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Nonostante le difficoltà incontrate dal settore, dovute soprattutto agli elevati costi di produzione, la crescita del numero di scrofe e suini, nonché della macellazione di suini (record nel 2022), ha continuato a essere trainata dalle esportazioni di carni suine, che hanno raggiunto il secondo miglior risultato. Secondo i dati Secex, la Cina continua ad essere la destinazione principale, ma con una partecipazione minore nel volume totale esportato. Anche il consumo interno ha continuato a crescere (7,8%), raggiungendo i 18 chili pro capite.
Le tre principali Unità della Federazione in questo organico sono quelle che compongono la Regione del Sud, quindi, in termini di produzione di carne suina, questa è la principale tra le Grandi Regioni, posizione che occupa dall'inizio della serie di indagini , e che nel 2022 era responsabile del 51,9% del numero totale di animali. Santa Catarina è in testa con il 22,1% della forza lavoro nazionale, che equivale a 9,8 milioni di capi, seguita dal Paraná con il 15,8% e dal Rio Grande do Sul con il 13,9%. Non è un caso che questi siano anche gli stati, nello stesso ordine, che hanno il maggior numero di macelli di suini del Paese.
Il Minas Gerais (12,7%) occupa il quarto posto in termini di dipendenti e il Mato Grosso il quinto (6,6%) – e le regioni del Sud-Est e del Centro-Ovest appaiono come le migliori regioni della creazione dopo il Sud, con il 16,6% e il 14,1%. % del totale, rispettivamente.
Ancora una volta, Toledo (Paraná) è il detentore del più grande censimento comunale, seguito da Uberlândia (Minas Gerais), Marechal Cândido Rondon (Paraná), Tapurah (Mato Grosso) e Concórdia (Santa Catarina) che completano l'elenco dei cinque principali comuni. che, insieme, ammontano a 3,1 milioni di animali.
Giovedì 21 settembre 2023 /IBGE /Brasile.
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