Abstracts - Economia

I risultati suggeriscono che la capacità fisica non è l’unico fattore che influenza i tassi di trasformazione ed evidenziano la vulnerabilità alla carenza di manodopera...

Lo studio valuta il contenuto di grasso complessivo e la qualità del grasso stesso sulla "pancetta", un taglio di carne suina...

Le simulazioni prevedono un calo della produzione di suini, un aumento dei prezzi della carne suina e una leggera diminuzione della disponibilità di calorie pro capite in Cina...

Mantenere più a lungo le scrofe in allevamento ha benefici economici che potrebbero aumentare i vantaggi finanziari in un sistema di "copertura-svezzamento"...

L'obiettivo di questo studio fu sviluppare un modello epidemiologico ed economico per determinare i costi della PRRS a livello di allevamento nelle varie fasi...

Applicando le tecnologie esistenti si potrebbe ridurre di una quinta parte l'uso di terreni per alimentare i suini europei (che rappresentano il 20% della produzione mondiale), il che significa un risparmio potenziale di 1,8 milioni di ettari di terreno agricolo.

L'obiettivo di questo studio fu investigare le correlazioni tra i vari parametri ematici comparati con i livelli del cortisolo e del lattato, nelle condizioni di management e procedimenti standard prima della macellazione e valutare il loro potenziale come indicatori della qualità della carne nei suini.

A partire dalle immagini del prosciutto e del lombo si sono ottenute differenti misure dello spessore del grasso e muscolo e dell'area muscolare.

Ricercatori della UdL(Università di Lleida) sono riusciti a produrre carni suine con meno grassi saturi ed una maggior percentuale di mono-insaturi, con migliori proprietà organolettiche e più salutare per i consumatori.

Le tendenze del settore suinicolo dal 2005 al 2010 indicano livelli differenti di miglioramento in alcuni parametri produttivi.