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La riduzione delle proteine grezze (PG) nelle diete dei suinetti svezzati può causare insufficienza enzimatica, favorendo la proliferazione di microrganismi patogeni, la fermentazione proteolitica e l'aumento del pH intestinale, con conseguente diarrea post-svezzamento. Una strategia è quella di integrare con acidi organici (OA-organic acids) per abbassare il pH, migliorare la digestione delle proteine e promuovere la flora batterica benefica. Un'altra soluzione è quella di aggiungere butirrato esogeno per compensare la riduzione della produzione intestinale.
Obiettivo: Per identificare gli effetti benefici dei cereali conservati con OA e integrazione di acido butirrico sulla salute intestinale e sulla crescita in diete a basso contenuto di PG.
Metodi: Dopo la raccolta, il grano è stato diviso in due lotti: uno essiccato a 65°C e l'altro trattato con acido propionico. Novantasei suinetti (di 28 giorni) sono stati assegnati a quattro trattamenti: grano essiccato, grano conservato con OA, grano essiccato + acido butirrico al 3% e grano conservato con OA + acido butirrico al 3%. L'ottavo giorno sono stati valutati la composizione microbica, i marcatori infiammatori, gli acidi grassi volatili e la morfologia intestinale.
Risultati: I cereali conservati con OA hanno migliorato il rapporto di conversione alimentare, aumentato i batteri intestinali benefici, aumentato il butirrato ciecale, ridotto l'espressione di CXCL8 nel digiuno e migliorato la digeribilità dei nutrienti. L'acido butirrico ha ridotto l'assunzione di mangime, migliorato la digeribilità dei nutrienti, ridotto i proteobatteri del colon e aumentato il propionato e il butirrato del colon. La combinazione di grano conservato con OA e acido butirrico ha aumentato i Proteobacterias e Pasteurellaceae nell'ileo.
Conclusione: Mentre i cereali conservati con acido organico migliorano l'efficienza alimentare, la digeribilità dei nutrienti e il microbiota intestinale, l'integrazione di acido butirrico migliora la digeribilità dei nutrienti ma riduce l'assunzione di mangime e la loro combinazione può alterare l'equilibrio microbico.
Connolly KR, Sweeney T, Ryan MT, Vigors S, O’Doherty JV. Effects of Butyric Acid Supplementation on the Gut Microbiome and Growth Performance of Weanling Pigs Fed a Low-Crude Protein, Propionic Acid-Preserved Grain Diet. Microorganisms. 2025; 13(3): 689. https://doi.org/10.3390/microorganisms13030689
