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L'Indice FAO dei prezzi della carne ha registrato una media di 124,6 punti a novembre, in calo di 1,0 punti (0,8%) rispetto al valore rivisto di ottobre, pur rimanendo di 5,8 punti (4,9%) al di sopra del livello di un anno fa. Il calo mensile ha continuato a essere trainato dal calo dei prezzi della carne suina e di pollame, mentre le quotazioni della carne bovina sono rimaste sostanzialmente stabili e i prezzi della carne ovina sono aumentati.
Le quotazioni della carne di pollame sono diminuite a causa del calo del valore delle esportazioni brasiliane, a causa dell'abbondanza di scorte esportabili e della maggiore concorrenza globale. Questo calo è stato aggravato dagli sforzi per riconquistare quote di mercato in seguito alla revoca dei divieti commerciali relativi all'influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) da parte di importanti paesi importatori, tra cui la Cina, che ha rimosso le sue restrizioni all'inizio di novembre.
Anche i prezzi della carne suina sono diminuiti, principalmente a causa del calo delle quotazioni nell'Unione Europea, a fronte di un'ampia offerta e di una domanda debole, in particolare da parte della Cina, dopo l'introduzione di dazi all'importazione all'inizio di settembre.
Nel frattempo, la rimozione dei dazi sulle importazioni di carne bovina negli Stati Uniti d'America ha attenuato la pressione al rialzo sui prezzi, soprattutto sui prodotti australiani, poiché i principali esportatori hanno cercato di mantenere la propria competitività, lasciando i prezzi globali della carne bovina sostanzialmente stabili.
Al contrario, i prezzi della carne ovina sono aumentati, sostenuti da una solida domanda globale di importazioni.
Venerdì 5 dicembre 2025/ FAO.
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