XIV Curs Internacional en Tecnologia de Productes Carnis

Durant el curs, s’hi abordaran de manera teòrica, pràctica i participativa, els principals aspectes de la indústria càrnia, i es comptarà amb l'àmplia experiència de tecnòlegs del sector. 

El curs està distribuït en quatre mòduls que poden ser cursats conjuntament o de forma independent. Aquests mòduls se centren en la qualitat tecnològica i organolèptica de la carn i la tecnologia de fabricació dels diferents tipus de productes carnis del mercat: frescos, cuits, embotits crus-curats i salaons.