratteristiche qualitative dei wurstel influenzate dal diacilglicerolo a base di strutto contenente catechina durante la conservazione a 4 °C

Nella ricerca di alternative allo strutto come componenti nella produzione di wurstel...

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Valutazione della personalità dei suini in box: un nuovo Test Laser

Lo studio che valuta aspetti del comportamento dei suini attraverso utilizzo laser e arricchimento in vari periodi della vita possono essere di aiuto alla selezione genetica oltre che fornire indicazioni per una miglior gestione...

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Figura 1. Curva di sopravvivenza di Kaplan-Meier che confronta entrambi i gruppi dopo la somministrazione del ceppo virulento Armenia07 (A). Viremia (B), risposta anticorpale specifica per il virus della peste suina africana (C) e citochine nei campioni di siero (D) dopo l'immunizzazione dei suini al giorno 0 (prime) e 21 (boost) dpi con Lv17/WB/Rie1 e la somministrazione del ceppo Armenia07 a 35 dpi. Suini immunizzati (linea rossa) e suini non immunizzati (linea blu). Sono mostrati i valori a ciascun punto temporale per ciascun singolo suino (B, C). I dati medi ± SEM sono mostrati per ciascun gruppo (D). La significatività è indicata dai seguenti valori: * (p < 0,05), ** (p < 0,01), *** (p < 0,001) e ****(p < 0,0001). Gli asterischi neri indicano la significatività tra i gruppi ("punto temporale corrispondente"). La significatività all'interno del gruppo tra il giorno 0 e i diversi giorni successivi all'immunizzazione è indicata da asterischi rossi (gruppo immunizzato) o da asterischi blu (gruppo di controllo non immunizzato). Fonte: Vaccines 2024, 12, 443. https://doi.org/10.3390/vaccines12040443

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Caratterizzazione della risposta immunitaria cellulare protettiva nei suini immunizzati per via intradermica con il virus vivo attenuato della peste suina africana (ASFV) Lv17/WB/Rie1

Nuove vie di somministrazione vengono studiate per sconfiggere la peste suina africana. In questo studio si valuta la vaccinazione intradermica...

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Effetto di un additivo fitogenico sull'incidenza di diarrea, istomorfologia intestinale ed escrezione fecale di Escherichia coli enterotossigeno con fimbrie F4 nei suinetti post-svezzamento

L'integrazione con un additivo alimentare fitogenico nei suinetti sottoposti a infezione con Escherichia coli enterotossigeno con fimbrie F4 ha ridotto la prevalenza dell'escrezione fecale di E. coli e migliorato l'istomorfologia del digiuno...

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Correlazione tra gravità delle lesioni cutanee e profilo ematico fisiometabolico, conte microbiche e caratteristiche qualitative della carcassa e della carne di suini macellati

Lo studio condotto in Serbia ha avuto come obiettivo valutare vari aspetti collegati alle lesioni cutanee dei suini alla macellazione...

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Fig. 3. Durata (A) e frequenza (B) di ciascun tipo di contatto e latenza fino al primo cottato (C), media per animale nelle due sessioni di test. Dodici scrofette sono state lasciate scegliere liberamente individualmente tra due conduttori nel loro recinto di casa; un conduttore le accarezzava all'avvicinamento, l'altro le graffiava. Il test è durato 300 s. Statistiche: A) GLMM, confronto con il punto di indifferenza ns, B) GLMM, confronto modello pieno-nullo ns, C) test dei ranghi con segno di Wilcoxon, ns.Fonte:https://doi.org/10.1016/j.applanim.2025.106768.

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Stimolazione tattile da parte degli Esseri Umani: i suini preferiscono essere grattati o accarezzati?

Il benessere animale si riflette anche con i dati produttivi. Cercare di avere un buon rapporto uomo-operatore è fondamentale per ottenere successo...

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Figura 5. Struttura quaternaria di PCV2: questa figura illustra la struttura quaternaria di PCV2, evidenziando i siti sottoposti a significativa selezione episodica diversificante, come rilevato da MEME. Questi siti sono codificati a colori in rosso, verde e blu, rispettivamente per PCV2a, PCV2b e PCV2d, sulla superficie virale di diverse proteine del capside. Nel pannello di destra, le stesse posizioni sono evidenziate sia sulla superficie esterna (immagine in alto) che su quella interna (immagine in basso) di tre capsidi contigui. La struttura a nastro, anch'essa codificata a colori per corrispondere ai siti di selezione, è visualizzata in trasparenza sullo sfondo.

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Una filogeografia aggiornata e le dinamiche di popolazione dei genotipi del Circovirus Suino 2: stanno raggiungendo un equilibrio?

Questo studio realizzato dalle Università di Padova assieme ad IRTA e Università Autonoma di Barcelona e WOAH, cerca di far chiarezza sull'evoluzione epidemiologica del circovirus suino...

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Effetto delle proteine grezze nella dieta sul microbiota intestinale, sui metaboliti e sull'efficienza nutrizionale nei suini da ingrasso

La regolazione dinamica del contenuto proteico della dieta sulla popolazione microbica post-intestinale e sul metabolismo fermentativo non è chiara.

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L'uso dell'assorbimetria a raggi X a doppia energia per prevedere il grasso totale e intramuscolare nelle costine di maiale

Il contenuto di grasso nella carne suina è un fattore determinante per l'acquisto delle carni suine da parte dei consumatori. Mentre tradizionalmente la selezione suina da priorità all'efficienza, non si deve trascurare la deposizione di grasso intramuscolare (IMF) come criterio di selezione per la qualità della carne...

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Abstract

Effetti della densità e dell'illuminazione sui box dei suini da ingrasso a diverse Temperature

Una densità dei box troppo elevata ad alte temperature e una densità troppo bassa a basse temperature influiscono sulla qualità della carne e sul benessere degli animali.

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Abstract

Il ceppo vaccinale Asfv-G-ΔI177l del Virus della Peste Suina Africana torna allo stato virulento e influisce negativamente sulle prestazioni riproduttive.

Il virus ASFV-G-ΔI177L non è geneticamente stabile e pertanto non è sicuro per l'uso nei vaccini contro la PSA. I candidati vaccini contro la PSA devono essere sottoposti a test di sicurezza su animali gravidi...

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Abstract

Un'integrazione ottimale di acido benzoico migliora la crescita, l'utilizzo dell'azoto e le caratteristiche della carcassa, riducendo al contempo le emissioni di ammoniaca nei suini dallo svezzamento alla macellazione.

L'integrazione alimentare con acido benzoico nei suini in fase di ingrasso può migliorare le prestazioni di crescita e la ritenzione di N, riducendo al contempo l'impatto ambientale...

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Abstract

Progressi dei biofilm intelligenti nella conservazione intelligente e sostenibile della carne: una revisione

Questa revisione pubblicata dalla School of Life Science and Food Engineering, Huaiyin Institute of Technology, Huaian, Jiangsu, Cina, analizza 163 pubblicazioni sull'uso di biofilm come imbalaggi delle carni...

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