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Dal 2019 tecnici messicani e danesi si sono scambiati conoscenze ed esperienze su temi come la sorveglianza epidemiologica, il controllo e il monitoraggio dei rifiuti tossici e la resistenza antimicrobica
Il Servizio nazionale per la salute, la sicurezza e la qualità agroalimentari (Senasica) e l'Amministrazione veterinaria e alimentare danese (DVFA) stanno collaborando per sviluppare metodologie migliori, volte a promuovere la salute e la sicurezza degli allevamenti di suini in entrambi i paesi.
La sinergia avviene nell'ambito della seconda fase del "Progetto di cooperazione strategica settoriale (PCES) nel settore veterinario e sicurezza alimentare nella produzione di suini tra Danimarca e Messico", firmato dalle autorità sanitarie dei due paesi, nell'ottobre 2019.
L'obiettivo di questa seconda fase è ampliare le conoscenze tecniche per migliorare le strategie per l'analisi dei residui tossici negli alimenti di origine animale e in microbiologia e sequenziamento genomico, nonché per rafforzare la Strategia Nazionale di Azione contro la Resistenza Antimicrobica.
Ha indicato che negli ultimi due anni le autorità veterinarie, con il supporto dei produttori e dell'industria dei due paesi, hanno delineato precise linee d'azione che hanno rafforzato la produzione della proteina più consumata al mondo, con livelli di salute ottimali e sicurezza.
Il direttore dell'Agenzia per l'agricoltura, Francisco Javier Trujillo Arriaga, ha chiesto alla delegazione danese di fare il punto su quest'ultima visita e di presentare al Messico una diagnosi che identifichi aree di opportunità, principalmente nella biosicurezza e tracciabilità, progetti in cui Senasica sta già lavorando con l'industria, al fine di rafforzarli nel medio termine.
La delegazione danese ha riconosciuto che l'organizzazione dispone di tecnici di livello mondiale, strutture e strumenti all'avanguardia nei settori del sequenziamento genomico, della biologia molecolare, della diagnosi e della verifica della sicurezza alimentare.
Lunedì 16 maggio 2022/ Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria/ Messico. https://www.gob.mx/senasica/prensa
