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Secondo il rapporto dell'indice dei prezzi degli alimenti che la FAO pubblica mensilmente, l'indice medio dei prezzi della carne in generale a febbraio è stato di 175 punti a febbraio, ossia , senza variazione, ma se si guarda solo la carne suina, questa ha avuto un aumento del 3,4 % rispetto al mese precedente. Questo aumento si deve al volume di acquisti dall'Asia e dei recenti episodi di malattie in Russia. Al contrario, il prezzo delle carni bovine, ovine e pollame sono calati leggermente.
In relazione al passato, i prezzi della carne in generale proseguono elevati, e si posizionano circa al 3% al di sopra circa dei prezzi registrati a febbraio 2010.
Giovedì, 8 marzo 2012/ FAO. http://www.fao.org
