Taste of Parma

Venerdì 27 giugno

ore 17.00 – 19.00 evento aperto al pubblico
Auditorium Palazzo del Governatore

Sabato 28 giugno

ore 16.00 – 16.45
Auditorium Palazzo del Governatore

FOCUS - Il Prosciutto di Parma, ad opera del Consorzio del Prosciutto di Parma.
Intervengono il Presidente del Consorzio, i Produttori, lo Chef.

VERTICALE DEL PROSCIUTTO DI PARMA.
TRE STAGIONATURE A CONFRONTO.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso l’ Auditorium Palazzo del Governatore.
Numero max 40 posti.

Grande verticale di vini francesi.
Conduce Ian Domenico D’Agata in collaborazione con Bernard Burtschy.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso il Museo Glauco Lombardi.
Numero max 40 posti. Quota di partecipazione 30 euro.

Domenica 29 giugno

ore 12.00
Palazzo del Governatore

Apertura dei banchi di assaggio

ore 15.00 – 15.45
Auditorium Palazzo del Governatore

FOCUS - Il Pomodoro, ad opera dell’Organizzazione Interprofessionale “Distretto del Pomodoro da Industria – Nord Italia”.
Intervengono il Rappresentante dell’Organizzazione dei Produttori, il Rappresentante di Trasformazione del pomodoro, lo Chef.

DEGUSTAZIONE DEL POMODORO DI PARMA.
TIPOLOGIE A CONFRONTO.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso l’ Auditorium Palazzo del Governatore.
Numero max 40 posti.

ore 17.00 – 17.45
Auditorium Palazzo del Governatore

FOCUS - La Malvasia dei Colli di Parma si confronta con le altre Malvasie prodotte in Italia.
Guidano Ian Domenico d’Agata e il Prof. Paolo Tegoni.
Parola al Presidente del Consorzio Volontario per la Tutela dei Vini D.O.P. dei Colli di Parma.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso l’ Auditorium Palazzo del Governatore.
Numero max 40 posti.

ore 18.00 – 18.45
Auditorium Palazzo del Governatore

FOCUS - Il Parmigiano Reggiano – Storia e interpretazioni.
Intervengono il Presidente del Consorzio, i Produttori, lo Chef.

VERTICALE DEL PARMIGIANO REGGIANO.
STAGIONATURE A CONFRONTO.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso l’ Auditorium Palazzo del Governatore.
Numero max 40 posti.

ore 21.00
Chiusura dei banchi di assaggio.

Domenica 29 giugno

ore 10.30 – 11.15
Auditorium Palazzo del Governatore

FOCUS - Tutela delle biodiversità agricole e delle razze autoctone parmensi.
Parola all’Azienda Agraria Sperimentale STUARD.

PARTECIPA iscrivendoti qui o presso l’ Auditorium Palazzo del Governatore.
Numero max 40 posti.

ore 11.30 – 12.30
Auditorium Palazzo del Governatore

Parma, la Capitale del buon gusto.

Si confrontano il Sindaco di Parma, l’Assessore al Turismo di Parma,  il Presidente della Camera di Commercio di Parma, i Presidenti dei Consorzi di Tutela, l’Università degli studi di Parma e il Direttore di Explora, società che promuoverà il turismo di EXPO.

ore 12.30
Apertura dei banchi di assaggio.

ore 21.00
Chiusura della manifestazione.