Variabilità della qualità della pancetta e associazione con il livello di grasso
Lo studio valuta il contenuto di grasso complessivo e la qualità del grasso stesso sulla "pancetta", un taglio di carne suina...
Pagina 3 di Articoli su Qualità ed elaborazioni
Filiera Madeo: cambio ai vertici verso il futuro
Anna Madeo, figlia del fondatore Ernesto, è stata nominata Presidente di Filiera Madeo, azienda alimentare calabrese che festeggia 40 anni di attività.
OPAS approda a Speciality Fine Food Fair
Enjoy Europe: il progetto Eat&tThink Pink esordisce a Londra in occasione della Speciality Fine Food Fair
Smithfileds sposta produzione suini da Europa agli USA
Smithfields lascia la produzione di suini in mano alla sussidiaria WH Group.
L'UE approva il disciplinare della DOP "Dehesa de Extremadura"
La GUUE ha pubblicato il regolamento di esecuzione (UE) 2024/1802 che approva una modifica dell'Unione del disciplinare della Denominazione di Origine Protetta "Dehesa de Extremadura"...
ASSICA: nuovo Presidente, Lorenzo Beretta
Assica raggruppa 180 aziende del settore carni e salumi.
Progetto ASF-Free Meat a tutela del made in Italy
Il Ministero della Salute finanzia uno studio sul trattamento dei prodotti a base di carni suine per permettere la continuità dell'export che garantisce la non presenza del virus della peste suina africana nei prodotti...
USA interessati alle carni suine Europee
Sarebbe lo Stato della California in cerca di carni suine che corrispondono ai quesiti della Prop.12..
Proposta di Legge per il Pagamento dei Suini in Filiera
L'intento della proposta è garantire la sostenibilità delle aziende che lavorano in filiera...
Riassunto dell'APSA 2023 (III): Biosicurezza, Carne e Genetica
Antonio Palomo ci offre l'ultima puntata della sintesi dell'APSA, incentrata su presentazioni su carne suina, biosicurezza e genetica...
Spagna: Nuovo progetto di Etichettatura dei prodotti derivati dal "Porco Celta"
Attraverso un codice QR il consumatore potrà accedere ad un certificato digitale che garantirà la tracciabilità del prodotto che sta acquistando...
Etichettatura Carni Suine: proroga fino a dicembre 2024
Il Decreto Interministeriale di proroga è stato firmato dai Ministeri Agricoltura-Salute-Imprese...
Macelli e Lavorazioni Carni: BAT per le Emissioni
La UE chiama attenzione alla filiera di produzione coinvolgendo macelli ed impianti di trasformazione carni...
La Spagna collabora all'attuazione della classificazione delle carcasse suine in Serbia
Il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione conduce un progetto di cooperazione per implementare la classificazione delle carcasse bovine e suine in Serbia
Spagna: entra in vigore la videosorveglianza nei macelli
I macelli dovranno essere dotati di un sistema di videosorveglianza che permetta di effettuare controlli sul benessere degli animali in aggiunta a quelli già effettuati in questi stabilimenti...
USA: Real Pork Consortium assieme per un progetto nei confronti del consumatore
Creato il "Real Pork Consortium", allevatori e università assieme per garantire i consumatori e la scelta della carne suina...
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