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Obbietivi: testare l'ipotesi che l'alimentazione con proteine intatte da farina di soia (SBM soybean meal) anziché con amminoacidi cristallini (AA) non influenzi le prestazioni di crescita, la sintesi proteica, la morfologia intestinale o la risposta immunitaria dei suini in crescita.
Materiali e Metodi: È stata utilizzata una dieta di controllo a base di mais e SBM. Sono state formulate tre diete aggiuntive riducendo il tasso di inclusione di SBM e aggiungendo 3, 4 o 5 amminoacidi cristallini (ovvero Lys, Met, Thr, Trp, Val), il che ha portato a una riduzione della concentrazione proteica dal 20,0% al 13,4%. Tutte le diete sono state formulate per soddisfare i fabbisogni di amminoacidi essenziali digeribili ileali standardizzati. Sono stati utilizzati 176 suini [peso corporeo iniziale (PC) = 32,2 kg; DS = 4,2]. Il giorno 1, 16 suini scelti a caso sono stati soppressi ed è stata determinata la composizione nutrizionale corporea. I restanti 160 suini sono stati assegnati alle 4 diete utilizzando uno schema a blocchi randomizzati completi con 4 suini per box e 10 box replicati per dieta. Il peso corporeo iniziale era il fattore bloccante. Sono stati registrati il peso corporeo e il consumo di mangime di ogni singolo suino. Il giorno 28, un suino per box è stato macellato e sangue, carcassa e visceri sono stati raccolti e analizzati per N, grasso ed energia per calcolare la deposizione nel corpo. La mucosa ileale, il tessuto dell'ileo e del colon e il contenuto digestivo sono stati analizzati per caratteristiche del sangue, citochine, morfologia tissutale, ammoniaca ed espressione genica. Sono stati utilizzati coefficienti di contrasto per determinare gli effetti lineari e quadratici della riduzione delle proteine nella dieta.
Risultati: I risultati hanno indicato che l'incremento ponderale medio giornaliero, l'assunzione media giornaliera di mangime, il rapporto incremento ponderale/mangime, le caratteristiche della carcassa e le deposizioni di proteine, lipidi ed energia non sono stati influenzati dalla riduzione del SBM e dall'aumento dell'AA cristallino nelle diete . Tuttavia, l'efficienza energetica tendeva a diminuire (quadratica, P = 0,083) riducendo le proteine nella dieta. L'azoto ureico nel sangue è risultato ridotto (lineare, P < 0,001) con la riduzione delle proteine nella dieta, ma le proteine totali nel sangue non sono state influenzate dal trattamento dietetico. Le citochine, le morfologie ileali e digiunali e l'abbondanza genica dei trasportatori di AA nella mucosa ileale non sono state influenzate dalle proteine nella dieta. Le concentrazioni di ammoniaca nel contenuto digestivo ileale sono aumentate e poi diminuite (quadratica, P = 0,043) e il contenuto digestivo del colon ha teso ad aumentare e poi diminuire (quadratica, P = 0,074) con la riduzione delle proteine nella dieta. Le proteine batteriche nel contenuto digestivo del colon sono state ridotte (lineare, P = 0,030) riducendo le proteine nella dieta.
Conclusioni: In conclusione, l'apporto di AA da proteine intatte da SBM o da AA cristallino non ha influenzato le prestazioni di crescita, la morfologia intestinale e la risposta immunitaria dei suini. Tuttavia, l'SBM nelle diete può fornire energia che può essere utilizzata in modo più efficiente rispetto all'energia proveniente da diete con meno SBM e AA cristallino. Si suggeriscono ulteriori ricerche per chiarire se l'SBM migliora l'utilizzo di altri nutrienti nelle diete dei suini.
Cristobal M, Lee SA, Mallea AP, Torres-Mendoza LJ, Acosta JP, Parsons CMM, Stein HH. 64 Effect of feeding intact protein from soybean meal instead of crystalline amino acids on growth performance, protein synthesis, and immune response of growing pigs. J Anim Sci. 2024 May 4;102(Suppl 2):45–6. doi: 10.1093/jas/skae102.054. PMCID: PMC11069990.
