Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento lombi e coppe, conferma prosciutti e spalle, calo pancette

La Commissione Unica Nazionale Tagli di carne suina fresca si è riunita presso la Camera di Commercio di Parma.

Lunedì 19 Giugno 2017 (2 mesi 2 giorni fa)

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,20€/kg (+0,10).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,16€ (0).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,50€ (+0,13).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,84€ (0).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,61€ (-0,05).

Grasso da fusione: 259€/ton (0).

Venerdì 16 giugno 2017, Italia. http://www.cunsuini.it

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