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È stato dimostrato che la minore digeribilità dei nutrienti nelle diete a basso contenuto proteico (LP-low-protein) è dovuta ad una ridotta capacità fermentativa del microbiota intestinale posteriore. La regolazione dinamica del contenuto proteico alimentare sulla popolazione microbica e sul metabolismo fermentativo intestinale rimane poco chiara.
Obiettivo: Questo studio ha indagato se il contenuto proteico della dieta influenzi il microbiota intestinale e, di conseguenza, il metabolismo dei nutrienti nell'intestino crasso dei suini.
Metodi: Dodici maschi castrati in fase di ingrasso (19,9 ± 0,8 kg), con una cannula a T inserita nel cieco, sono stati assegnati in modo casuale a una dieta ricca di proteine (HP, 21,5% di proteine grezze [CP-crude protein]) o a una dieta BP (15,5% CP) per 28 giorni. Il contenuto cecale e le feci sono stati raccolti nei giorni 1, 14 e 28 dello studio per analizzare la struttura del microbiota e le concentrazioni dei metaboliti. Sono stati inoltre determinati il coefficiente di digeribilità dei nutrienti e i parametri biochimici plasmatici.
Risultati: Rispetto alla dieta HP, la dieta BP ha mostrato una riduzione della concentrazione plasmatica di azoto ureico e della digeribilità totale apparente della sostanza secca, dell'energia lorda e della CP nel tratto gastrointestinale. Inoltre, le perdite di azoto urinario e totale, così come la ritenzione giornaliera di azoto, erano inferiori nella dieta BP rispetto alla dieta HP, e il rapporto ritenzione di azoto/assunzione di azoto era più elevato nel gruppo BP. Il gruppo HP ha mostrato un aumento delle concentrazioni totali di acidi grassi a corta catena (SCFA) cecali e delle concentrazioni fecali di propionato, butirrato e SCFA totali nei giorni 14 e 28, che potrebbero essere principalmente correlati all'elevata abbondanza di batteri produttori di SCFA, come Ruminococcus, Lactobacillus e Prevotella. I probiotici, come Bifidobacterium, Bacteroidales S24-7 e Rikenella, presenti in quantità maggiore nel gruppo BP, hanno probabilmente contribuito alla riduzione del contenuto plasmatico di endotossine. Differenze nell'abbondanza di quasi tutta la flora sopra menzionata sono state osservate il giorno 28, ma non il giorno 14. Analogamente, differenze negli indici di Simpson e Shannon e nei modelli di clustering del microbiota tra i trattamenti sono state osservate solo il giorno 28.
Conclusioni: In sintesi, nel tempo, la dieta a basso contenuto proteico ha aumentato i probiotici con funzioni intestinali benefiche e ha ridotto i batteri produttori di SCFA, il che potrebbe migliorare la salute intestinale e la digeribilità dei nutrienti.
Wang Y, Zhou J, Cao N, Wang L, Tu J, Zeng X, Qiao S. Dietary crude protein time-dependently modulates the bacterial community and metabolites and changes dietary nutrient efficiency in growing pigs. Animal Nutrition. 2024; 17: 1-10. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.11.007