0
Il Gruppo Martelli chiude 2021 con un aumento del fatturato. Il 2020 caratterizzato da investimenti per il lavoro in sicurezza apportando un +5% al fatturato, nel 2021 questo valore è ulteriormente aumentato: +10%. Aumentata anche la carne lavorata negli ultimi anni passando da 680.000 a 700.000 capi di suini macellati, a fine 2021 si attesteranno a circa 720.000 unità. A trainare la tendenza : salsiccia, i prosciutti DOP Parma e San Daniele...
L’ottimo andamento della produzione e del fatturato sta aprendo sempre più al Gruppo anche nuove opportunità di presenza sui mercati internazionali, tanto che l’incremento dell’export è salito del 60% rispetto al 2020, attestandosi a una quota del 15% rispetto alla produzione complessiva del Gruppo, non da meno la forte esportazione di tagli anatomici di suino in Cina, ripresa vendita di Prosciutto di Parma DOP in Paesi extra Ue.
Tra i nuovi mercati in cui Martelli è presente, c’è la Germania: grazie alla filiale commerciale Martelli Deutschland, il Gruppo sta inserendo importanti volumi di salsiccia fresca e a lunga conservazione in primarie catene della GDO tedesca.
Il Gruppo proseguirà per il 2022 i propri investimenti con focus sulla sostenibilità ambientale, come per esempio innovazione sul confezionamento e fonte di energie.
Il Gruppo Martelli nasce nel 1959 da un’attività familiare ed è oggi composto da 7 unità produttive che afferiscono a due diverse società: Martelli Fratelli S.p.A e Martelli salumi S.p.A. Il gruppo nasce a Mantova come industria di macellazione, si sviluppa a Padova per la produzione del prosciutto cotto e si espande a Parma per il prosciutto di Parma, arrivando fino a San Daniele, per la produzione del tipico prosciutto DOP.
Il Gruppo Martelli controlla l’intera filiera produttiva, dalla macellazione di oltre 700.000 suini all’anno fino alla lavorazione delle carni. I salumi sono privi di glutine, glutammato e lattosio (ad eccezione del Prosciutto Cotto con crema al Parmigiano Reggiano). La loro completa tracciabilità li rende una garanzia per il mercato e per il consumatore finale, così come i ripetuti controlli a cui le carni Martelli sono soggette costantemente, al fine di portare sulle tavole la migliore materia prima possibile. Nel 2020 il fatturato del Gruppo si è attestato intorno ai 300 milioni con una percentuale di export sui salumi pari al 18%. Tra le destinazioni principali USA, Francia, Australia e Giappone...
Lunedì, 22 novembre 2021/Italia. https://www.oglioponews.it/
