Articoli su sicurezza alimentare
Sempre più Europei sono consapevoli della Sicurezza Alimentare nell'UE
Le principali preoccupazioni dei consumatori restano i pesticidi, gli antibiotici/ormoni/steroidi presenti nella carne e gli additivi alimentari...
Effetto del supernatante privo di cellule liofilizzato di Lacticaseibacillus paracasei B1 e Lactiplantibacillus plantarum O24 su determinati fattori determinanti la qualità delle salsicce di carni suine cotte
La sicurezza alimentare si base principalmente sulla qualità microbiologica dei prodotti. Questo studio polacco valuta un'alternativa supplementare con potere anti-ossidante...
Imaging iperspettrale e Microbiologia Predittiva per la valutazione non invasiva della probabilità di crescita di Staphylococcus aureus nel prosciutto crudo affettato
Lo studio realizzato da ricercatori dell'IRTA, Spagna, valutano di prevenire la contaminazione degli affettati di prosciutto da microbi, considerando l'importanza crescente degli ultimi anni della vendita di affettati...
Consultazione Pubblica per semplificare le normative sulla sicurezza alimentare e dei mangimi nell'UE
L'iniziativa mira a semplificare, chiarire e modernizzare alcune disposizioni di diverse normative dell'UE sulla sicurezza degli alimenti e dei mangimi...
Micotossine nelle carni
Progressi dei biofilm intelligenti nella conservazione intelligente e sostenibile della carne: una revisione
Capacità di formare biofilm dei sierotipi di Salmonella isolati da animali da reddito clinicamente malati dopo 48 e 168 ore
Nuova Sezione dedicata al Mondo delle Carni Suine!
Tutto quello che volevi sapere sulle carni suine fresche, lavorate e stagionate!...
Prolungare la vita della carne suina refrigerata pre-trattata con elevato voltaggio elettrostatico in atmosfera modificata con cinnamaldeide in nanoemulsione senza contatto
La durabilità o shelf-life dei prodotti a base di carni suine sottovuoto a differenti temperature di stoccaggio
Il periodo di tempo in cui un prodotto a base di carni suine è considerato sicuro dal punto di vista alimentare dipende dalle temperature. Questo studio ha valutato le carni suine sottovuoto mantenuto a diverse temperature...
Il Governo del Messico spinge per l'aumenta della produzione di carne suina per ridurre le importazioni
Il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ribadisce il suo impegno nel potenziamento dell'allevamento suino messicano, con l'obiettivo di ridurre la dipendenza dalle importazioni e di procedere verso l'autosufficienza alimentare nella produzione di carne suina...
Un metodo innovativo di raffreddamento sotto vuoto per la carne suina cotta: funzionamento ininterrotto tra raffreddamento sotto vuoto a immersione e raffreddamento sotto vuoto
Residui di Medicinali Veterinari negli alimenti nell'UE: la non conformità rimane bassa nel 2023
Nella relazione annuale dell'EFSA sui residui di medicinali veterinari negli animali vivi e nei prodotti di origine animale è continuata la tendenza all'elevato rispetto dei limiti ufficiali...
Accordo Mercosur-UE: i Ministri del Consiglio Agro-zootecnico del Sud hanno ribadito il loro impegno per l'integrazione regionale
I Ministri dell'Agricoltura del CAS hanno discusso le opportunità e le sfide che l'Accordo tra Mercosur e Unione Europea rappresenta per il commercio agroalimentare nella regione...
L'UE semplifica le indagini sugli episodi di malattie trasmesse dagli alimenti
La GUUE ha appena pubblicato il regolamento sul sequenziamento del genoma intero per le indagini sui focolai di malattie trasmesse dagli alimenti...
Bollettino settimanale di notizie del mondo dei suini
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