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La valutazione genetica ha riguardato 327 famiglie Large White, 70 Landrace e 206 Duroc.
I risultati confermano gli indirizzi tecnico-economici volti ad ottenere suini con
buone prestazioni e con carcasse e cosce idonee per la trasformazione in prodotti
di qualità.
In particolare, nei grafici di seguito riportati si evidenzia lo scostamento per ogni carattere
dalla media genetica dei suini nati nel 1993 (dati espressi in unità di deviazione standard).
Sono evidenti i progressi ottenuti per l’Incremento medio giornaliero e l’indice di
conversione alimentare, e per l’aumento dei tagli magri della carcassa bilanciato dalla
corretta copertura di lardo delle cosce e equilibrata perdita di liquidi in stagionatura.
Large White Italiana: Indice selezione medio + 1,35
Venerdì, 3 febbraio 2012. Comunicato Stampa Gen. I http://www.geni.anas.it
