Rapporto Crefis di agosto 2017 della redditività della filiera suinicola italiana, allevatori-macelli-prosciuttifici...

Nell’ultimo mese il prezzo della coscia fresca pesante per crudo tipico quotata dalla Cun tagli è salito a 5,370 euro/kg (+3,3%), mentre quello della tipologia leggera è stato pari a 5,113 euro/kg (+3,6%).

Venerdì 11 Agosto 2017 (2 mesi 6 giorni fa)

Il prezzo medio mensile di luglio dei suini da macello di 156-176 kg quotati alla borsa merci di Modena è stato pari a 1,738 euro/kg, in aumento del +6,4% rispetto al mese precedente e del +17,9% rispetto allo scorso anno.
In luglio, grazie soprattutto all’aumento delle quotazioni dei suini da macello, la redditività della fase d’allevamento, in Italia, è in netta ripresa (+6,7%) rispetto al mese precedente. Variazione tendenziale pari al +14,9%.
Al miglioramento della redditività dell’allevamento è coinciso un peggioramento della redditività della fase di macellazione, scesa del -1,6% rispetto al mese precedente. L’attuale livello si conferma al di sotto di quello dello scorso anno (-16,2%).
Nell’ultimo mese il prezzo della coscia fresca pesante per crudo tipico quotata dalla Cun tagli è salito a 5,370 euro/kg (+3,3%), mentre quello della tipologia leggera è stato pari a 5,113 euro/kg (+3,6%).
In luglio, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata: -6,2% per i leggeri e -5,7% per i pesante. Al contrario, la redditività dei prosciutti non tipici è invece aumentata del +2,1% per il prosciutto leggero e del +1,9% per quello più pesante.

Rispetto a luglio 2016, la redditività dei prosciutti di Parma DOP è peggiorata sia nel caso della tipologia leggera (-8,5%), che per quella pesante (-2,5%). La redditività dei prosciutti non tipici è invece aumentata (+0,1%) per il prosciutto leggero mentre è peggiorata (-6,8%) per quello pesante.

Giovedì, 3 agosto 2017/Italia/Crefis.http://www.crefis.it

Commenti sull'articolo

Questo spazio non è dedicato alla consultazione agli autori degli articoli, ma uno spazio creato per essere un punto di incontro per discussioni per tutti gli utenti di 3tre3

Per commentare ti devi registrare su 3tre3 ed essere connesso.

Non sei ancora utente 333?registratie accedi ai prezzi dei suini,cercatore, ...
È gratuito e rapido
Sei già registrato 333?LOGINSe hai dimenticato la tua password te la inviamo qui

tags

Ultima ora

Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini

Non sei iscritto nella lista

13-Ott-201706-Ott-201729-Set-201722-Set-2017

Fai il log in e spunta la lista

Non sei ancora utente 333?registratie accedi ai prezzi dei suini,cercatore, ...
È gratuito e rapido
Sei già registrato 333?LOGINSe hai dimenticato la tua password te la inviamo qui