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L'Indice FAO dei prezzi della carne ha registrato una media di 126,2 punti a febbraio, in aumento di 1,0 punti (0,8%) rispetto al valore rivisto di gennaio e di 9,4 punti (8,0%) rispetto al livello dell'anno precedente. L'aumento è stato trainato in gran parte dall'aumento dei prezzi mondiali della carne bovina e ovina, mentre le quotazioni della carne di pollame e suina hanno registrato solo incrementi marginali.
I prezzi della carne ovina hanno raggiunto un nuovo massimo storico, sostenuti dalle limitate forniture esportabili dall'Oceania – la principale fonte di esportazione mondiale – a fronte di una domanda globale stabile.
Anche le quotazioni della carne bovina sono aumentate, sostenute dal forte interesse all'acquisto da parte di Cina e Stati Uniti d'America, che ha sostenuto i prezzi all'esportazione nei principali fornitori, in particolare Australia e Brasile.
I prezzi della carne suina sono leggermente aumentati nel mese. Le quotazioni più elevate negli Stati Uniti d'America, che riflettono una solida domanda internazionale, sono state parzialmente compensate dai prezzi all'esportazione più bassi in Brasile, dovuti all'ampia offerta. Nell'Unione Europea, i prezzi si sono stabilizzati, con la sostanziale liquidazione degli arretrati di macellazione dovuti alle festività, che avevano contribuito al forte calo del mese precedente.
I prezzi della carne di pollame sono aumentati marginalmente, con una forte domanda di importazioni in diversi mercati in parte controbilanciata da ampie forniture nei principali paesi produttori, limitando la pressione al rialzo sui prezzi.
Venerdì 6 marzo 2026/ FAO.
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