I peptidi sintetici provocano una risposta umorale contro il virus della sindrome riproduttiva e respiratoria suina (PRRS)
Nella lotta contro una delle malattie che più minaccia la suinicoltura mondiale, la PRRS, si valutano alternative diverse...
Abstracts
Integrazione con probiotici e aminoacidi per ottimizzare i risultati riproduttivi delle scrofe iperprolifiche
L'integrazione con Bacillus subtilis e L-arginina nelle scrofe gravide può migliorare le prestazioni riproduttive e la qualità della figliata...
Determinazione del contenuto di ammine aromatiche eterocicliche negli estratti e negli idrolizzati proteici ottenuti dagli scarti di rifilatura della carne in diverse condizioni di elaborazioni
Il liquido proveniente dalle lavorazioni delle carni è considerato uno "scarto". Che sia possibile recuperare questi residui in modo più consapevole?..
Effetti del microclima durante il trasporto sugli indicatori fisiologici del benessere dei suini da macello: una revisione sistematica con meta-analisi
Questo studio americano ha realizzato una revisione su parametri dei suini che possono essere influenzati dal microclima durante il trasporto...
Valutazione dell'impatto della Peste Suina Africana in Bulgaria con particolare attenzione alla Razza Suina Balcanica
Anche in Bulgaria esistono i Suini Neri locali allevati in modo famigliare o in modo semi-brado. Questo studio, realizzato in collaborazione con l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, valuta l'impatto della PSA su questa tipologia di allevamento...
Il Licopene come agente protettivo nelle lesioni intestinali indotte dalla farina di soia nei suinetti svezzati
L'integrazione di licopene potrebbe attenuare i problemi e le lesioni intestinali nei suinetti svezzati...
Verso un'approccio ‘One quality’ - Qualità Unica della carne suina. Una perspettiva delle sfide e delle opportunità per la filiera "farm-to-fork" : Una revisione
Questa revisione da autori francesi prende in considerazione vari aspetti della produzione confrontando con le richieste di mercato di oggi e future...
Dimensioni del Suino Moderno e Pratiche di gestione
I cambiamenti nelle pratiche di gestione dei suini rendono necessario convalidare o aggiornare queste dimensioni per gli animali moderni...
Efficacia riproduttiva di un vaccino vivo modificato contro la sindrome riproduttiva e respiratoria suina contro la sfida del virus PRRSV-2 coreano nelle scrofe
Lo studio indipendente coreano verifica l'efficacia di un nuovo vaccino contro il PRRSV...
I livelli energetici nella dieta e l'integrazione di olio migliorano la salute intestinale a basse temperature modulando il microbiota intestinale e lo stato metabolico nei suini da ingrasso.
L'aggiunta di olio alla dieta ha migliorato la salute intestinale dei suini da ingrasso alle basse temperature...
Potenziale di fermentazione della proteasi di Staphylococcus saprophyticus nelle salsicce secche di Harbin
L'idrolisi proteica, profilazione del sapore e docking molecolare...Il sapore è un attributo qualitativo fondamentale dei prodotti a base di carne fermentata ed è direttamente correlato all'attività metabolica microbica...
Effetto dell'irradiazione con raggi ultravioletti distanti (FAR-UVC) sul rischio di infezione da virus della PRRS -1 trasmessi per via aerea
E si potessimo eliminare i virus della PRRS con l'aiuto della FAR-UVC (raggi ultravioletti a lunghezza d'onda)?...
Toxoplasmosi sistemica nei suini svezzati in Pennsylvania, USA, con una breve revisione della letteratura
La diagnosi è stata realizzata sui campioni di suinetti svezzati in un contesto di allevamento familiare...
Integrazione con Olio di Soia ad Alto contenuto Oleico nei suini da ingrasso per ottimizzare la qualità del grasso della carne suina
L'integrazione con olio di soia ad alto contenuto di acido oleico nelle diete da ingrasso può migliorare la qualità della carne suina e aumentare il contenuto di acidi grassi insaturi rispetto a quelli saturi...
