Domanda della settimana - Settimana del 13-Mag-2019

Quale di questi prodotti NON corrisponde ad una fermentazione proteolitica?

Domanda della settimana
Confermare

Vedi traccia nell'articolo: La proteina non digerita del mangime influenza la salute dei suini

Risultati

Risposta sbagliata

Durante la fermentazione proteolitica si producono metaboliti potenzialmente tossici come l'ammoniaca e certe ammine (istamine, tiramine, diamine) e poliammine (putrescina, spermina, e spermidina, oltre ai composti fenolici come il cresolo, indolo e scatolo...