Commercializzazione mondiale di carni suine. Spagna
Nato a Cassà de la Selva (Girona) il 07/07/1953
E' Ingeniere Tecnico Agricolo (diplomato presso la Scuola di Barcellona nel 1973) anche se non esercitò.
Guillem Burset inizio la sua professione come responsabile dell'impresa Jaume Abras S.A., laboratorio di sezionamento carni suine dove rimase dal 1977 al 1989. In quel periodo fu eletto Presidente della FECIC (Federación Catalana de Industrias Cárnicas), adempiendo a questa responsabilità dal 1986 al 1989.
Nel 1990 lavorò come responsabile nella delegazione spagnola dell'azienda multinazionale danese ESS-FOOD, considerata in allora la prima azienda di commercializzazione mondiale di carni suine. In ESS-FOOD Spagna rimase fino a dicembre 1993.
Nel 1994 fu socio fondatore dell'azienda Grup Unexporc S.A. nata con la vocazione di esportare carni suine dalla Spagna. Grup Unexporc S.A. è uno dei leader in questa attività, basandosi sulla produzione dei propri soci di maggioranza : Cárnica Batallé e Matadero Frigorífico Avinyó.
Nel 2005, Guillem Burset abbandonó Grup Unexporc S.A. per creare la propria azienda di commercializzazione internazionale di carni.
Nel corso della sua vita professionale ha partecipato a diversi congressi come relatore, sempre per parlare del commercio mondiale di carni suine (Foro Pfizer, UAB, Europorc…)
Guillem Burset è un appassionato di scacchi.
Curriculum attualizzato: 03-Ott-2013
La somiglianza quasi mimetica tra la curva dei prezzi dei suini del 2015 e quella di quest'anno finisce qui ed ora... Ci sembra totalmente impossibile che la discesa continui fino a quando non si raggiunga lo 0,95€/kg...
La comparsa della PSA (peste suina africana) in Belgio è stata una vera mazzata per il settore suinicolo dell'UE...
In questo momento, tutto dipende da quale sarà l'evoluzione della situazione in Cina...
Abbiamo il prezzo del suino spagnolo al massimo dell'anno, ora può solo scendere ... L'evoluzione dei prezzi è molto simile a quella del 2015...
Ogni centesimo che il macello perde, incide negativamente sul proprio margine... Ogni centesimo che l'allevatore non guadagna è un centesimo in meno per quando inizieranno i cali...
Ogni settimana viene fissato un nuovo prezzo che riflette un equilibrio momentaneo ed instabile, ma necessario ed imprescindibile...
L'Europa è eccedentaria e deve esportare... Gli Stati Uniti hanno aumentato la propria produzione e hanno bisogno di esportare. Il Brasile, con la Russia chiusa, ha bisogno di esportare ...
Speriamo che la primavera porti un miglior consumo. I mercati esteri sono scricchiolanti (la Cina ha il prezzo dei suini più basso degli ultimi 10 anni) e non sarà facile collocare le eccedenze europee...
