Rame: nuova Legislazione, conseguenze pratiche nei mangimi post-svezzamento

L'uso di alti livelli di rame (170 mg / kg) nei mangimi dei suinetti fino a 12 settimane di età è consentito fino al 13 agosto 2019. Da quel momento, i nuovi limiti massimi consentiti (LMP) di rame nel mangime per suinetti, secondo il nuovo regolamento (UE) 2018/1039, entreranno in vigore. La nuova legislazione europea presenta una nuova sfida per i nutrizionisti a causa dell'uso di due diverse LMP in base all'età dei suinetti (vedi Tabella 1).

Tabella 1. Limiti massimi consentiti di rame (mg Cu / kg di mangime completo) nelle diete per suinetti secondo il regolamento (UE) 2018/1039

Nel luglio 2016 il gruppo EFSA sugli additivi e prodotti o sostanze utilizzati nei mangimi per animali (FEEDAP) ha pubblicato un parere scientifico che raccomandava che il contenuto di rame nel mangime completo per il settore suinicolo, in tutte le fasce di età, non potrebbe superare i 25 mg / kg. Dopo oltre un anno di dibattito, il Comitato Permanente per i vegetali, gli animali, l'alimentazione e i mangimi ha convenuto di rivedere il PML per i composti di rame nell'alimentazione dei suinetti, che è stato approvato (150 o 100 mg / kg) dalla Commissione europea nel Regolamento sopra menzionato. Il Regolamento sarà in vigore dal 13/8/2018 e prevede un periodo per terminare la produzione di premiscele (13/02/2019) e mangimi (13/08/2019) contenenti i livelli massimi di rame secondo la vecchia legislazione.

L'MPL raccomandato dal FEEDAP (25 mg / kg, rame totale) era basato su uno studio bibliografico sulle raccomandazioni nutrizionali (5-15 mg / kg, secondo diversi autori) e sulle conseguenze dell'uso di elevati livelli di rame sull'ambiente e sulla resistenza agli antibiotici. Ciò indica che in un futuro non troppo lontano è probabile che la Commissione europea ridurrà di nuovo i LMP. Infatti, nella sezione 8 del Regolamento 2018/1039 si afferma che: "Per continuare a ridurre il contenuto massimo di rame per i suinetti direttamente dopo lo svezzamento, nella prossima revisione, fino a 25 mg / kg, gli operatori del settore dei mangimi dovrebbero essere invitati e agli istituti di ricerca per raccogliere nuovi dati scientifici sull'impatto dei livelli raccomandati dall'Autorità sulla salute e il benessere dei suinetti e per studiare senza indugio l'uso e l'efficacia delle alternative alla supplementazione di rame come indicato dall'Autorità ".

L'effetto benefico di aumentare i livelli di rame sulle prestazioni produttive durante la fase post-svezzamento è correlato ad una maggiore ingestione di mangime ed alla riduzione della consistenza delle feci (Bikker et al., 2015). Gli stessi autori hanno riscontrato che la diminuzione del livello di rame (da 160 a 15 mg / kg di Cu addizionato) nei 14 giorni successivi allo svezzamento ha comportato un calo del 20% dell'incremento medio giornaliero ed un aumento della percentuale di feci molli rispetto al trattamento in cui la riduzione è stata effettuata a 28 giorni dopo lo svezzamento. Per questo motivo è importante considerare quali strategie possono essere attuate per stimolare il consumo di mangimi e promuovere la salute intestinale.

A livello commerciale, nei paesi del nord Europa, come l'Olanda, è stata dimostrata l'efficacia di diverse strategie nutrizionali per promuovere una migliore salute intestinale senza ricorrere agli antibiotici o minerali (zinco e rame). Queste strategie includono l'uso di bassi livelli di proteine ​​combinati con l'uso di ingredienti altamente digeribili e amminoacidi sintetici e l'uso di fonti di fibre inerti. Queste strategie nutrizionali sono volte a promuovere la maturazione del tratto gastrointestinale ed ad evitare la crescita eccessiva di patogeni nei suinetti nel post-svezzamento. Le diete diluite con fonti di fibra inerti a livelli inferiori a 2000 kcal sono state anche collegate all'aumento del consumo da parte dei suinetti (Gerritsen et al., 2012). Nella Tab. 2 vengono mostrati i risultati produttivi di Gerritsen e col (2012) nella quale vengono comparate 3 diete post-svezzamento: dieta controllo positivo (PC) con ingredienti altamente digeribili, dieta commerciale standard come controllo negativo (NC) e la stessa dieta standard con fibra inerte al 15% (I-CHO, crusca d'avena e paglia di frumento).

Tabella 2. Effetti della diluizione dietetica sulla crescita durante le prime due settimane nei suinetti post-svezzamento.

IMG= Incremento medio giornaliero; IMD = ingestione media giornaliera; G:F rapporto incremento:mangime

Come accennato in precedenza, una delle sfide della nuova legislazione è la diversa LMP in base all'età degli animali. Da un punto di vista pratico, e in base alle possibilità logistiche di ciascuna azienda, sembra opportuno utilizzare due diverse diete post-svezzamento (ad esempio, fino a 2 o 4 settimane e tra 5 e 8 settimane post-svezzamento) con adeguati livelli di rame, proteine, energia e fibre all'età e maturazione intestinale dei suinetti.