Articoli su sicurezza-alimentare

Riassunto dell'APSA 2023 (III): Biosicurezza, Carne e Genetica

Antonio Palomo ci offre l'ultima puntata della sintesi dell'APSA, incentrata su presentazioni su carne suina, biosicurezza e genetica...

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SanitàNotizia

E.Coli meno resistenti dopo il calo dell'uso di antibiotici

Studio condotto dal 2014 al 2021...

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SanitàNotizia

Da CIA a MIA....la nuova lista di Antimicrobici dell'OMS

L'Organizzazione Mondiale della Salute assieme alla FAO e ad altri organismi hanno aggiornato la lista degli antimicrobici critici per l'uomo...

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Correlazioni tra l'accuratezza media del set di dati di test e l'accuratezza media del set di dati di addestramento da diversi modelli di machine learning. BLR, ERT, RF, SGB, SVM e XGB stanno rispettivamente per regressione logistica potenziata, alberi estremamente randomizzati, foresta casuale, potenziamento del gradiente stocastico, macchina vettoriale di supporto e potenziamento del gradiente estremo

SanitàAbstract

Omogeneizzazione delle pratiche di "machine learning" per l'identificazione di Listeria monocytogenes in base alla genomica

Dall'Italia un metodo innovativo per una rapida identificazione delle zoonosi di tipo alimentare...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Abbeveratoi ed impianti di abbeverata nei macelli - Una fonte di patogeni zoonotici

Nonostante la breve sosta dei suini nei macelli prima della macellazione, esiste un rischio di sicurezza alimentare...

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Mercato-EconomiaNotizia

Germania: entra in vigore l’Etichettatura d’Origine della Carne

Dal 1° febbraio 2024, in Germania è obbligatorio per i punti vendita etichettare l'origine della carne fresca, refrigerata o congelata di carne suina, ovina, capra e pollame non confezionata...

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Mercato-EconomiaNotizia

Il Giappone torna ad importare carni suine dall'Italia

Le carni suine trattate termicamente possono entrare in Giappone...

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SanitàNotizia

IZS Teramo: Intelligenza Artificiale a supporto della Sicurezza Alimentare

Alimenti contaminati: ora è possibile accertare la provenienza originale in modo veloce...

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Mercato-EconomiaNotizia

L'Umbria: Regione riconosciuta dall'APHIS, export USA più vicino

Ad oggi, potevano essere esportati in USA solamente prodotti di carni suine con stagionatura superiore a 400gg...

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SanitàAbstract

Trial industriale su larga scala sull'uso dei fagi per il controllo della Salmonella nelle carcasse suine

L'applicazione dei fagi o batteriofago(Phages) in ambienti di lavorazioni alimentari può essere utilizzata come strategia aggiuntiva per controllare i patogeni di origine alimentare...

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Figura 2. Distribuzione della prevalenza stimata negli allevamenti HEV positivi esaminati (con almeno 1 campione raggruppato positivo). I baffi indicano l'intervallo di confidenza del 95%.

SanitàAbstract

Studio trasversale sulla circolazione del virus dell'epatite E (HEV) negli allevamenti di suini italiani

Lo studio è stato realizzato dagli Istituti Zooprofilattici e Università italiane assieme a istituti tedeschi e inglesi...

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SanitàNotizia

USA: FSIS pubblica nuove Linee Guida per il controllo della Salmonella

FSIS ha aggiornato le proprie Linee Guida volontaria per gli stabilimenti di macellazione e lavorazione carni suine per il controllo della Salmonella...

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SanitàNotizia

USDA-USA: nuove Linee Guida per il controllo delle Salmonelle

Le nuove Linee Guida sono state pubblicate nel mese di giugno 2023...

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Mercato-EconomiaNotizia

Germania: il Gabinetto Federale approva l'etichettatura di origine della carne fresca

Il nuovo regolamento estende l'indicazione dell'origine delle carni suine, ovine, caprine e avicole fresche, refrigerate e congelate anche alle carni non preconfezionate...

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Genetica-RiproduzioneNotizia