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È stato scoperto che il riso migliora le prestazioni di crescita e riduce l'insorgenza di diarrea nei suinetti svezzati. Tuttavia, e nonostante sia uno dei principali cereali al mondo, non è utilizzato nell'alimentazione degli animali domestici a causa del suo costo elevato. In precedenti lavori sperimentali, i suinetti alimentati con riso avevano mostrato un contenuto di azoto ureico plasmatico inferiore (PUN plasma urea nitrogen) rispetto ai suinetti alimentati con mais, suggerendo che l'alimentazione con riso poteva ridurre la degradazione delle proteine. Inoltre, è stata osservata una maggiore assunzione di mangime nei suinetti alimentati con riso, il che ha suggerito una leggera carenza di lisina ed alcuni altri aminoacidi nella dieta. In generale, se una dieta contiene aminoacidi insufficienti, l'ingestione di mangime aumenta.
Pertanto, l'obiettivo del presente studio era di valutare l'uso del riso nella dieta sulle performance di crescita e sul metabolismo degli aminoacidi nei suinetti svezzati. A tal fine, un totale di 16 suinetti maschi incrociati ((Landrace × Large White) × Duroc) sono stati svezzati a 21-23 giorni di età e alloggiati in gabbie individuali con libero accesso a mangime ed acqua. I suinetti sono stati assegnati a due gruppi dietetici (n = 8) per uno studio di crescita di due settimane. Il gruppo di controllo è stato alimentato con una dieta a base di farina di mais e soia e il gruppo sperimentale è stato alimentato con una dieta a base di farina di riso e soia, entrambe le diete contenevano rispettivamente circa il 46% di mais o riso. Il peso corporeo veniva registrato settimanalmente e il consumo di mangime veniva misurato quotidianamente. Alla fine dello studio, sono stati raccolti campioni di feci e plasma.
I risultati hanno mostrato che l'incremento medio giornaliero (IMG) e l'efficienza alimentare nei suinetti alimentati con riso, erano significativamente più alti rispetto ai suinetti alimentati con mais. L'attività della lisina-chetoglutarato reduttasi epatica tendeva ad essere inferiore nei suinetti alimentati con riso rispetto ai suinetti alimentati con mais. La concentrazione di PUN nei suinetti alimentati con riso era significativamente inferiore rispetto ai suinetti alimentati con mais. Le concentrazioni plasmatiche di glucosio e insulina erano significativamente più elevate nei suinetti alimentati con riso rispetto ai suinetti alimentati con mais. Le concentrazioni di valina, isoleucina e triptofano prive di plasma erano significativamente più elevate nei suinetti alimentati con riso rispetto ai suinetti alimentati con mais. Tuttavia, la concentrazione plasmatica di istidina era significativamente più bassa nei suinetti alimentati con riso rispetto ai suinetti alimentati con mais.
In conclusione, l'alimentazione con riso ha migliorato l'IMG e l'efficienza alimentare senza influire sull'assunzione media giornaliera e può migliorare l'accumulo di proteine nei suinetti svezzati. Pertanto, il riso potrebbe essere un alimento benefico per i suinetti svezzati perché migliora le prestazioni di crescita...
Tasaka, Y., Tachihara, K., Kagawa, R., & Takada, R. (2019). Effects of rice feeding on growth performance and protein (amino acids) metabolism in weanling piglets. Animal Science Journal, 00, 1-6. https://doi.org/10.1111/asj.13311
