Pagina 2 di Articoli su macello in Abstracts

Riassunto dei trattamenti ipobarici in ipossia, incluso i tassi e velocità di decompressione, numero dei suini per trattamento, durata del ciclo, livelli raggiunti di decompressione e percentuali delle variazioni di temperatura e umidità relativa nella camera durante il ciclo di decompressione

Livelli potenziali di decompressione per lo stordimento ipobarico in ipossia nella macellazione dei suini: Risposta di comportamento riflessivo e fisiologico

Il benessere animale nei macelli richiede studi più dettagliati sulla modalità di stordimento. In questo studio si valuta l'utilizzo di anidride carbonica (CO2)...

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Figura 2. Confronto dei punteggi medi [±95% intervalli di confidenza (CI)] dell'emorragia tra i tassi di decompressione (40, 60, 80 e 100 ms−1) all'interno della durata del ciclo più lungo (720 s) per i principali organi e tessuti, dove la variazione dei punteggi consente l'analisi. Compresi: (A) congiuntiva e sclera; (B) seni fontali; (C) cavità nasali e conchae; (D) polmone sinistro; e (E) polmone destro. La scala ordinale rappresentava il grado di cambiamento rispetto a ciò che sarebbe stato normalmente osservato (0 = nessun cambiamento; 1 = un cambiamento molto lieve ma evidente; 2 = un cambiamento di basso grado; 3 = un cambiamento moderato; 4 = un cambiamento marcato; e 5 = un grave cambiamento).

Impianti-attrezzaturaAbstract

Caratterizzazione di diversi livelli di decompressione in camere ipobariche in ipossia come stordimento di suini Parte 2: Effetti patologici

Questo studio fa parte di un studio precedente e valuta le conseguenze sulla carcassa di vari livelli di decompressione durante lo stordimento con anidride carbonica...

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Tabella. Presenza di lesioni cutanee nei suini (su 1000 capi) durante il periodo di sosta pre-macellazione.

Impianti-attrezzaturaAbstract

Lesioni alle carcasse al macello nell'area di sosta e la supplementazione nutrizionale durante il digiuno pre macellazione

L'aggiunta di 0,55% SB + 200 mg VE ha ridotto il pH finale della carne e 0,45% SB ha ridotto il valore del pigmento rosso...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Spostamento delle scrofe all'arrivo in macello: confronto tra gruppi grandi vs gruppi piccoli

Le differenze nel comportamento dei conduttori tra i due trattamenti sono state poco significative, ma lo spostamento delle scrofe in gruppi più piccoli ha, contrariamente alle nostre aspettative...

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ManagementAbstract

Conseguenze cliniche e comportamentali del mescolamento delle scrofe scartate in allevamento

Il verificarsi mediano di interazioni aggressive per box durante le prime 6 ore successive al mescolamento è stato di 33, compreso tra 11 e 55...

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ManagementAbstract

Punteggio delle lesioni delle code intere al macello come indicatore del benessere nei suini da ingrasso

Un sistema per il punteggio delle lesioni nei suini con coda intera dovrebbe combinare il punteggio delle lesioni e la misurazione della lunghezza della coda...

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Rappresentazione tridimensionale dei carichi secondo i livelli di cortisolo e CK da differenti angolazioni (a,b). Ogni punto equivale ad un carico. Cluster 1 (rosso, 21 carichi), Cluster 2 (verde, 23 carichi). L'area colorata rappresenta l'aria in torno al cluster centrale.

ManagementAbstract

Identificazione di possibili indicatori predittivi in pre-macellazione di stress e qualità della carne di suini pesanti italiani

Questo studio mirava ad identificare possibili indicatori e / o indici di pre-macellazione da utilizzare per prevedere la risposta allo stress suino e la variazione sulla qualità della carne...

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SanitàAbstract

Vaccinazione contro il Mycoplasma hyopneumoniae poco prima o allo svezzamento

Questo studio ha valutato l'efficacia di 2 programmi differenti di vaccinazione nei confronti del Mycoplasma hyopneumoniae in relazione al momento dello svezzamento...

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Abstract

Bagnare i suini prima del trasporto e prima dello scarico in macello migliora il confort e la qualità delle carni

E' stata misurata anche la temperatura individuale dei suini tramite un datalogger somministrato per via orale e presente nello stomaco, oltre alla valutazione del comportamento attraverso 3 videocamere posizionate all'interno dei piani di trasporto del camion.

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Abstract

Prevalenza di Toxoplasma gondii in Carcasse di Suini Pesanti allevati in modo intensivo nel Nord Italia

Uno studio ha valutato la presenza di Toxoplasma gondii ed ha caratterizzato geneticamente i ceppi isolati nelle carcasse di suini all’ingrasso di allevamenti industriali prelevando campioni di sangue, diaframma e cuore da 375 carcasse di suini macellati per la produzione di prosciutto di Parma.

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ManagementAbstract

Il mescolamento degli animali come fattore di stress sui biomarkers dell'autofagia e lo stress ossidativo sulla maturazione dei muscoli nei suini: implicazioni nei macelli

Il monitoraggio dell'evoluzione dei principali biomarcatori dell'autofagia e la difesa antiossidante dei muscoli nelle prime 24 h postmortem, può aiutare a rilevare lo stress negli animali ed il suo potenziale effetto sul metabolismo muscolare postmortem. Lo stress causato dal mescolamento di suini in allevamento, durante il trasporto o nella stabulazione prima della macellazione, hanno influenza sulle caratteristiche delle carni...

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Impianti-attrezzaturaAbstract

Fattori associati alla mortalità dei suini pesanti durante il trasporto e la stabulazione in macello

Si valutò l'effetto del mese, macello di destinazione (densità, aperture finestre, luminosità e tipi di dispositivi di raffreddamento), durata dei viaggi ed indice di temperatura-umidità (THI temperature–humidity index) sulla mortalità.

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Abstract

Pleuriti in suini al macello: correlazione tra le lesioni polmonari e la batteriologia in vari allevamenti con elevata incidenza di pleuriti

Visto l'incremento, durante gli ultimi anni, di casi di pleuriti in suini nei macelli olandesi, ricercatori olandesi hanno realizzato uno studio il cui obiettivo era determinare quali patogeni respiratori erano coinvolti.

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CarneAbstract

Prevalenza della contaminazione da virus dell'epatite E(HEV) attraverso la filiera della carne di suino

Il VLA (Regno Unito) ha studiato la contaminazione da HEV nella filiera della carne di suino. Durante le ricerche si analizzarono campioni di feci e fegati al macello, tagli di carni lavorate nei laboratori, salsicce nei punti vendita così come tamponi sulle superfici tanto dei macelli quanto nei laboratori di lavorazione e confezionamento di prodotti feschi a base di carni crude di suino.

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CarneAbstract

Uso dell'acido lattico per migliorare la decontaminazione della carne di suino durante il processo di refrigerazione

L'uso dell'acido lattico come intervento di decontaminazione riduce significativamente i livelli di Salmonella, Y. enterocolitica e C. coli.

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CarneAbstract

Presenza di Campylobacter farmaco-resistente in differenti tipi di allevamento, macello ed ambiente

E' stata comparata e definita la prevalenza della resistenza antimicrobica del Campylobacter in allevamenti convenzionali e allevamenti che non usano antibiotici, al macello e nell'ambiente.

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