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L'Associazione Interprofessionale per la Carne Belga (IVB-Interprofessional Association for Belgian Meat) sta compiendo un passo significativo verso il miglioramento della comunicazione e della condivisione dei dati all'interno del settore. Nominata dal governo fiammingo, l'IVB svolge un ruolo centrale nella raccolta, diffusione e standardizzazione dei dati di macellazione sia nel settore bovino che in quello suino.
La fornitura dei dati di macellazione raccolti nei macelli è attiva da anni per tutti gli allevatori belgi di suini e bovini tramite il sito web dell'IVB. Un messaggio automatico via e-mail potrebbe essere fornito anche ai produttori che si sono registrati una volta presso l'IVB a tale scopo.
A partire dal 13 novembre 2025, queste e-mail saranno inviate a tutti gli allevatori di bestiame per i quali l'IVB dispone di un indirizzo e-mail. Questa raccolta di informazioni di contatto garantisce che il 95% degli allevatori di suini belgi attivi riceva automaticamente un'e-mail con i risultati della macellazione. Non è più necessario che prendano alcuna iniziativa autonomamente.
I dati di macellazione vengono forniti all'IVB dai macelli fiamminghi entro 24 ore dalla macellazione, dopodiché sono immediatamente visibili sul sito web dell'IVB. Un messaggio automatico, ora inviato a tutti i produttori, viene inviato la mattina successiva alle 6:00.
Oltre all'obbligo dei macelli fiamminghi di mettere a disposizione i propri dati a IVB, anche i dati della Regione di Bruxelles (macello di Anderlecht) e di diversi macelli valloni (macelli di Wama Beef Ciney, ADL Liège, EMG Mouscron e Lovenfosse Aubel) vengono trasferiti volontariamente a IVB, per poi essere resi disponibili agli allevatori con le stesse modalità. Ciò consente anche agli allevatori valloni di utilizzare IVB.
IVB ottiene i dati di tutti gli allevatori fiamminghi dagli altri macelli valloni tramite la sua controparte vallone, CW3C. Tuttavia, la verifica di questi dati da parte di IVB non è attualmente possibile.
Per supportare ulteriormente il settore, IVB ha sviluppato un nuovo sito web con dashboard chiare e moduli di calcolo rapidi. Questi consentono ai produttori di confrontare rapidamente i lotti di animali macellati con un input minimo e di determinare la propria posizione all'interno del settore. Sia gli allevatori di bovini e suini fiamminghi che quelli valloni possono utilizzare questi strumenti avanzati, contribuendo a una migliore comprensione e pianificazione strategica.
Con queste iniziative, IVB rafforza il suo ruolo interprofessionale nell'industria belga della carne. Migliorando la condivisione dei dati e offrendo strumenti digitali di facile utilizzo, l'organizzazione supporta gli allevatori nell'ottimizzazione delle loro attività e nella promozione della trasparenza all'interno del settore. Questi sviluppi sottolineano l'impegno di IVB per una produzione di carne sostenibile ed efficiente in Belgio.
Mercoledì 19 novembre 2025/ IVB/ Belgio.
https://www.ivb-interprof.be