Sviluppo di un sistema di emulsione a doppio strato a base vegetale arricchito con α-tocoferolo per la sostituzione del grasso animale nelle salsicce emulsionate
Le emulsioni a doppio strato a base di olio di arachidi e semi di lino, con o senza α-tocoferolo, possono sostituire efficacemente il grasso animale nelle salsicce tipo wurstel...
Inquadrare la transizione al consumo di carne: un approccio statistico per esplorare i fattori che influenzano le scelte alimentari dei giovani adulti in Germania e Italia
Questo studio realizzato in forma congiunta tra Università di Milano e Universität Magdeburg ha confrontato i consumi di carni per meglio comprendere le tendenze per il mercato delle carni e prodotti derivati...
Confronto tra i metodi PCR digitale e PCR in tempo reale per l'analisi quantitativa del virus della peste suina africana
Tecnica innovativa sviluppata dall'Istituto Zooprofilattico della Sardegna per migliorare la diagnosi del virus della peste suina africana...
Integrazione con probiotici e aminoacidi per ottimizzare i risultati riproduttivi delle scrofe iperprolifiche
L'integrazione con Bacillus subtilis e L-arginina nelle scrofe gravide può migliorare le prestazioni riproduttive e la qualità della figliata...
Effetto dell'età sulla qualità fisico-chimica della carne suina e delle salsicce fresche provenienti da scrofette e scrofe eliminate
Ci sono differenze qualitative per salsicce e carni suine provenienti da scrofette da rimonta oppure da scrofe a fine carriera??...
Profilazione degli anticorpi naturali contro Mycoplasma hyosynoviae nei suini commerciali
Non è raro trovarsi con problematiche legate alle zoppie nelle giovani scrofette all'età della copertura. Questo studio ha analizzato la presenza di anticorpi nei confronti del M. hyosynoviae...
Pochi effetti dello stress da allattamento della scrofa sul comportamento materno, ma alterazione della fisiologia con implicazioni per la gestione dello stress precoce dei suinetti
Questa ricerca ha valutato quanto lo stress ambientale o di altro genere possa influenzare l'attitudine materna durante la lattazione misurando anche i livelli di ossitocina, l'ormone "sociale"...
Emulsionante naturale di gliceril polietilenglicole ricinoleato per migliorare la salute intestinale nei suinetti
L'integrazione alimentare con glicerilpolietilenglicole ricinoleato può migliorare la salute intestinale dei suinetti dopo lo svezzamento...
Peptidi bioattivi dal prosciutto crudo spagnolo: effetti antiossidanti in vitro e in vivo utilizzando un modello di Caenorhabditis elegans
Si confermano le capacità anti-ossidative dei prosciutti crudi...
Il buserelin riduce l'intervallo tra l'estro e l'ovulazione e migliora la fertilità nelle scrofette trattate con Inseminazione Artificiale a Tempo Fisso
Gli analoghi dell'ormone di rilascio delle gonadotropine (GnRH) possono imitare il GnRH endogeno per stimolare la sintesi e la secrezione degli ormoni gonadotropici...
Utilizzo di materiale organico fornito da un dispositivo di arricchimento automatico a suinetti svezzati e sua influenza sulle lesioni alla coda
Questo studio dell'Università di Hannover svela il comportamento dei suini quando la somministrazione del materiale di arricchimento viene fornito più volte al giorno con sistemi automatici...
Effetto di livelli elevati di lisina e di energia nella dieta sulle prestazioni, sull'utilizzo dei nutrienti e sulla qualità della carcassa dei suini da ingrasso
L'aumento della lisina e dell'energia netta nella dieta può migliorare le prestazioni di crescita e lo spessore del grasso dorsale nei suini da ingrasso...
