Tutela delle Denominazioni Tradizionali degli Alimenti di Origine Animale nell'UE
12 Stati Membri chiedono che le Denominazioni di prodotti quali carne, uova e miele siano protette da denominazioni vegetali ingannevoli...
Pagina 2 di Articoli su carne
Nuova Sezione dedicata al Mondo delle Carni Suine!
Tutto quello che volevi sapere sulle carni suine fresche, lavorate e stagionate!...
Prolungare la vita della carne suina refrigerata pre-trattata con elevato voltaggio elettrostatico in atmosfera modificata con cinnamaldeide in nanoemulsione senza contatto
La sicurezza alimentare richiede innovazione nelle metodiche di conservazione. Questo studio valuta metodi alternativi diversi in atmosfera modificata per la carne suina...
La Tailandia riapre le porte alle carni suine stagionate italiane
Le trattative con la Tailandia hanno dato frutto. Il mercato era chiuso dopo i primi casi di peste suina africana in Italia nel 2022...
Cina approva l'export di più stabilimenti di lavorazione carne suina negli USA
L'approvazione di questi 23 stabilimenti di lavorazione della carne suina apre nuove opportunità commerciali per alcuni prodotti suini statunitensi...
Brasile: l'export di carne suina è cresciuto del 13,7% a maggio
Secondo l'ABPA, le esportazioni brasiliane di carne suina sono cresciute del 13,7% a maggio 2025, raggiungendo un totale di 118.700 tonnellate. Le Filippine, principale destinazione, si sono distinte con un aumento del 115%...
L'indice FAO dei prezzi della carne è aumentato a maggio 2025
L'aumento è stato determinato dai prezzi internazionali più elevati delle carni bovine, ovine e suine, che hanno più che compensato il calo delle quotazioni della carne di pollame...
Sansa di oliva micronizzata: una strategia sostenibile e innovativa per migliorare la stabilità ossidativa dei salumi arricchiti con omega-3
Il potenziale della sansa di oliva micronizzata (MOP) per migliorare la stabilità ossidativa dei salami arricchiti con omega-3...
Germania: proibita l'acquisizione dei macelli Vion da parte di Tönnies
L'Autorità Garante della Concorrenza tedesca (Bundeskartellamt) ha vietato i piani di Tönnies di acquisire diverse aziende e beni della Vion...
INNOVACC alla ricerca del Made in Italy
Innovac è un'Associazione di Produttori di Carni e Proteine alternative spagnola e con il supporto di 333 ha organizzato un viaggio in Italia.
UE: aumentato l'export di carne suina nel 1° trimestre del 2025, soprattutto verso la Cina.
Le spedizioni verso la Cina sono aumentate del 10%, mentre sono diminuite le esportazioni verso altre destinazioni come Giappone e Regno Unito...
La Germania rinvia l'Etichettatura della Carne in base al Tipo di Allevamento
Gli Stati Federali avranno a disposizione altri 6 mesi per attuarlo...
In che modo la strategia alimentare influenza il profilo dei composti volatili aromatici e le proprietà sensoriali della carne suina fresca biologica?
Questo studio mirava a valutare due strategie alimentari sulla qualità della carne suina in allevamento biologico...
La Cina prolunga l'indagine antidumping sulla carne suina dell'UE
È stata prorogata l'indagine antidumping sulle importazioni di carne suina e sottoprodotti di carne suina originari dell'Unione Europea...
Russia: l'export di carne suina e prodotti derivati torna a crescere
Le esportazioni di carne dalla Russia sono aumentate del 36% fino a metà maggio rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, raggiungendo le 345.000 tonnellate...
L'export di carne suina dagli USA verso la Cina cala del 35%
Secondo i dati pubblicati dall'USDA e compilati dalla U.S. Meat Export Federation (USMEF), in parte a causa di un forte calo delle spedizioni verso la Cina, le esportazioni di carne suina dagli Stati Uniti hanno registrato ad aprile un andamento inferiore rispetto all'anno precedente...
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