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Il rapporto annuale dell'EFSA sui residui di medicinali veterinari negli animali vivi e nei prodotti di origine animale mostra un continuo elevato rispetto dei limiti ufficiali anche nel 2024.
L'analisi esamina la presenza di sostanze farmacologicamente attive autorizzate e vietate e dei loro residui negli alimenti di origine animale, tra cui carne (di allevamento e selvaggina), latticini, uova o miele. Le tipologie di sostanze considerate includono ormoni (inclusi steroidi), beta-agonisti (miorilassanti), antibatterici, farmaci antiparassitari e repellenti per insetti, tra gli altri.
I dati del rapporto di quest'anno, relativi al 2024, provengono dagli Stati membri dell'UE, più Islanda e Norvegia. Nel complesso, la percentuale di campioni non conformi è stata dello 0,13% (629 su 493.664 campioni), in linea con quella dell'anno precedente, quando la non conformità era dello 0,11%.
Secondo l'Eurobarometro 2025 sulla sicurezza alimentare, "i residui di antibiotici, steroidi o ormoni nella carne" rappresentano una delle principali preoccupazioni in materia di sicurezza alimentare per oltre un terzo (36%) dei cittadini dell'UE, sebbene in calo di 3 punti percentuali rispetto alla precedente indagine del 2022.
Martedì 10 febbraio 2026/ EFSA/ Unione Europea.
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