Articoli su macello in Abstracts

Lo stordimento dei suini con gas inerti a basso residuo di ossigeno non compromette la qualità della carne

Questo studio tedesco valuta la qualità della carne a seconda delle metodologie e dispositivi di utilizzo di gas come mezzo di stordimento...

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Fig. 1. Acquisizione automatizzata delle immagini. Questa figura mostra il robot collaborativo posizionato lungo la linea di macellazione, dopo la divisione della carcassa.

Impianti-attrezzaturaAbstract

Rilevamento e valutazione automatizzati della pleurite nei suini norvegesi macellati: una sperimentazione sul campo

Lo score polmonare viene denominata la valutazione dei capi suini in sede di macellazione per le lesioni polmonare. Questo studio italiano realizzato in Norvegia valuta l'uso dei robot...

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ManagementAbstract

L'impatto della formazione del personale addetto sul tempo di perdita della postura dei suini storditi con sistema ad alta concentrazione di CO2 con manipolazione minima

Lo stordimento è il metodo più utilizzato in Australia e in Europa. I sistemi moderni consentono lo spostamento automatizzato di piccoli gruppi di suini, consegnati al dispositivo di stordimento con una manipolazione minima, ma la formazione del personale è fondamentale....

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Impianti-attrezzaturaAbstract

L'effetto dell'aggiunta di una rampa nelle sale svezzamento sul comportamento dei suini durante il carico e lo scarico al macello

Impressionante come questo studio ha verificato la durata della memoria dei suini con il fine di migliorare la velocità al carico...

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Fig. 1. Medie stimate (kg) per il peso della carcassa calda con intervallo di confidenza del 95% prima (blu) e dopo (arancione) la variazione del bolletino di prezzo del 27 febbraio 2020, per immunocastrati (IC), scrofette (GI), maschi castrati (BA) e maschi interi (EM). Le linee tratteggiate illustrano le differenze significative prima e dopo la variazione de bolletino di prezzo all'interno dei gruppi di sesso (p < 0,0004). (Per l'interpretazione dei riferimenti al colore nella legenda di questa figura, si rimanda il lettore alla versione web di questo articolo.)

Genetica-RiproduzioneAbstract

Qualità della carcassa di suini maschi interi immunocastrati - Analisi retrospettiva dei dati di un macello

Questa revisione realizzata da esperti tedeschi valuta molti aspetti della qualità della carne suina confrontando suini maschi castrati con suini maschi interi vaccinati con un presidio immunologico...

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Figure 2. Osteomieliti in differenti posizioni della carcassa: (a) area toracica; (b) area anteriore; (c) area posteriore.

ManagementAbstract

Osteomieliti nelle carcasse di suini macellati in Portogallo: Associazione con la morsicatura delle code e taglio denti

Questo studio Portoghese ha valutato oltre 100.000 suini in sede di macellazione alla ricerca di ascessi nella carcasse dei suini grassi...

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Mercato-EconomiaAbstract

Disastri, tendenze demografiche e loro impatto sul settore delle lavorazioni delle carni suine negli Stati Uniti

I risultati suggeriscono che la capacità fisica non è l’unico fattore che influenza i tassi di trasformazione ed evidenziano la vulnerabilità alla carenza di manodopera...

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ManagementAbstract

333 Emerging Voices: Valutazione della caudofagia nei suini al macello

Tesi integrata del Master in Medicina Veterinaria di Alice Gomes dell'UTAD (Portogallo), supervisionata dalla Professoressa Madalena Vieira-Pinto...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Abbeveratoi ed impianti di abbeverata nei macelli - Una fonte di patogeni zoonotici

Nonostante la breve sosta dei suini nei macelli prima della macellazione, esiste un rischio di sicurezza alimentare...

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Tabella 2. Frequenza delle lesioni alla coda e alle orecchie (± errore standard) in relazione al mozzamento della coda: dati espressi come soggetti affetti/lotto.

ManagementAbstract

Valutazioni al macello di lesioni tipiche da Mycoplasma, di lesioni alle code integre e ulcere gastriche: Esiste una correlazione?

Oltre 500 partite di suini macellate sono state valutate ed analizzate...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Nuovi tipi di camion per il trasporto dei suini al macello

Effetti sul microclima dei camion, sul comportamento dei suini, sulla risposta fisiologica e sulla qualità della carne in condizioni estive in Canada...

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Fig. 1. L'ambiente chiuso con schiuma. A: Vista dell'ambiente chiuso dall'alto con il tetto rimosso. Sono mostrati il pavimento trasparente e il nastro antiscivolo trasparente. Il nastro rosso che divide il pavimento
in quattro sezioni è evidenziato in questa foto. Sono mostrati i generatori di schiuma e lungo il pavimento è illustrato il sistema di impulso del getto di gas (tubi neri). B: Vista dall'alto della scatola in schiuma con un suino all'interno e la copertura chiusa. Il suino è evidenziato dalla linea tratteggiata arancione. I generatori di schiuma sono nella parte superiore dell'immagine (dalla testa del suino) e il cancello è sul retro (dietro la parte posteriore del maiale), come in A.

NutrizioneAbstract

L'aroma aggiunto durante lo Stordimento cambia il comportamento dei suini in un nuovo metodo di stordimento

Un metodo alternativo attualmente in fase di sviluppo con il potenziale per sostituire la CO2 è la schiuma ad alta espansione riempita di azoto (N2)...

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Rappresentazione schematica dei confronti tra materiale video in loco e registrato dell'ispezione post mortem delle carni eseguita da due veterinari ufficiali (VU). Fonte: Acta Veterinaria Scandinavica

SanitàAbstract

Valutazione post-mortem in macello da remoto come ispezione veterinaria di carcasse suine

L'ispezione al macello in certe situazioni potrebbe essere anche fatto da remoto in videostreaming...

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Riassunto dei trattamenti ipobarici in ipossia, incluso i tassi e velocità di decompressione, numero dei suini per trattamento, durata del ciclo, livelli raggiunti di decompressione e percentuali delle variazioni di temperatura e umidità relativa nella camera durante il ciclo di decompressione

Impianti-attrezzaturaAbstract

Livelli potenziali di decompressione per lo stordimento ipobarico in ipossia nella macellazione dei suini: Risposta di comportamento riflessivo e fisiologico

Il benessere animale nei macelli richiede studi più dettagliati sulla modalità di stordimento. In questo studio si valuta l'utilizzo di anidride carbonica (CO2)...

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Figura 2. Confronto dei punteggi medi [±95% intervalli di confidenza (CI)] dell'emorragia tra i tassi di decompressione (40, 60, 80 e 100 ms−1) all'interno della durata del ciclo più lungo (720 s) per i principali organi e tessuti, dove la variazione dei punteggi consente l'analisi. Compresi: (A) congiuntiva e sclera; (B) seni fontali; (C) cavità nasali e conchae; (D) polmone sinistro; e (E) polmone destro. La scala ordinale rappresentava il grado di cambiamento rispetto a ciò che sarebbe stato normalmente osservato (0 = nessun cambiamento; 1 = un cambiamento molto lieve ma evidente; 2 = un cambiamento di basso grado; 3 = un cambiamento moderato; 4 = un cambiamento marcato; e 5 = un grave cambiamento).

Impianti-attrezzaturaAbstract

Caratterizzazione di diversi livelli di decompressione in camere ipobariche in ipossia come stordimento di suini Parte 2: Effetti patologici

Questo studio fa parte di un studio precedente e valuta le conseguenze sulla carcassa di vari livelli di decompressione durante lo stordimento con anidride carbonica...

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