Effetti anti-clostridiali e proprietà tecnologiche della nisina contro Clostridium sporogenes nella salsiccia fermentata secca di tipo turco trattata termicamente e con nitriti ridotti (sucuk)
Si studia il controllo del Clostridium spp. attraverso l'utilizzo di nisina...
Inoculazione di AAV9-GFP ai feti guidata da ecografia transaddominale della scrofa gravida: un modello traslazionale e minimamente invasivo per la terapia genica fetale in utero
Quando i suini sono al servizio della salute umana. Lo studio realizzato presso l'Istituto Avantea di Cremona è stato pubblicato su Nature...
Valutazione del campionamento aggregato di fluido orale per la diagnosi precoce dell'infezione da virus della peste suina africana
L'identificazione dei patogeni virali tramite i fluidi orali salivari sono ampiamente diffusi e sensibili per molte malattie. Questo studio verifica i risultati nei confronti della peste suina africana...
Effetto dell'alimentazione con proteine intatte provenienti da farina di soia invece di amminoacidi cristallini sulle prestazioni di crescita, sulla sintesi proteica e sulla risposta immunitaria dei suini in accrescimento
Che si possa sostituire gli aminoacidi delle dieta dei suini con le proteine "intatte" della soia?...
Ɛ-poli-l-lisina e nisina Z come bioconservanti nella "salsiccia Calabresa" a ridotto contenuto di sodio conservata a temperatura ambiente
Prolungare i tempi di scadenza dei prodotti è una caratteristica molto ricercata: alcune sostanze naturali possono essere di aiuto. Questo studio brasiliano ha valutato l'uso di sostanze naturali nella produzione di "salsiccia tipo calabresa".
Effetti della temperatura e portata dell'acqua sulle prestazioni e microbiota dei suinetti svezzati
Che la temperatura dell'acqua nei primi giorni dopo lo svezzamento possa impattare i risultati in questa fase??.. La risposta è si, i dettagli in questo studio...
Dalla Scrofa al suinetto: l'influenza duratura del microbioma materno
I batteri benefici vengono trasmessi dalla madre alla prole e persistono durante le prime fasi dello sviluppo, evidenziando l'impatto duraturo del microbioma materno...
L'integrazione con polisaccaridi di Astragalus migliora le prestazioni produttive, le caratteristiche della carcassa e la qualità della carne nei suini da ingrasso
L'integrazione con polisaccaridi di Astragalus può migliorare le prestazioni e la qualità della carcassa e della carne nei suini da ingrasso...
Stabilità al congelamento e allo scongelamento delle emulsioni di pickering stabilizzate da SPI-chitosano e la sua applicazione nelle carni suine lavorate congelate
Le emulsioni Pickering sono un tipo di emulsione in cui la stabilità è data dall'adsorbimento di particelle solide sulla superficie di interfaccia tra due liquidi immiscibili..
Effetti dello spettro luminoso sul comportamento, la salute e la crescita dei suini
Studiare gli effetti della luce e luminosità nei suini è molto complesso e questo spiega la scarsità di ricerche disponibili. Questo studio ha provato a verificare l'influenza del tipo di luce su vari aspetti della produzione dei suini...
Piattaforma di ingegneria del virus PSA basata sulla genomica sintetica
Questo metodo faciliterà notevolmente lo sviluppo di terapie o vaccini di subunità e vivi attenuati contro la PSA...che sia la volta buona??
Effetto dell'integrazione di glutammina e glutammato nella dieta delle scrofe gravide e in allattamento sulle loro prestazioni e sul peso allo svezzamento dei suinetti
L'integrazione con glutammina e glutammato alla fine della gestazione e dell'allattamento migliora le prestazioni delle scrofe e la crescita dei suinetti...
Effetto del NOS-YkuN-YumC sul colore della carne suina in diversi momenti post-mortem
E' stata valutata la variabilità delle concentrazione di NADPH (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate) nelle carni suine in differenti intervalli nel post-mortem...
