Valutazione del Salame confezionato sotto diversi materiali di imballaggio
Questo studio realizzato presso l'Università Cattolica di Piacenza valuta diverse tipologie di confezionamento per i salami...
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Carne
Effetto dello spazio disponibile sulle prestazioni dei suini, sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne nei suini pesanti italiani allevati con due sistemi di stabulazione
Lo studio che ha coinvolto i ricercatori di SSICA, CRPA e CREA ha valutato l'impatto dello spazio disponibile per i suini grassi allevati sulla qualità della carne...
Gli Eurodeputati sostengono il rafforzamento della posizione degli agricoltori nella Filiera Alimentare
Il Parlamento europeo sostiene nuove norme per bilanciare i poteri nella filiera agroalimentare, migliorare i redditi agricoli e definire giuridicamente il concetto di carne...
La Spagna analizza l'impatto dei dazi cinesi sulla carne suina
Il Ministero dell'Agricoltura, dell'Allevamento ed il settore suinicolo stanno studiando le conseguenze dei dazi cinesi e la situazione del settore della carne suina iberica...
Commercio UE-Ucraina: eliminati i dazi doganali per diversi prodotti agroalimentari
Ciò migliorerà i flussi commerciali tra l'UE e l'Ucraina...
Burset Nuovi dazi in Cina: come ci colpiranno?
La Cina è da molti anni il mercato principale della Spagna e, con un'ulteriore penalità del 20%, le esportazioni verso la Cina subiranno una notevole riduzione...
Brasile: Record storico per l'export di carne suina
Le esportazioni di carne suina brasiliana hanno raggiunto un livello record a settembre, trainate dalla forte domanda proveniente dalle Filippine e da altri mercati strategici...
Un altro record per l'Indice FAO dei Prezzi della Carne a Settembre
L'aumento riflette i prezzi più elevati della carne bovina e ovina a livello mondiale, mentre le quotazioni della carne suina e di pollame sono rimaste sostanzialmente stabili...
Effetto del supernatante privo di cellule liofilizzato di Lacticaseibacillus paracasei B1 e Lactiplantibacillus plantarum O24 su determinati fattori determinanti la qualità delle salsicce di carni suine cotte
La sicurezza alimentare si base principalmente sulla qualità microbiologica dei prodotti. Questo studio polacco valuta un'alternativa supplementare con potere anti-ossidante...
Germania: Premium Food Group acquisisce The Family Butchers
L'Ufficio Federale della Concorrenza ha approvato il piano di Tönnies International Management GmbH di acquisire The Family Butchers Group...
Domande chiave sullo Stress Termico: Crescita e Qualità della Carne
In che modo lo stress da calore influisce sulla crescita dei nostri animali e sulla qualità della carne?...
Imaging iperspettrale e Microbiologia Predittiva per la valutazione non invasiva della probabilità di crescita di Staphylococcus aureus nel prosciutto crudo affettato
Lo studio realizzato da ricercatori dell'IRTA, Spagna, valutano di prevenire la contaminazione degli affettati di prosciutto da microbi, considerando l'importanza crescente degli ultimi anni della vendita di affettati...
333 amplia la sua Analisi Economica con un Commento Mensile sul mercato tedesco del suino, redatto da VR Agrar.
333 rafforza il suo impegno nel fornire informazioni chiave per il settore suinicolo con il lancio di un nuovo Commento Economico mensile sul mercato tedesco del suino...
Cosa aspettarsi dal settore dei suini in Cina nel 2026
Nel 2026 si prevede una produzione di carne suina stabile e una riduzione delle importazioni...
Le esportazioni di carne suina degli Stati Uniti diminuiscono a luglio
Le esportazioni di carne suina statunitense di luglio sono state leggermente inferiori a quelle dell'anno scorso, ma hanno rappresentato una quota maggiore della produzione...
Il quadro commerciale tra USA e UE amplia le opportunità per la carne suina
L'UE garantirà un accesso preferenziale al mercato per la carne suina e si è impegnata a semplificare i requisiti per i certificati sanitari statunitensi...
La Cina impone misure antidumping sulla carne suina dell'UE
Le misure antidumping provvisorie comportano tariffe fino al 62% per alcuni esportatori europei di carne suina...
Il prezzo del suino spagnolo cala e continua a calare: Cosa sta succedendo?
Un calo atipico di oltre 17 centesimi a luglio e agosto, e si prevede un ulteriore calo...
Indice FAO dei prezzi della carne ai massimi storici ad agosto
L'aumento è stato determinato dai prezzi costantemente elevati della carne bovina e ovina, che hanno compensato la sostanziale stabilità delle quotazioni della carne suina e la diminuzione dei prezzi della carne di pollame...
La Commissione Europea propone l'adozione dell'Accordo UE-Mercosur
La Commissione Europea ha presentato al Consiglio la propria proposta per la firma e la conclusione dell'Accordo di Associazione UE-Mercosur...
Assaggezza: Nuovi laboratori e seminari!
Scopri il ricco calendario di laboratori pratici e seminari tematici di Assaggezza.
Premi "Alimentos de España" ai migliori prosciutti 2025
Monte Nevado e Dehesa de Prim vincono i premi per i migliori prosciutti (jamones) del 2025 per la loro qualità ed eccellenza...
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