Articoli su carne

Di recente, l'offerta di carne suina in Cina è aumentata, determinando un leggero calo dei prezzi della carne suina stessa...

Monte Nevado e Dehesa de Prim vincono i premi per i migliori prosciutti (jamones) del 2025 per la loro qualità ed eccellenza...

L'accordo con il Giappone rassicura e amplia le opportunità nella seconda destinazione più importante per le esportazioni di carne bovina e suina degli Stati Uniti...

Fino a giugno, il 54% della carne suina importata dalla Cina era costituito da frattaglie, una categoria che continua a guadagnare terreno rispetto alla carne...

L'aumento è stato determinato principalmente dall'aumento dei prezzi della carne bovina e di agnello, insieme a un leggero aumento dei prezzi del pollame, mentre i prezzi della carne suina sono diminuiti...

Nel 2024, il consumo di carne suina in Francia è cresciuto dell'1,4%, ma ha perso la sua posizione di carne più consumata a favore del pollame...

Nel complesso, la Germania ha prodotto lo 0,1% di carne in meno rispetto alla prima metà del 2024...

Secondo i dati pubblicati dall'USDA e compilati dalla U.S. Meat Export Federation (USMEF)...

L'incendio ha danneggiato gravemente un gruppo di tre magazzini appartenenti a un'azienda di lavorazione della carne e il secondo piano di un magazzino vicino...

Nuove soluzioni per i residui delle lavorazioni delle carni. Il progetto, della durata di trenta mesi, è coordinato dal Centro BioDNA dell’Università Cattolica di Piacenza, Divisione Ambiente della Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), il Centro Interdipartimentale sulla Sicurezza, Tecnologie e Innovazione Agroalimentare (SITEIA.Parma) dell’Università di Parma e il Laboratorio Energia Ambiente Piacenza (LEAP
Scarl).

In luglio la reddittività degli stagionatori di prosciutti è cresciuta per le produzioni NON DOP, e per i prosciutti DOP...