L'altezza del pianale non ha influenzato i comportamenti dei "movimenti naturali" e della "ventilazione adeguata" durante il trasporto di 8 e 23 ore dei suinetti
Questo studio danese, su grandi esportatori di suinetti, hanno valutato l'altezza del pianale del mezzo di trasporto e l'impatto sul comportamento a breve e lunghe distanze...
333 Emerging voices: Protezione non specifica del Mycobacterium bovis inattivato al calore contro l'infezione da Salmonella Choleraesuis nei suini
Tesi di Master dell'Istituto di Ricerca sulle Risorse di Caccia (IREC) dell'Università di Castilla-La Mancha (UCLM). Supervisionato dal Prof. Dr. Christian Gortázar Schmidt e Prof. Dra. María de los Ángeles Risalde Moya...
Un sistema dinamico per controllare l'ingresso di Visitatori Non Autorizzati e rilevare gli allevamenti di superdiffusori in sistemi fortemente interconnessi
La biosicurezza di fatto si fa con la tecnologia ma l'applicazione di sistemi che arrivano ai confini della privacy rappresentano un ostacolo per una suinicoltura più sana...
Integrazione con additivi microbici: effetti sulle prestazioni di crescita, sui metaboliti del sangue, sulla microflora fecale e sulle caratteristiche della carcassa nei suini in accrescimento e in finissaggio
L'integrazione alimentare con un additivo microbico può migliorare le prestazioni e la salute intestinale nei suini in accrescimento ed in ingrasso...
Effetti oleogel a base di gomma xantana e proteine plasmatiche suine, realizzati mediante un approccio basato su schiuma, come sostituti dei grassi sulle caratteristiche qualitative e sugli attributi di sapore dei wurstel a basso contenuto grassi
Rispetto ad altri sostituti dei grassi, gli oleogel soddisfano le proprietà funzionali dei grassi plastificati richiesti per la lavorazione degli alimenti, mantenendo al contempo il valore nutrizionale dei grassi insaturi...
Alimentazione di Precisione nei suini da ingrasso: un'implementazione semplificata può aumentare la produttività e ridurre le emissioni inquinanti?
Due sistemi di alimentazione a confronto: tradizionale con 3 fasi di mangimi e la prova con un sistema di Alimentazione di Precisione che corregge settimanalmente la formulazione...
La sorveglianza dell'Influenza Suina in Italia svela un cluster genetico regionale e basato sugli allevamenti
Oltre 3.000 campioni raccolti dall'Istituto Zooprofilattico delle Venezie negli allevamenti di suini nel Nord Est d'Italia...
L'aumento del 5% dell'Energia Netta della dieta migliora la crescita e l'efficienza alimentare nei suini da ingrasso
L'Energia Netta è essenziale per una buona crescita e per il peso finale dei suini da ingrasso, senza compromettere la digeribilità dei nutrienti o le emissioni di gas...
Effetto della riduzione di sodio e amido sulle proprietà nutrizionali, fisico-chimiche e sensoriali della mortadella addizionata con sottoprodotti di Agaricus bisporus e Pleurotus ostreatus
Alternative per l'abbassamento dei contenuti di sodio nelle mortadelle. Questo studio spagnolo ha provato ingredienti alternativi...
Indagine sulla decontaminazione senza acqua e sul potenziale applicativo nella biosicurezza dei trasporti
Che sia possibile procedere ad una disinfezione a "secco" dei mezzi di trasporto per l'eliminazione dei patogeni? Il Centro Americano di Sanità Animale (Swine Health Information Center - SHIC) ha realizzato un studio in merito...
Persistenza del PRRSV negli allevamenti di scrofe vaccinate
La selezione di varianti del virus con maggiore trasmissibilità e minore suscettibilità alla neutralizzazione, insieme alle introduzioni laterali, potrebbe spiegare la persistenza del PRRSV negli allevamenti di riproduttori vaccinati...
