Parametri genetici e caratteristiche di qualità dei principali tagli della carne suina
Sono state stimate ereditabilità, correlazioni genetiche e fenotipiche per i caratteri di qualità dei principali tagli di carne suina...
Articoli su carcassa
La macellazione dei suini è cresciuta dell'1,4% in Spagna nel 2024
Nel 2024 in Spagna sono stati macellati 53,88 milioni di suini; le principali regioni produttrici sono Catalogna, Aragona e Castiglia e León...
Nuova Sezione dedicata al Mondo delle Carni Suine!
Tutto quello che volevi sapere sulle carni suine fresche, lavorate e stagionate!...
UE: aumentato l'export di carne suina nel 1° trimestre del 2025, soprattutto verso la Cina.
Le spedizioni verso la Cina sono aumentate del 10%, mentre sono diminuite le esportazioni verso altre destinazioni come Giappone e Regno Unito...
Circolare n.26: Approvazione Modifica Disciplinare in vigore per i Prosciutti DOP
Entrata in vigore le modifiche apportate al vecchio disciplinare del Prosciutto di Parma...
Inclusione di noci di illipe nelle diete dei suini: miglioramento delle prestazioni di crescita, della qualità e del valore nutrizionale della carne
Sostituire i cereali con le noci di illipe (Shorea stenoptera) nelle diete dei suini da ingrasso, può migliorare le caratteristiche delle carcasse e la qualità della carne...
Aumento della macellazione dei suini in Portogallo nel 1° trimestre 2025
La macellazione dei suini in Portogallo nel primo trimestre del 2025 ha registrato un aumento del 4,8% del numero totale di suini macellati (+46.080 animali) rispetto al 2024...
Mercato globale della carne suina: l'impatto della guerra commerciale guidata da Trump
Le tariffe doganali hanno conseguenze significative e colpiscono gli allevamenti di suini in tutto il mondo...
Spagna: Analisi dell'export di carne suina nel 2024
Le esportazioni spagnole di carne suina e prodotti a base di carne suina verso i paesi terzi sono rimaste stabili nel 2024, con valori simili a quelli dell'anno precedente...
Cina: l'import di carne suina e derivati crescono nel 1°trimestre del 2025
Secondo le ultime cifre disponibili, i dati cinesi sulle importazioni di carne suina e derivati per i primi 3 mesi del 2025 mostrano un aumento rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso...
Portogallo: la produzione suina è aumentata nel 2024
La macellazione dei suini nel 2024 registra un aumento del 3,1% del numero totale di animali macellati rispetto al 2023...
Spagna: la carne suina è la più consumata in casa
Secondo Interporc, la carne suina rappresenta il 42% di tutta la carne consumata nelle case spagnole...
Un nuovo metodo per rilevare la Peste Suina Africana (PSA)
Un metodo utile, sviluppato dall'Istituto Zooprofilattico di Teramo (IZSAM) per la rilevazione del virus in forma più semplificata...
Francia: i ristoranti dovranno indicare l'Origine della Carne
Il Decreto estende l'obbligo di indicare l'origine del prodotto anche alle carni suine, ovine e avicole, in vigore per la carne bovina dal 2002...
Progetto MEAT-ICO per la green economy delle carni
A capo del Progetto, la SSICA (Stazione Sperimentale dell'Industria delle Conserve degli Alimenti) ha tra i partner il Prosciuttificio Fratelli Tanzi Spa...
Effetto di un additivo alimentare fitobiotico-prebiotico sulla crescita, sulle caratteristiche della carcassa e sul microbiota fecale dei suini da ingrasso
L'integrazione con un additivo alimentare fitobiotico-prebiotico può modulare il microbiota intestinale e influire positivamente sulle prestazioni di crescita e sulla qualità della carcassa nei suini da ingrasso...
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