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La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) e la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM) lavoreranno in coordinazione nella sfida di muoversi verso l'autosufficienza alimentare promossa dal governo del Messico.
Nel corso di una riunione di lavoro guidato dal Segretario Victor Villalobos Arambula, hanno concordato sulla necessità di rafforzare la produzione nazionale di suini, attraverso progetti che danno valore aggiunto alla produzione del suino, di migliorare la genetica, aumentare la produttività e consentire di modernizzare le infrastrutture , attrezzature e strumenti di piccole e medie unità produttive.
Si è convenuto di lavorare insieme su programmi di assistenza tecnica e di formazione, per offrire opportunità di sviluppo per i piccoli produttori dei 16 stati messicani in cui ci sono 15 mila 694 unità produttive che fanno parte del CPM.
Il presidente della Confederazione, José Luis Caram Inclan, ha detto che il Messico è indenne da tutte le malattie importanti dei suini, come peste suina classica, malattia di Aujeszky e la peste suina africana, che ha permesso loro di essere più produttivo e competitivo. Egli ha quindi espresso l'interesse dei produttori che hanno capitali per integrare un fondo assicurativo progettato per affrontare la possibile comparsa di malattie esotiche (che non esistono nel paese) che potrebbero influenzare l'impianto di produzione.
D'altra parte, ha detto che il settore ha l'obiettivo di far progredire la sostenibilità delle loro attività, da qui l'interesse per il transito alla produzione di bio-fertilizzanti con le unità di produzione di rifiuti, per il quale integrare un comitato che Il Segretario dell'Ambiente e delle Risorse Naturali (SEMARNAT) sarà invitato a partecipare.
Il direttore capo del Servizio Nazionale della Salute, sicurezza e qualità alimentare (SENASICA), Francisco Javier Trujillo Arriaga, ha sottolineato che per preservare lo stato di salute della suinicoltura nazionale è anche essenziale che i produttori mantengano livelli di biosicurezza nelle loro unità di produzione e di segnalare opportunamente eventuali anomalie che dovessero sorgere.
Vale la pena ricordare che il settore suinicolo genera 500 mila posti di lavoro diretti, due milioni di posti di lavoro indiretti e ha un valore di 3,8 miliardi di dollari; il consumo pro capite nel paese è di 18 chilogrammi all'anno.
La produzione di suini in Messico ha mostrato una crescita media annua del 3%, producendo attualmente un 1,501 milioni di tonnellate di carne, che soddisfa il 60% del consumo apparente nazionale.
Per rifornire un mercato che richiede oltre due milioni e 243 mila tonnellate di carne di suino all'anno, 873 mila tonnellate di carne vengono importate dagli Stati Uniti e dal Canada, di cui 697 mila corrispondono al prosciutto.
Inoltre, il Messico esporta 131 mila tonnellate di carne suina: il 74% in Giappone, l'11% negli Stati Uniti, il 10% in Corea e l'1,5% in Cina...
Giovedì 28 febbraio 2019/ SADER/ Messico.
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