Piattaforma analitica affidabile e sensibile per valutare l'esposizione alimentare dei suini alle micotossine ed esplorare potenziali biomarcatori urinari
L'analisi dei mangimi per la rilevazione delle micotossine è un'approccio costoso e poco sensibile, i prelievo dei mangimi spesso viene fatto in modo approssimativo e non raccoglie un numero minimo di aree da campionare sufficiente. Questo studio dimostra la possibilità di rilevare le micotossine con i prelievi di urina...
Tecnologia NIRS per l'Autenticazione rapida del Prosciutto Iberico affettato sottovuoto
Questo studio ha valutato l'efficacia della spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) per la categorizzazione del prosciutto iberico premium e non premium presentato come prodotto affettato in confezioni sottovuoto...
Un nuovo approccio per incoraggiare il comportamento di costruzione del nido nelle scrofe in gabbia: i suoi effetti sui parti
Lo studio realizzato in collaborazione tra Università di Bologna e Chonnam National University del Sud Corea valuta nuovi dispositivi per la costruzione del nido in sala parto...
333 Emerging Voices - Trasmissione aerea a lungo raggio del PRRSV: una revisione sistematica
Questo studio presenta una revisione sistematica della letteratura scientifica disponibile sulla trasmissione aerea a lunga distanza del virus della PRRS. Si tratta di un progetto di laurea magistrale della Facoltà di Medicina Veterinaria dell'Università Autonoma di Barcellona, Spagna, supervisionato da Enric Mateu...
Valutazione della concentrazione di emoglobina nelle scrofe e nella loro prole durante cicli riproduttivi consecutivi
La riduzione della concentrazione di emoglobina nelle scrofe durante tutto il ciclo riproduttivo, unita alla mancanza di recupero dopo lo svezzamento al terzo parto, indica che i livelli di ferro diminuiscono con l'avanzare della parità (N° di parto) e possono influire sulla salute a lungo termine...
Effetto dell'integrazione con xilooligosaccaridi prebiotici sul microbioma intestinale, sull'immunità innata, sulla funzione di barriera intestinale e sulle prestazioni nei suinetti con diarrea post-svezzamento
Gli xilooligosaccaridi prebiotici possono migliorare le prestazioni di crescita e la salute intestinale nei suinetti svezzati...
Studio sull'idoneità della polvere di Tenebrio molitor come sostituzione parziale dei grassi nella mortadella
Questa ricerca spagnola studia la sostituzione del grasso suino con farine di Tenebrio Molitor nei salumi...
Parametri genetici e potenziale di riduzione dei danni alla coda e alle orecchie nei suini attraverso la selezione
Wageningen University & Research (Olanda), ha pubblicato uno studio che dimostra che è possibile la selezione genetica per la riduzione dell'aggressività nei suini...
Uno studio di campo per determinare gli effetti della somministrazione orale di meloxicam dopo il parto sulla temperatura corporea della scrofa e sulle prestazioni dei suinetti prima dello svezzamento
La riduzione della febbre nelle scrofe post parto influenza le performance della figliata...
L'integrazione di arginina nelle scrofe in allattamento migliora la composizione del latte, favorisce la crescita dei suinetti e modula il microbiota intestinale.
L'arginina nella dieta delle scrofe migliora la composizione del latte, favorendo un microbiota intestinale più sano ed equilibrato durante lo svezzamento...
Come la razza suina locale e i metodi di lavorazione influenzano le preferenze dei consumatori per il prosciutto stagionato
In Slovenia è stato condotto un test degustativo di due tipologie di prosciutto crudo stagionato di razze autoctone....
Comportamento di allattamento e svezzamento di scrofe iperprolifiche in un sistema di produzione biologico
Esistono differenze relative alla durata dell'allattamento delle scrofe iperprolifiche se sono in ambiente all'aperto o se in ambiente ristretto? Vediamo cosa dice questo studio danese...
