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L'indice FAO dei prezzi della carne ha registrato una media di 126,0 punti a giugno 2025, in aumento di 2,6 punti (2,1%) rispetto a maggio e di 7,9 punti (6,7%) rispetto all'anno precedente, segnando un nuovo record.
L'aumento è stato trainato dall'aumento dei prezzi in tutte le categorie di carne, ad eccezione del pollame. I prezzi globali della carne bovina hanno raggiunto un nuovo massimo, riflettendo la scarsa disponibilità per l'export dal Brasile e la forte domanda degli Stati Uniti, che hanno esercitato una pressione al rialzo sui prezzi all'export australiani. Le quotazioni della carne suina sono aumentate a causa della solida domanda globale di importazioni in un contesto di forniture stabili, mentre i prezzi della carne ovina sono aumentati notevolmente per il terzo mese consecutivo, sostenuti dalla costante domanda internazionale e dalla minore disponibilità per l'export dall'Oceania.
Al contrario, i prezzi del pollame hanno continuato a scendere, sotto la pressione dell'abbondante offerta interna in Brasile, in seguito all'introduzione di restrizioni all'esportazione a seguito del rilevamento di influenza aviaria ad alta patogenicità (HPAI) a metà maggio. Tuttavia, l'impatto è stato in parte compensato più avanti nel mese, quando lo status di paese indenne da HPAI è stato ripristinato dopo un periodo di 28 giorni senza nuovi focolai negli allevamenti commerciali, spingendo alcuni partner commerciali ad allentare le restrizioni e favorendo una graduale ripresa della domanda di importazioni.
Venerdì 4 luglio 2025 / FAO. https://www.fao.org
