0
I Distillers dried grains with soluble (DDGS), un sottoprodotto derivato dal processo di produzione dell'etanolo, sono ricchi di proteine e grassi, ma il loro elevato contenuto di fibre limita la capacità dei suini di digerire e utilizzare i loro nutrienti.
Obiettivo: Questo studio ha valutato l'effetto dell'inclusione di DDGS di mais estruso nella dieta dei suinetti sulla crescita, la digestione, la salute intestinale e il microbiota.
Metodi: Un totale di 144 suinetti svezzati (peso iniziale ~6,6 kg) sono stati suddivisi in tre gruppi. Un gruppo ha ricevuto una dieta standard (controllo), mentre gli altri due sono stati alimentati per 28 giorni con diete contenenti rispettivamente l'8% o il 16% di DDGS di mais estruso. Il DDGS è stato estruso a 120-130 °C utilizzando un estrusore bivite ad alta capacità con una lunghezza del cilindro di 4000 mm e viti da 200 mm. L'assunzione di mangime e il peso sono stati registrati al 14° e al 28° giorno, e la diarrea è stata valutata due volte al giorno mediante ispezione visiva e fisica.
Risultati: La digeribilità di energia, proteine e altri nutrienti è rimasta simile tra il gruppo di controllo e il gruppo alimentato con l'8% di DDGS, ma l'inclusione di una percentuale maggiore, pari al 16%, ha leggermente ridotto la digeribilità dei nutrienti. È interessante notare che entrambe le diete contenenti DDGS hanno migliorato la digeribilità dei grassi, probabilmente a causa delle modifiche indotte dal processo di estrusione. Per quanto riguarda la salute intestinale, la dieta con l'8% di DDGS ha avuto effetti positivi: ha aumentato l'attività antiossidante sia nel fegato che nell'intestino tenue e i livelli dei principali marcatori immunitari nell'intestino (come IL-1β, IL-6, IL-10 e TNF-α) erano più elevati. È stata inoltre osservata una migliore espressione dei geni coinvolti nel mantenimento della barriera intestinale (proteine delle giunzioni strette come claudina-1, occludina e ZO-1). Al contrario, la dieta con il 16% di DDGS non ha mostrato gli stessi benefici e ha addirittura ridotto il rapporto villi-cripte nel digiuno. L'analisi del microbiota ha rivelato che il DDGS di mais estruso ha alterato l'ecosistema microbico del colon. Mentre l'abbondanza di batteri benefici come il Lactobacillus è diminuita, altri gruppi microbici noti per il loro ruolo nella fermentazione delle fibre e nella salute intestinale, come Ruminococcus e Lachnospiraceae, sono aumentati.
Conclusioni: L'inclusione dell'8% di DDGS di mais estruso nelle diete dei suinetti sembra essere sicura e vantaggiosa. Promuove la salute intestinale, migliora la digeribilità dei grassi e favorisce un microbiota intestinale più diversificato, il tutto senza compromettere la crescita. Questi risultati supportano l'utilizzo del DDGS estruso come valida alternativa agli ingredienti tradizionali come la farina di mais e di soia, offrendo vantaggi economici e funzionali nell'alimentazione suina.
Zhang Z, Zhang G, He X, Sun Z, Zhao J, Liu L, Zhang G. Effects of extruded corn distillers dried grains with solubles on growth performance, nutrient digestibility, gut health, and microbiota diversity in weaned piglets. Journal of Animal Science. 2025; 103: skaf120. https://doi.org/10.1093/jas/skaf120