Verso uno strumento di intelligenza artificiale rapido, sensibile, facile da usare e implementabile sul campo per migliorare la diagnosi e la segnalazione della peste suina africana
La Peste Suina Africana continua ad espandersi, la tecnologia aiuta a velocizzare le diagnosi anche in campo con test ad elevata sensibilità...
Suinetti sottoposti a "choice feeding" per i tenori di aminoacidi in diverse condizioni sanitarie
Nonostante molte ricerche confermano la scelta del tipo di mangimi da parte dei suinetti in funzione dei propri fabbisogni quando a questi vengono offerte scelte diverse, questo studio solleva dubbi su suini in situazioni sanitarie critiche...
Imballaggio intelligente a base di amido/alcol polivinilico rinforzato con antocianine derivate dalla buccia di pitaya riciclata per la freschezza della carne suina a doppia funzione e l'estensione della durata di conservazione
Durata di conservazione superiori con imballaggi intelligenti provenienti da materie prime biodegradabili...
Impatto della temperatura e della durezza dell'acqua sulla stabilità delle tetracicline miste (clortetraciclina, ossitetraciclina e tetraciclina) utilizzate in medicina veterinaria
Questo studio, condotto negli Stati Uniti dalla FDA (Federal Drug Administration) dipartimento del governo americano, evidenzia il calo di attività delle tetracicline nel tempo quando disciolte in acqua dura...
333 Emerging Voices - Impatto delle coperture dei nidi sul benessere e sulle prestazioni delle scrofe nei box parto temporanei e dei loro suinetti durante l'allattamento
Questo studio supporta l'uso di gabbie parto temporanee come valida alternativa alle gabbie convenzionali. Si tratta di una tesi del Dipartimento di Scienze Animali e Alimentari, Facoltà di Medicina Veterinaria, UAB, Spagna, supervisionata da Pol Llonch Obiols.
Cinta Senese: Benessere Animale e Qualità della carne, l'impatto della macellazione locale
Lo studio realizzato presso l'Università di Pisa e Istituto Zooprofilattico del Lazio e della Toscana ha confrontato due situazioni analoghe di macellazioni di suini di razza cinta senese...
Impatto della sostituzione del latte di scrofa con un sostituto del latte sulle prestazioni di crescita, sullo sviluppo intestinale, sul profilo batterico e sulla maturazione muscolare nei suinetti neonati e in svezzamento
Cosa succede con il microbiota intestinale quando ai suinetti viene somministrato del latte artificiale?... E con i vili intestinali?... E con la qualità della carne?...
Valutazione del Salame confezionato sotto diversi materiali di imballaggio
Questo studio realizzato presso l'Università Cattolica di Piacenza valuta diverse tipologie di confezionamento per i salami...
Effetto dello spazio disponibile sulle prestazioni dei suini, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne nei suini pesanti italiani allevati con due sistemi di stabulazione
Lo studio che ha coinvolto i ricercatori di SSICA, CRPA e CREA ha valutato l'impatto dello spazio disponibile per i suini grassi allevati sulla qualità della carne...
Modulazione dei geni antivirali da parte di isolati di Peste Suina Africana di diversa virulenza
Il virus della Peste Suina Africana (PSAV-ASFV) ha sviluppato diverse strategie per replicarsi nei macrofagi suini, le sue principali cellule bersaglio. Questo studio sperimentale si è svolto in Sardegna in collaborazione con la Spagna...
Effetti dell'integrazione con niacinamide nelle diete a basso contenuto proteico sull'utilizzo dell'energia, sul metabolismo dell'azoto e sul microbiota intestinale nei suini da ingrasso
Sono stati osservati benefici metabolici della niacinamide nelle diete a basso contenuto proteico...
Scoperta del potenziale coinvolgimento della lattilazione proteica durante lo sviluppo della qualità della carne suina
Questo studio cinese ha identificato aspetti della formazione di lattati nelle carni fresche suine macellate...
