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L'uso degli analoghi degli ormoni naturali, come catecolamine, noradrenalina o adrenalina, che cercano lo sviluppo muscolare, è comune nelle diete per suini da ingrasso. La ractopamina cloridrato, un agonista β-adrenergico, è stata ampiamente utilizzata per questo scopo con risultati significativi. Tuttavia, a causa delle recenti restrizioni di questo composto, è necessario trovare nuove strategie per migliorare la crescita degli animali.
Lo scopo di questo studio era di indagare l'effetto di un potenziale sostituto promotore della crescita, l'acido ferulico (AF) (acido 4-idrossi-3-metossicinnamico), un fitochimico presente in un'ampia gamma di fonti naturali, come granaglie e cereali. Per questo, in questo studio sono stati utilizzati un totale di 420 suini. 105 suini sono stati assegnati a uno dei quattro trattamenti (5 box per trattamento e 21 suini per box): dieta base (DB) senza additivi (C-); DB + 10 ppm di ractopamina cloridrato + 0,97% lisina (C+); DB + 25 ppm AF (AF); e DB + 25 ppm AF + 0,97% lisina (AF-Lys). Sono stati raccolti dati sulle prestazioni di crescita, sulla qualità della carcassa, sulle caratteristiche istomorfometriche e sulle caratteristiche istochimiche del muscolo scheletrico dei suini da ingrasso.
Come risultati, l'integrazione alimentare con AF o ractopamina ha aumentato sia l'incremento medio giornaliero (14%) che l'area del muscolo lombare (19%), mentre la deposizione di grasso è diminuita del 53% rispetto a C-. La performance di crescita dei suini supplementati con FA era simile a quella dei suini supplementati con ractopamina. L'analisi istochimica ha mostrato che i trattamenti con AF e C+ hanno indotto un cambiamento nei tipi di fibre muscolari: da fibre veloci a fibre intermedie (ATPasi alcalina) e da fibre ossidative a fibre glicolitiche. I tessuti muscolari degli animali integrati con AF o ractopamina avevano un'area della sezione trasversale inferiore e un numero maggiore di fibre muscolari per area.
I risultati relativi alle prestazioni di crescita e alle caratteristiche della carcassa indicano che l'integrazione con AF a 25 ppm senza apporto extra di lisina può sostituire l'uso della ractopamina come promotore della crescita nei suini da ingrasso.
Valenzuela-Grijalva N, Jiménez-Estrada I, Mariscal-Tovar S, López-García K, Pinelli-Saavedra A, Peña-Ramos EA, Muhlia-Almazán A, Zamorano-García L, Valenzuela-Melendres M, González-Ríos H. Effects of Ferulic Acid Supplementation on Growth Performance, Carcass Traits and Histochemical Characteristics of Muscle Fibers in Finishing Pigs. Animals. 2021;11(8): 2455. https://doi.org/10.3390/ani11082455
