EFSA: quando fare il congelamento della carne fresca
Con carne confezionata sottovuoto e conservata a 7 °C, il tempo sicuro prima del congelamento, considerando Salmonella, è di circa 5–6 giorni post-macellazione...
Articoli su norme per la qualità in Notizie
Gruppi di Allevatori di suini a supporto della Prop 12
La Proposta 12 degli USA è un testo che ha generato polarizzazione nel settore suinicolo...
Crefis: report di agosto 2025 della filiera suinicola italiana
Variazione mese di agosto su base anno mostrano segni positivi per tutto il comparto, eccetto per i suini d'allevamento (40 kg)...
La Commissione Europea propone l'adozione dell'Accordo UE-Mercosur
La Commissione Europea ha presentato al Consiglio la propria proposta per la firma e la conclusione dell'Accordo di Associazione UE-Mercosur...
Nero dei Nebrodi: verso la DOP
Una giornata storica per il comparto agroalimentare siciliano: è stata ufficialmente presentata la domanda di registrazione della Denominazione di Origine Protetta (DOP)...
Circolare n.26: Approvazione Modifica Disciplinare in vigore per i Prosciutti DOP
Entrata in vigore le modifiche apportate al vecchio disciplinare del Prosciutto di Parma...
Progetto Suino Felix: dà origine alla carne "Casertana 50%"
Questa incrocio è stato pensato non per surrogare le razze autoctone, ma per assecondare le esigenze del mercato, garantendo però autenticità e rintracciabilità...
Spagna: "Chistorra de Navarra" celebra il proprio riconoscimento come IGP
L'IGP protegge il nome e le caratteristiche che legano questo prodotto suino alla Navarra...
Francia: i ristoranti dovranno indicare l'Origine della Carne
Il Decreto estende l'obbligo di indicare l'origine del prodotto anche alle carni suine, ovine e avicole, in vigore per la carne bovina dal 2002...
Produzione record di Finocchiona nel 2024
Il salame IGP è prodotto solamente in Toscana...
MASAF: obbligo dell'Origine in etichetta per le carni suine per tutto il 2025
La normativa europea è ancora in corso di revisione ed è un tema di molto dibattito nella UE...
Progetto Europeo mEATquality, Italia protagonista
SSICA (Stazione Sperimentale dell'Industria delle Conserve Alimentare per la qualità delle carni suine, il CRPA per le prove di campo. Sono gli incaricati in Italia del progetto Europeo iniziato nel 2024 con chiusura nel 2026.
Sardegna: il Porceddu Sardo, verso il riconoscimento IGP
Il Comitato per il Porceddu IGP era nato ad aprile 2024 ed ora è sulla strada finale per il riconoscimento...
Patrimonio e Produzione suini nel 2024 in Italia
Il Clal fa un'analisi dettagliata dell'attuale situazione produttiva dei suini macellati DOP nel 2024 in Italia...
La UE registra la nuova IGP 'Chistorra de Navarra'
Con il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, il valore di questo prodotto come alimento spagnolo di qualità aumenta. La zona geografica di produzione è limitata esclusivamente alla Comunità Foral di Navarra...
USA, carni suine, import e PSA
Gli USA fanno chiarezza sull'import delle carni suine italiane provenienti da zone di restrizioni...
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