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Lo stress da calore rappresenta milioni di dollari di perdite per i produttori di suini in tutto il mondo.
Lo scopo del presente studio era determinare e valutare il cortisolo e il cortisone nel pelo come indicatori di stress termico nei suini in accrescimento allevati a temperature ambientali elevate.
Lo studio è stato condotto in due lotti indipendenti di suini d'incrocio commerciali di Duroc e Pietrain nelle prove 1 e 2, rispettivamente, durante il periodo di crescita (da 40 a 100 kg; 81 giorni nella prova 1 e 77 giorni nella prova 2) nella stessa azienda agricola in Spagna durante le estati del 2020 e del 2021. In entrambi i casi, sono state utilizzate quattro sale. Nella prova 1, la stanza 1 aveva il raffreddamento e 11 suini per box; La stanza 2 non aveva raffreddamento e 13 suini per box; La stanza 3 non aveva il raffreddamento e 11 suini per box, e la stanza 4 aveva il raffreddamento e 13 suini per box. Nella prova 2, le stanze 2 e 3 avevano il raffreddamento e le stanze 1 e 4 non avevano il raffreddamento, e tutte avevano 13 suini per box. Il valore medio di THI era più alto (p < 0,0001) nelle stanze senza sistemi di raffreddamento (75,0 prova 1; 74,9 prova 2) rispetto a quelle (71,3 prova 1; 71,7 prova 2).
Un totale di quattro box per reparto (16 in totale) è stato selezionato per l'analisi dei corticoidi del pelo e tutti i suini all'interno sono stati campionati alla fine dello studio. Il 50% dei suini erano maschi (castrati e integri rispettivamente nelle prove 1 e 2) e il 50% femmine. In totale, 44, 52, 44 e 52 suini, rispettivamente, sono stati campionati in quattro reparti dalla prima prova e 52 per ciascuna delle quattro stanze nella prova 2. Le concentrazioni di cortisolo nelle setole non hanno mostrato alcun cambiamento significativo in relazione al raffreddamento-non-raffreddamento in nessuna prova. Tuttavia, la concentrazione di cortisone nelle setole era di 172,3 pg./mg e 105,8 pg./mg in meno (p < 0,001) nei suini stabulati con sistemi di raffreddamento rispetto a quelli senza di essi nelle Prove 1 e 2, rispettivamente. Inoltre, il rapporto cortisone/cortisolo, che è uno stimatore dell'attività dell'11β-idrossisteroide deidrogenasi (11β-HSD) di tipo 2, era maggiore nelle stanze senza raffreddamento rispetto a quelle con raffreddamento in entrambe le prove (p < 0,0001 e p = 0,0105 per le prove 1 e 2, rispettivamente).
In relazione all'effetto sesso, i risultati hanno mostrato livelli maggiori nelle femmine rispetto ai maschi castrati sia nel cortisone che nel rapporto cortisolo/cortisone mentre i livelli di cortisolo nelle setole erano maggiori nei maschi interi rispetto alle femmine. Pertanto, si raccomanda la valutazione del cortisone e la stima dell'attività dell'11β-HSD di tipo 2 nelle setole per valutare lo stress cronico prodotto da condizioni ambientali con temperature elevate nei suini invece di utilizzare le sole concentrazioni di cortisolo nelle setole.
Damián, Contreras-Jodar Alexandra, López-Arjona Marina, Cerón José Joaquín, Fàbrega Emma, Aymerich Pau, Dalmau Antoni.Changes in cortisol and cortisone in hair of pigs reared under heat stress conditions Frontiers in Veterinary Science 10 ,2023 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2023.1156480 DOI=10.3389/fvets.2023.1156480
