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La macellazione di suini pesanti ottimizza gli elevati tassi di aumento ponderale raggiunti dagli animali selezionati e riduce i costi operativi per gli allevamenti di suini e per i macelli. Tuttavia, la fase di ingrasso è piuttosto costosa per gli allevatori di suini, soprattutto a causa dell'alto volume di mangime richiesto e per una peggiore efficienza alimentare. Vi è una mancanza di informazioni sul livello raccomandato di energia netta (EN) per i suini pesanti, specialmente in quelli alimentati con diete ridotte in proteine grezze (PB).
Lo scopo di questo studio era di studiare diversi livelli di EN in diete con PB ridotta (che è stato integrato con aminoacidi) e il suo effetto sul comportamento alimentare, le prestazioni e le caratteristiche delle carcasse dei suini pesanti (100-130 kg ). Per questo, un totale di 65 maschi castrati (100 ± 6.0 kg di peso corporeo) sono stati randomizzati ai gruppi sperimentali in un disegno di blocco completo con il peso corporeo iniziale come criterio di blocco. Sono stati utilizzati cinque trattamenti a seconda del livello di EN (2300, 2388, 2475, 2563 o 2650 Kcal EN / kg), con 13 suini per trattamento (alloggiati singolarmente) con l'animale come unità sperimentale. Le diete sono state formulate a base di mais, farina di soia e crusca di frumento e sono state fornite per 32 giorni. I livelli di PB erano simili tra le diete e circa il 2% al di sotto dei fabbisogni (13,9%). I suini sono stati pesati all'inizio ed alla fine dell'esperimento. Le visite agli alimentatori, il tempo e la quantità di cibo consumato per pasto, sono stati registrati attraverso stazioni di alimentazione automatica. Il consumo giornaliero di cibo è stato calcolato e il comportamento alimentare è stato valutato. Alla fine dell'esperimento, i suini sono stati macellati per valutare le caratteristiche delle carcasse.
I livelli EN non hanno influenzato l'assunzione giornaliera media di cibo, ma hanno influenzato il comportamento alimentare. I suini alimentati con diete di 2388, 2475 e 2563 kcal IN / kg hanno fatto meno assunzione giornaliera rispetto a diete con 2300 e 2650 kcal EN / kg. Pertanto, questi animali hanno occupato gli alimentatori per meno ore giornaliere rispetto a quelli alimentati a 2300 e 2650 kcal EN / kg. L'assunzione giornaliera media di EN è aumentata linearmente con l'aumento di EN nella dieta, tuttavia, l'incremento giornaliero medio non differiva tra i trattamenti dietetici. L'efficienza alimentare ha mostrato una relazione quadratica con livelli più alti di EN. L'efficienza alimentare dei suini alimentati a 2563 kcal EN / kg non differiva da quelli alimentati con 2388 e 2475 kcal EN / kg, ma era superiore del 9% rispetto ai trattamenti con 2300 e 2650 kcal EN / kg. In relazione alla carcassa, né la profondità né l'area del lombo non differivano significativamente quando i livelli di EN della dieta aumentavano da 2300 a 2650 kcal EN / kg. Tuttavia, è stato osservato un effetto lineare sulla resa della carcassa calda e una tendenza verso un effetto quadratico per il peso della carcassa calda, lo spessore del grasso dorsale e la percentuale di carne magra.
In conclusione, in base ai livelli di EN utilizzati in questo studio, i livelli di 2388, 2475 e 2563 kcal EN / kg hanno dato i migliori risultati per suini pesanti alimentati durante 32 giorni con diete basse in PB, poiché gli animali hanno occupato gli alimentatori per meno tempo e hanno mostrato una maggiore efficienza alimentare.
Fracaroli, C., Perondi, D., dos Santos, L. S., da Silva, W. C., Veira, A. M., & Hauschild, L. (2017). Net energy levels of reduced crude protein, amino acid-supplemented diets for heavy pigs. Livestock Science, 205, 43-49. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2017.09.014
