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Nel 2025, la macellazione di suini in Brasile ha raggiunto un livello record di 60,69 milioni di capi, con un incremento del 4,3% (2,51 milioni di capi) rispetto all'anno precedente.
Questi dati provengono dai risultati completi dell'Indagine trimestrale sulla macellazione degli animali, pubblicata dall'Istituto Brasiliano di Geografia e Statistica (IBGE). Questo risultato, il più alto nella serie storica iniziata nel 1997, è stato determinato da volumi di esportazione record e dalla riduzione dei costi di produzione nel Paese durante tutto l'anno.
Lo stato di Santa Catarina ha mantenuto la sua leadership nazionale nella macellazione di suini, rappresentando il 28,2% del totale lavorato in Brasile, seguito da Paraná (21,2%) e Rio Grande do Sul (17,9%).
Sul mercato internazionale, si sono distinte le Filippine, assorbendo il 25,8% di tutta la carne suina esportata dal Brasile durante l'anno.
L'ottima performance della produzione suina si inserisce in un contesto più ampio di crescita del settore zootecnico brasiliano, che ha registrato cifre record in tutti i suoi principali sottosettori.
La macellazione di bovini ha raggiunto i 42,94 milioni di capi, con un incremento significativo dell'8,2% rispetto al 2014. Secondo i ricercatori dell'IBGE, questo mercato è stato caratterizzato da una forte domanda interna e internazionale, nonché da un'elevata percentuale di bovini di sesso femminile, che hanno rappresentato il 46,8% della macellazione. La crescita della produzione bovina si è verificata in 25 delle 27 unità federali, con un ruolo particolarmente rilevante negli stati di San Paolo, Pará e Rondônia. Con l'aumento dell'offerta di bovini, anche gli acquisti di cuoio da parte delle concerie hanno raggiunto un livello record, con 44,03 milioni di pelli intere.
Giovedì 26 marzo 2026 / ACCS con dati del IBGE / Brasile.
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