Articoli su Imballaggi

Valutazione del Salame confezionato sotto diversi materiali di imballaggio
Questo studio realizzato presso l'Università Cattolica di Piacenza valuta diverse tipologie di confezionamento per i salami...

Assaggezza: Nuovi laboratori e seminari!
Scopri il ricco calendario di laboratori pratici e seminari tematici di Assaggezza.
Progressi dei biofilm intelligenti nella conservazione intelligente e sostenibile della carne: una revisione

Nuova Sezione dedicata al Mondo delle Carni Suine!
Tutto quello che volevi sapere sulle carni suine fresche, lavorate e stagionate!...
Prolungare la vita della carne suina refrigerata pre-trattata con elevato voltaggio elettrostatico in atmosfera modificata con cinnamaldeide in nanoemulsione senza contatto
Preparazione, caratterizzazione di film compositi di polifenoli-polisaccaridi di alghe e applicazione nel confezionamento refrigerato di longissimus lumborum suino

La durabilità o shelf-life dei prodotti a base di carni suine sottovuoto a differenti temperature di stoccaggio
Il periodo di tempo in cui un prodotto a base di carni suine è considerato sicuro dal punto di vista alimentare dipende dalle temperature. Questo studio ha valutato le carni suine sottovuoto mantenuto a diverse temperature...
Pellicole antiossidanti sensibili al pH che incorporano CMC/SA/amido, antocianine e polifenoli del tè possono monitorare la freschezza della carne suina
Un metodo innovativo di raffreddamento sotto vuoto per la carne suina cotta: funzionamento ininterrotto tra raffreddamento sotto vuoto a immersione e raffreddamento sotto vuoto

Gli Stati Uniti aggiornano le Linee Guida ambientali e sulla gestione delle etichette della carne
La linea guida aggiornata include certificazioni di terze parti per convalidare la zootecnia o l’etichettatura ambientale, garantendone la veridicità...

USA: L’Iowa vieta l’etichettatura ingannevole degli alimenti come carne
Il disegno di legge vieta l’etichettatura fuorviante delle imitazioni di carne e uova vendute in Iowa...

I Danesi sono ben consapevoli dell’Etichetta relativa al Benessere degli Animali su carne e latte
La stragrande maggioranza dei danesi è a conoscenza dell'etichetta statale sul benessere degli animali "Better Animal Welfare"...

Belgio: Nuove Etichette sul Benessere Animale
La nuova etichetta per il Benessere degli Animali "Better voor dieren" viene assegnata ai prodotti provenienti da animali allevati in condizioni di Benessere degli Animali che vanno oltre i requisiti legali...

USA: il Texas firma una Legge sull'Etichettatura della Carne
La legislazione specifica che il termine "Carne" non include un prodotto alternativo o di coltura cellulare e che tali prodotti devono essere chiaramente etichettati come tali...

Gli Stati Uniti rafforzano la motivazione per l'Etichettatura dei Sistemi di Allevamento di Animali da Produzione Alimentare
L'USDA sta adottando misure per garantire l'integrità dell'Etichettatura sull'allevamento degli animali da produzione alimentare...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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