Episodio di ceppo di PRRSV ricombinato da due vaccini virali vivi modificati e sua eliminazione da una scrofaia
L'episodio, risultato di un'errore vaccinale, è stato documentato in seguito ad approfondite analisi genetiche che hanno portato ad implementare le misure di biosicurezza interna...
Effetti della combinazione di esperidina e acido ascorbico sulla qualità del seme di verro durante la crioconservazione
E' risaputa la fragilità nella conservazione del seme suino, soprattutto trattandosi del congelamento seminale. Questo studio ha verificato gli effetti di sostanze antiossidanti sulla qualità del seme crioconservato...
Impatto del probiotico Bacillus amyloliquefaciens sulle prestazioni di crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sulla deposizione di grasso intramuscolare nei suini da ingrasso
Effetti del Bacillus amyloliquefaciens sulla crescita e sulla qualità della carne suina...
Effetto del supernatante privo di cellule liofilizzato di Lacticaseibacillus paracasei B1 e Lactiplantibacillus plantarum O24 su determinati fattori determinanti la qualità delle salsicce di carni suine cotte
La sicurezza alimentare si base principalmente sulla qualità microbiologica dei prodotti. Questo studio polacco valuta un'alternativa supplementare con potere anti-ossidante...
L'abbattimento aereo dei cinghiali non altera il loro comportamento naturale sul territorio
Questo studio australiano, valuta gli effetti di abbattimento dei cinghiali via aerea sul comportamento territoriale...
333 Emerging Voices: “Epidemiologia dei coronavirus e rischio di spillover di SARS-CoV 2 in popolazioni di suini allevati”
Tesi di Laurea di Gianluca Ruaro, medico veterinario per l'Università di Padova seguito dal Prof. Michele Drigo
L'Arricchimento Efficace Promuove le Prestazioni nei Suini
Questo studio canadese è stato supportato da Manitoba Pork, SaskPord,Alberta Pork, Ontario Pork e Ministero dell'Agricoltura di Saskethcewan...
Effetti dell'integrazione di aghi di pino fermentati sulla qualità della carcassa e della carne nei suini da ingrasso
Gli aghi di pino fermentati possono migliorare la tenerezza della carne e lo stato antiossidante senza alterare i parametri della carcassa nei suini da ingrasso...
Imaging iperspettrale e Microbiologia Predittiva per la valutazione non invasiva della probabilità di crescita di Staphylococcus aureus nel prosciutto crudo affettato
Lo studio realizzato da ricercatori dell'IRTA, Spagna, valutano di prevenire la contaminazione degli affettati di prosciutto da microbi, considerando l'importanza crescente degli ultimi anni della vendita di affettati...
Quantificazione del profilo di rischio zoonotico dei virus europei dell'influenza A nei suini dal 2010 al 2020 inclusi
Questo mega studio ha coinvolto 22 ricercatori veterinari e medici in tutto il mondo, hanno collaborato: Johns Hopkins University, IZSLER, Royal Veterinary College,ANSES, USDA, Memorial Hospital Taiwan, APHA,Laboratory of Virology-Ghent,University of Oxford,World Wide Influenza Center - London. E' stato pubblicato sulla rivista Virology.
Integrazione di algoritmi di Visione Artificiale e sistemi RFID per l'identificazione e il tracciamento degli animali alloggiati in gruppo.
Il sistema proposto ha consentito un monitoraggio affidabile dei suini allevati in gruppo per periodi prolungati, offrendo un'alternativa promettente all'uso indipendente di metodi basati su immagini o RFID...
Effetti degli ingredienti fermentati nelle diete di svezzamento sulle prestazioni e sulla salute dei suinetti
Le materie prime fermentate contenenti Pediococci e Lactobacilli possono migliorare la salute intestinale e le prestazioni di crescita nei suinetti svezzati...
