Abbeveratoi ed impianti di abbeverata nei macelli - Una fonte di patogeni zoonotici
Nonostante la breve sosta dei suini nei macelli prima della macellazione, esiste un rischio di sicurezza alimentare...
Articoli su macello in Abstracts
Valutazioni al macello di lesioni tipiche da Mycoplasma, di lesioni alle code integre e ulcere gastriche: Esiste una correlazione?
Oltre 500 partite di suini macellate sono state valutate ed analizzate...
Nuovi tipi di camion per il trasporto dei suini al macello
Effetti sul microclima dei camion, sul comportamento dei suini, sulla risposta fisiologica e sulla qualità della carne in condizioni estive in Canada...
L'aroma aggiunto durante lo Stordimento cambia il comportamento dei suini in un nuovo metodo di stordimento
Un metodo alternativo attualmente in fase di sviluppo con il potenziale per sostituire la CO2 è la schiuma ad alta espansione riempita di azoto (N2)...
Valutazione post-mortem in macello da remoto come ispezione veterinaria di carcasse suine
L'ispezione al macello in certe situazioni potrebbe essere anche fatto da remoto in videostreaming...
Livelli potenziali di decompressione per lo stordimento ipobarico in ipossia nella macellazione dei suini: Risposta di comportamento riflessivo e fisiologico
Il benessere animale nei macelli richiede studi più dettagliati sulla modalità di stordimento. In questo studio si valuta l'utilizzo di anidride carbonica (CO2)...
Caratterizzazione di diversi livelli di decompressione in camere ipobariche in ipossia come stordimento di suini Parte 2: Effetti patologici
Questo studio fa parte di un studio precedente e valuta le conseguenze sulla carcassa di vari livelli di decompressione durante lo stordimento con anidride carbonica...
Lesioni alle carcasse al macello nell'area di sosta e la supplementazione nutrizionale durante il digiuno pre macellazione
L'aggiunta di 0,55% SB + 200 mg VE ha ridotto il pH finale della carne e 0,45% SB ha ridotto il valore del pigmento rosso...
Spostamento delle scrofe all'arrivo in macello: confronto tra gruppi grandi vs gruppi piccoli
Le differenze nel comportamento dei conduttori tra i due trattamenti sono state poco significative, ma lo spostamento delle scrofe in gruppi più piccoli ha, contrariamente alle nostre aspettative...
Conseguenze cliniche e comportamentali del mescolamento delle scrofe scartate in allevamento
Il verificarsi mediano di interazioni aggressive per box durante le prime 6 ore successive al mescolamento è stato di 33, compreso tra 11 e 55...
Punteggio delle lesioni delle code intere al macello come indicatore del benessere nei suini da ingrasso
Un sistema per il punteggio delle lesioni nei suini con coda intera dovrebbe combinare il punteggio delle lesioni e la misurazione della lunghezza della coda...
Identificazione di possibili indicatori predittivi in pre-macellazione di stress e qualità della carne di suini pesanti italiani
Questo studio mirava ad identificare possibili indicatori e / o indici di pre-macellazione da utilizzare per prevedere la risposta allo stress suino e la variazione sulla qualità della carne...
Vaccinazione contro il Mycoplasma hyopneumoniae poco prima o allo svezzamento
Questo studio ha valutato l'efficacia di 2 programmi differenti di vaccinazione nei confronti del Mycoplasma hyopneumoniae in relazione al momento dello svezzamento...
Bagnare i suini prima del trasporto e prima dello scarico in macello migliora il confort e la qualità delle carni
E' stata misurata anche la temperatura individuale dei suini tramite un datalogger somministrato per via orale e presente nello stomaco, oltre alla valutazione del comportamento attraverso 3 videocamere posizionate all'interno dei piani di trasporto del camion.
Prevalenza di Toxoplasma gondii in Carcasse di Suini Pesanti allevati in modo intensivo nel Nord Italia
Uno studio ha valutato la presenza di Toxoplasma gondii ed ha caratterizzato geneticamente i ceppi isolati nelle carcasse di suini all’ingrasso di allevamenti industriali prelevando campioni di sangue, diaframma e cuore da 375 carcasse di suini macellati per la produzione di prosciutto di Parma.
Il mescolamento degli animali come fattore di stress sui biomarkers dell'autofagia e lo stress ossidativo sulla maturazione dei muscoli nei suini: implicazioni nei macelli
Il monitoraggio dell'evoluzione dei principali biomarcatori dell'autofagia e la difesa antiossidante dei muscoli nelle prime 24 h postmortem, può aiutare a rilevare lo stress negli animali ed il suo potenziale effetto sul metabolismo muscolare postmortem. Lo stress causato dal mescolamento di suini in allevamento, durante il trasporto o nella stabulazione prima della macellazione, hanno influenza sulle caratteristiche delle carni...
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