Formazione di zinco-protoporfirina nel prosciutto di Parma senza nitriti e sua relazione con i parametri intrinseci e il profilo del colore rosso dei prosciutti lavorati
Il contenuto di ZnPP è trascurabile nei prosciutti freschi, e aumenta leggermente durante i primi mesi di stagionatura a freddo, mentre aumenta bruscamente durante le successive fasi di stagionatura, insieme ad un aumento della fluorescenza muscolare...
Le implicazioni economiche dell'eliminazione graduale del taglio della coda dei suini: uno studio pilota in Italia
Lo studio ha verificato presso 22 allevamenti italiani gli effetti del mancato taglio della coda nei suini e i costi di produzione...
Trasmissione e riscontri patologici dei virus Influenza H1N1 divergenti nell'uomo dopo il passaggio ai suini
Questo studio americano, recentemente pubblicato, valuta la trasmissione del virus Influenzale dall'uomo ai suini...
Proteine isolate di semi di cotone come alternativa nutriente e benefica per la salute intestinale nei suini da ingrasso
L'isolato proteico dei semi di cotone potrebbe rappresentare un'alternativa adatta alla farina di semi di cotone nell'ingrasso dei suini...
Utilizzo dei semi di zucca (Cucurbita maxima) come conservante della matrice della carne: influenza sulla stabilità del colore e dei lipidi
Prolungare la "shelf life" delle carni è una caratteristica pregevole e ci sono vari metodi per migliorare queste caratteristiche. Questo studio ha valutato l-uso del semi di zucca...
Impatto del β-glucano adiuvato con olio in acqua sulla memoria immunitaria innata nei suinetti
Quanta differenza può portare il tipo di adiuvante sulla risposta immunitaria dei suinetti. In questo studio svizzero, vengono analizzati varie tipologie di adiuvanti...
40 Identificazione dei suini che si mordono la coda in piccoli e grandi gruppi di suini con code integre in ingrasso
Questo studio dall'Università di Oxford mette a fuoco il comportamento dei suini morsicatori...
Effetto del probiotico Hungatella hathewayi sui livelli di estrogeni regolando il microbiota intestinale e il metabolismo nelle scrofe
L'integrazione alimentare con Hungatella hathewayi può modulare il microbiota intestinale e i livelli di estrogeni nelle scrofe...
Micotossine nelle carni
La presenza delle micotossine nelle materie prime e mangimi è nota ed importante: anche le carni possono subire le contaminazioni da micotossine. Questa recente revisione fa luce su un problema nascosto...
La liproxstatina-1 migliora la qualità dello sperma di verro durante la conservazione liquida in vitro a 17°C, associata alla riduzione dello stress ossidativo e dei marcatori della ferroptosi
Riduzione dello stress ossidativo con l'aggiunta di additivi al seme liquido fresco...
Valutazione dei nati morti e delle dimensioni della figliata come indicatori di presenza del PRRSV nei suinetti vivi e utilizzo dei fluidi della lingua dei nati morti come campioni basati sulla probabilità nel monitoraggio del PRRSV
Questo studio ha valutato l'effetto della presenza di nati morti, delle dimensioni della figliata e della rilevazione dell'RNA del PRRSV mediante RT-qPCR nei TF nati morti sulla probabilità di avere suinetti viremici all'interno della figliata...
Monitoraggio del comportamento alimentare dei suini da ingrasso mediante un sistema di alimentazione elettronico RFID a bassa frequenza
Un quadro per il monitoraggio in tempo reale del comportamento alimentare dei suini da ingrasso mediante un sistema di identificazione a radiofrequenza a bassa frequenza...
Caratteristiche qualitative dei wurstel influenzate dal diacilglicerolo a base di strutto contenente catechina durante la conservazione a 4 °C
Nella ricerca di alternative allo strutto come componenti nella produzione di wurstel...
Valutazione della personalità dei suini in box: un nuovo Test Laser
Lo studio che valuta aspetti del comportamento dei suini attraverso utilizzo laser e arricchimento in vari periodi della vita possono essere di aiuto alla selezione genetica oltre che fornire indicazioni per una miglior gestione...
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